1 er salon du blog culinaire de Bruxelles (1ère partie)

    Le samedi 18 et le dimanche 19 juin 2011 à Bruxelles était organisé la première édition du salon du blog culinaire belge. Ce salon a eu lieu dans un lieu magique L'autoworld (musée de l'automobile) parc du cinquantenaire. Ce musée construit pour l'exposition universelle de 1897 retrace l'histoire de l'automobile de sa naissance en 1886 aux années 1960. 

Ce premier salon du blog culinaire a vu le jour grâce à une poignée de bloggeurs belges fidèle aux éditions de Soissons. Apollina et Philou ont été les instigateurs de cette édition belge avec beaucoup de dévouement. Le site 750 grammes avec son équipe toujours disponible, Chef Damien toujours à l'écoute, ce salon a été une réussite.

Les partenaires présents ont permis de réaliser ce premier salon du blog culinaire à Bruxelles : Neff, Bord Bia, Beka, Vins d'Alsace, Cleverwood, volailles Saint Sever, chez un Chef.

 Stand Bord Bia 

Des stands découvertes : "le chocolat" par Benoît Nihant chocolatier de Liège, jury du concours chocolat de ce premier salon, et "le potager" de Marc Herman qui a fait découvrir des plantes et des goûts nouveaux.

 Stand Benoit Nihant chocolatier à Liège

 Stand de Marc Herman

Les parrains de ce salon : Yves Mattagne chef du restaurant étoilé le Sea Grill nous a réalisé une assiette à base de langoustines fraîches, huitres, algues et concombre, Benoit Molin, pâtissier de formation a beaucoup participé aux démonstrations en donnant de précieux conseils aux bloggeurs.

 assiette réalisée par Yves Mattagne

 Yves Mattagne

Ce salon était très intimiste, a permis de  rencontrer  Prici et son mari blog : "la cuisine et les voyages de Pripri" , Joëlle du blog « Nuage de lait », Corine du blog « cocopassion », Marie-Thérèse du blog "Jardins ouverts sur la Vallée », Sophie  du blog : « les gourmandises de Sophie » , Emmanuelle du blog « Mlle Banane’s cuisine », Caroline du blog : CLquipopote" … de revoir Cricri, Mamina, Monique, Clémence, Silvia, Isa-Marie, Lucie et Elise, Cécile, Philou et Apolina…. J’en oublie surement.

Dans une grande salle 3 ateliers de démonstrations se sont succédés toutes les heures.

Dans une deuxième salle se déroulaient les ateliers Saint Sever animé par le chef Julien Duboué du restaurant AFARIA à Paris. Des recettes bien appétissantes ont été réalisées comme les filets de volaille aux morilles tagliatelle à la crème, un duo de pintade et écrevisses servi avec un riz crémeux au parmesan – délicieux.

Dans cette même salle, un atelier de dégustation sur les vins d’alsace  était animé par Andy de Brouwer sommelier à Halle, très sympa cet atelier.

J'ai essayé de voir un maximum d'ateliers, les voici en photos.

Christelle (les petites douceurs de Cricri), avec Benoit Molin, réalisant des whoopies pies au citron et au pavot

Pascale  (c'est moi qui l'ai fait) salade de boeuf à la thaïlandaise 

Un pique nique des régions a eu lieu vers 13 heures le samedi, chaque bloggeur amenait une réalisation ou une spécialité de sa région, on avait du mal à choisir. 

 Le pique-nique sous les arcades faute de beau temps

Dominique (blog la cuisine ma passion) avec Benoit Molin

Le dôme surprise réalisé par Dominique 

Mamina (Et si c'était bon) et Marc Herman (le potager retrouvé)

Assiette associant pommes de terre, crevettes grises, coques, feuilles de moutarde, monarde, bourrache et émulsion de citronnelle de Mamina avec les herbes de Marc Herman 

Silvia (Savoirs et Saveurs) : braciole de poulet à la sicilienne   

Isa-Marie (Grelinette et cassolettes)  a réalisé sa recette agneau d'été

Anne (On dîne chez Nanou) et Benoit Molin : réalisation de knaekbrod danois (crackers aux graines)

 knaekbrod danois  cuit 

Myriam (chez Pupuce) réalisant un entremets pistache, chocolat blanc et framboises. 

L'entremets pistache, chocolat blanc framboises de Myriam

Les démonstrations sont terminées pour ce samedi, vers 18 heures, nous rentrons vers l'hôtel réservé par le site 750 grammes, un hôtel 4 étoiles prés de la commission européenne. Un brin de toilette et nous voilà revenus pour le cocktail dinatoire : petites bouchées, grillades , petits fours, tout était délicieux.

Vue de notre fenêtre d'hôtel : la commission européenne 

Cocktail dinatoire, crémant, petits fours....

Grillades de boeuf et d'agneau 

    Petits fours 

Voici les photos de cette première  journée du salon du blog culinaire à Bruxelles. Un autre article suivra pour résumer le deuxième jour avec un concours chocolat et toujours des démonstrations.

Pour consulter les autres articles :  http://www.750g.com/article.26.934.7708.htm