Gâteau madeleine de Christophe Michalak

Ingrédients : pour 6 à 8 personnes

120 g de beurre demi-sel

3 œufs

110 g de sucre blond (cassonade)

30 g d’huile d’olive

15 g de fleur d’oranger

Le zeste de 2 citrons jaunes Bio

130 g de farine type 55 (ou farine type 45)

1 cuillerée à café de levure chimique

Préparation :

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Faire fondre le beurre dans un saladier au micro-ondes.

Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter l’huile d’olive, le beurre fondu, l’eau de fleur d’oranger et le zeste des deux citrons. Bien mélanger.

Incorporer la farine et la levure, mélanger.

Beurrer bien le moule choisi (moule à bundt cake de 24 cm de diamètre et de hauteur de 9 centimètres). Verser la pâte dans le moule.

Enfourner le gâteau dans le four chaud pour 30 minutes de cuisson (ce temps de cuisson peut varier selon votre four et la taille du moule) Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau enfoncée dans le centre du gâteau qui doit ressortir sèche.

Laisser tiédir avant démouler le gâteau madeleine.

Déguster ce biscuit lorsqu’il est refroidi, à température ambiante.

Source : recette du blog de Nadine « Quand Nad cuisine » https://quandnadcuisine.fr/gateau-madeleine-de-christophe-michalak/

Avec recette je participe au 152^e défi organisé par le site « Recettes de Cuisine »  https://recettes.de/  en tant que membre du jury  pour le mois d’octobre 2023  ayant pour thème « Recettes de chefs »

 https://recettes.de/defi-recettes-de-chefs 

Le thème : le 20 octobre, c'est la journée internationale des cuisiniers, et à cette occasion, le jury d'octobre vous propose le défi Recettes de chefs. Vous pouvez participer en réalisant (ou simplement en vous inspirant) de la recette d'une cheffe ou d'un chef. C'est le bon moment pour sortir les livres de cuisine de votre bibliothèque et d'essayer une nouvelle recette de chef cuisinier, ou de partager la recette de chef qui vous enthousiasme le plus !