Gâteau au beurre demi-sel croquant

Ingrédients : pour 8 personnes

La pâte

250 g de farine type 55

225 g de beurre demi-sel

150 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

1 œuf

La dorure :  1 jaune d’oeuf + 1 cuil. à soupe d’eau

Préparation :

Préchauffer le four à 190° C (thermostat 6 1/3) chaleur ventilée.

Dans un saladier, verser la farine, le sucre en poudre et le sucre vanillé (ou des grains d’une gousse de vanille).

Ajouter le beurre tempéré découpé en morceaux et l’ œuf préalablement battu.

Mélanger la préparation à la main, du bout des doigts.

Etaler la pâte obtenue dans un moule à manquer (ou à charnière) de 25 cm de diamètre en prenant soin de recouvrir le fond de papier sulfurisé pour en faciliter le démoulage.

Lisser la surface avec le dos d’une cuillère à soupe. A l’aide d’un pinceau, badigeonner la surface du jaune d’œuf dilué  avec la cuillerée d’eau et réaliser des stries avec une fourchette ou la pointe d’un couteau.
Enfourner dans le four chaud pour 25  minutes.

En fin de cuisson , laisser reposer le gâteau 5 minutes avant de le démouler délicatement.

Source : recette d’un magazine « Bretons en Cuisine » Juin Juillet Août 2020

Avec cette recette je participe  donc au défi  Compile-moi un menu  du mois de mars,
organisé par Nath  « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane « Quoi qu’on mange ? »

La marraine de cette édition est Annyvonne  – Les délices de Thithoad  elle a choisi comme thème  « Le petit déj,  c’est sacré ! »

… Pour bien commencer la journée, prenons soin de nous ! …

Il existe une multitude de petits-déjeuners différents, d’autant qu’il est facile de les varier en fonction de la saison (fruits) et que vous pouvez alterner des recettes salées et sucrées

Il est permis d’envisager un tour du monde pour proposer les p’tits déjeuners d’ici et aussi d’ailleurs

https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2023/04/01/le-petit-dej-cest-sacre-le-theme/

https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2023/04/01/le-petit-dej-cest-sacre-inscriptions-et-depots-des-recettes/