Le bolo du Brésil

Un gâteau moelleux du Brésil qu’on trouve dans beaucoup de pâtisseries ou de casa de Bolos et qui est décliné à tous les goûts : nature, chocolat, pomme, poire, noix du Brésil, vanille, fève Tonka, cannelle…

Ingrédients : pour 8 personnes

200 g de sucre (au lieu de 400 g)

300 g de farine type 55 (ou farine type 45)

60 g de beurre doux

3 œufs

375 ml de lait ½ écrémé

1 sachet de levure chimique

100 g de pépites de chocolat noir

50 g de noix de pécan torréfiées

Préparation :

Séparez les blancs des jaunes d’œufs dans deux saladiers. Commencez par battre les blancs d’œufs en neige et réservez.

Ensuite, battez les jaunes d’œufs avec le beurre mou et le sucre en poudre jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Ajoutez progressivement le lait, la farine et la levure chimique  sans cesser de battre. Enfin ajoutez les blancs d’œufs délicatement avec une spatule en silicone.

Ajoutez toujours délicatement les pépites de chocolat et les noix de pécan torréfiées et concassées.

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Beurrez un moule à manquer de 25 cm de diamètre, tapissez le fond d’un cercle de papier sulfurisé.

Versez la pâte dans le moule beurré et enfournez dans le four chaud pour 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau piquée dans le gâteau, qui doit ressortir sèche.

Dégustez avec un thé ou un café.

Source : recette du site « Food trip - South America »   

http://got-voyage-culinaire.com/index.php/2018/04/14/bolos-gateau-bresilien/

Avec ce bolo du Brésil je participe à la Battle Food #86 dont le thème est «Voyage culinaire en Amérique latine  » pour ce mois de février 2021.

La créatrice du jeu est Jenna du blog Bistro de Jenna et l’administratrice Hélène du blog Keskonmangemaman ?

Le lien de la page Facebook de la Bataille Food

La précédente marraine était  Maria du blog « Recettes d’une crétoise » http://recettesdunecretoise.fr/

La marraine de cette édition est Cécile du blog « A la petite cuillère » https://www.alatitecuillere.fr/2021/01/bataille-food-86-annonce-theme/

La liste des participants :

1. Hélène de Keskonmangemaman
2. Jacre de Les recettes de Jacre
3. Catalina de Le blog de Cata
4. Virginie de Ca ne sent pas un peu le brule la
5. Thithoad de Les delices de Thithoad
6. Michèle de Croquant fondant gourmand
7. La popote de PB de petitbohnium.over-blog
8. Lina de Chaud Patate
9. Loubna de Cuisine Test
10. Michelle de Plaisirs de la maison
11. Les recettes de la débrouille
12. Anna de Anna loves food
13. Craquounette de craquounette-avenue