Crêpes tourbillon

Ingrédients : pour 10 crêpes

250 g de farine type 45 (ou farine type 45)

2 œufs

1 cuillerée à soupe d’huile neutre

2 cuillerées à soupe de sucre en poudre

1 pincée de sel fin

50 cl de lait 1/2 écrémé

20 g de cacao en poudre non sucré

Un peu de beurre pour la crêpière

Préparation :

Dans un saladier, verser la farine, le sucre en poudre, le sel fin, mélanger et faire un puits au milieu. Ajouter les œufs, l’huile et enfin le lait petit à petit en mélangeant avec un fouet ou une cuillère en bois.

Lorsque la pâte est homogène et sans grumeaux, verser environ 650 g de pâte dans un saladier.

Ajouter le cacao en poudre dans la pâte restante et mixer l’ensemble pour obtenir un mélange homogène.

Verser cette pâte cacaoté dans un flacon ou un petit pichet.

Faire chauffer la crêpière (ou la poêle) que vous avez beurrée.

A l’aide du flacon, verser un tourbillon de pâte chocolatée dans la crêpière chaude, laisser cuire quelques secondes avant de verser une louche de pâte nature par-dessus.

Laisser cuire comme une crêpe classique et retourner pour la seconde face.

Faire cuire ainsi toutes les crêpes.

Déguster ces crêpes tourbillon tièdes.

Avec ces crêpes tourbillon, je participe au  défi sur la page Facebook « tests de recettes entre blogueurs » jeu organisé par Sonia du blog « la Cuisine de Boomy »

https://www.facebook.com/groups/215984625630347/

http://lacuisinedeboomy.com

Le 1^e  thème de ce défi pour le mois de février 2021  est « crêpes, gaufres, beignets… »

La recette doit être choisie sur un des blogs  inscrits à ce thème et  j’ai choisi ma recette sur le blog de Nadine « Quand Nad cuisine… » https://quandnadcuisine.fr/crepes-tourbillon/