Gâteau madeleine aux pommes

Ingrédients : pour 8 personnes

150 g de farine type 55 (ou farine type 45)

120 g de beurre doux mou

100 g de sucre en poudre

1 sachet de levure chimique (11 g)

4 œufs

1 citron Bio

1 pincée de sel fin

40 g de sucre perlé

3 pommes

Préparation :

Epluchez et coupez les pommes en dés, arrosez-les avec le jus du citron.

Préchauffez le four à 200° C (thermostat 6 2/3) chaleur ventilée.

Dans un saladier, versez le sucre avec le beurre mou, et fouettez vivement avec un batteur électrique, incorporez le zeste du citron. Mélangez.

Ajoutez les œufs un à un. Mélangez entre chaque ajout.

Ajoutez la farine, la pincée de sel et la levure chimique, mélangez bien.

Terminez en incorporant les pommes coupées en dés.

Mettez la préparation dans un moule rond beurré et tapissé d’un cercle de papier sulfurisé au fond (moule rond de 25 cm de diamètre).

Parsemez du sucre perlé.

Enfournez 10 minutes à 200° C (thermostat 6 2/3) puis 30 minutes à 180° C (thermostat 6).

Laissez refroidir 10 minutes avant de démouler ce gâteau aux pommes.

Dégustez.

Source : recette du blog « Mimi Cuisine » https://www.mimicuisine.fr/gateau-madeleine-aux-pommes-recette-companion/

Avec cette recette je participe  au défi « Cuisinons de saison » pour le mois d’octobre de Claudine du blog « La Cuisine de Gut » (https://cuisinedegut.wordpress.com)

Lien du blog pour le dépôt des recettes de cuisine de saison : https://parfleu9.wixsite.com/cuisinonsdesaison