Gâteau aux noisettes et au café

24 octobre 2019 4 24 /10 /octobre /2019 23:00

Ingrédients : pour 8 personnes

150 g de noisettes décortiquées

3 œufs

150 g de sucre roux

60 g de beurre + 1 noix pour le moule

50 g de farine type 55 (ou farine type 45)

½ sachet de levure chimique (6 g)

10 cl de café fort

Sucre glace et poudre de noisettes pour la décoration

Préparation :

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Préparez 10 cl de café fort.

Concassez grossièrement 150 g de noisettes.

Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Mettez les blancs dans un saladier et les jaunes dans un autre récipient. Versez le sucre en poudre sur les jaunes d’œuf et battez avec un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Faites fondre le beurre et incorporez-le au mélange jaunes-sucre. Versez le café. Mélangez, puis ajoutez les noisettes concassées, mélangez à nouveau. Ajoutez la farine et la levure chimique. Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.

Beurrez un moule à cake (moule de 10, 5 cm x 26 cm) et tapissez le fond du moule d’un rectangle de papier sulfurisé. Versez la préparation dans le moule. Faites cuire dans le four chaud pendant 45 minutes environ jusqu’à ce que le gâteau soit gonflé et doré.

Couvrez le dessus du gâteau d’une feuille de papier d’aluminium s’il dore trop rapidement.

Laissez refroidir un peu avant de démouler sur une grille à pâtisserie. Décorez de poudre de noisettes et de sucre en glace.

Dégustez avec un thé ou un café.

Ce gâteau peut être fait la veille et se conserver plusieurs jours, enveloppé dans du papier d’aluminium. Il peut être servi avec une crème anglaise.

Préparation : 15 à 20 minutes

Cuisson : 45 minutes

Source : fiche d’un magazine dont j’ai oublié le nom

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Published by Michelle - dans desserts friandises
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commentaires

Marion 26/10/2019 07:18

Très gourmand et original !
Bonne journée, bises.

coco de Nice 26/10/2019 06:57

beau et bon cake
j'adore ce qui a le goût du café
merci Michelle
bisous et bon week-end

Viviane 25/10/2019 19:33

Je l'ai aperçu sur FB alors je prends le temps de venir le contempler... et j'ai bien fait, il semble hyper moelleux !
Bonne soirée. Bizh. Viviane

lesdelicesdethithoad 25/10/2019 18:17

une jolie décoration sur ton gâteau qui doit être super bon!
bonne soirée

Sylvie et Marc 25/10/2019 17:36

Oh! Quel beau gâteau! J'aime beaucoup ces cakes aux noix ou noisettes! Le tien est magnifiquement gourmand. Bises.

Catalina 25/10/2019 10:53

comme il est beau et j'adore au café
bisous

Liliane 25/10/2019 08:56

Oh il me plait beaucoup ce cake ! Je pique la recette....
Bises

Michèle 25/10/2019 08:07

Tout ce que j'aime dans ce joli gâteau! Bisous Michelle

kilomètre-0 25/10/2019 07:29

Il est super beau. Dommage que le bandeau de pub soit sur les ingrédients car je l'

La cuisine de poupoule 25/10/2019 05:57

Humm un beau gâteau bien parfumé
Bonne journée bisous

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