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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Moelleux aux abricots

Moelleux aux abricots

 

Ingrédients : pour 8 personnes

 

800 g d’abricots

150 g de beurre doux

100 g de sucre vanillé (maison)

4 œufs

200 g de farine type 45 ou type 55

1 sachet de levure chimique (11 g)

Le zeste d’un citron Bio

Un peu de sucre glace

 

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Laver les abricots et les dénoyauter. Disposez-en une partie bien régulièrement sur le fond d’un moule à manquer de 26 cm de diamètre beurré et tapisser le fond d’un cercle de papier sulfurisé.

 

Faire fondre le beurre sans le laisser trop chauffer, y ajouter le sucre vanillé, bien mélanger avec un fouet. Incorporer les œufs entiers, bien battre le mélange pour obtenir un mélange mousseux.

 

Incorporer la farine, la levure et le zeste de citron, bien mélanger à nouveau : la pâte doit être lisse et épaisse.

 

Etaler la pâte sur les abricots dans le moule à manquer.

 

Répartir le reste des oreillons d’abricots coupés en deux sur le dessus de la pâte.

 

Enfourner dans le four chaud pour 45 minutes de cuisson.

 

Laisser refroidir dans le moule et démouler sur le plat de service.

 

Saupoudrer d’un peu de sucre glace et déguster.

 

Source : recette du blog de Michèle  « Croquant Fondant Gourmand » - http://croquantfondantgourmand.com/moelleux-aux-abricots/

et du blog « les haricots diaboliques » https://www.lesharicotsdiaboliques.fr/moelleux-aux-abricots/

 

 

Moelleux aux abricots
Moelleux aux abricots
Moelleux aux abricots
Moelleux aux abricots

 

Avec cette recette je participe aussi au défi « Cuisinons de saison » pour le mois d’août de Claudine du blog « La Cuisine de Gut » (https://cuisinedegut.wordpress.com)

 

https://cuisinedegut.net/2018/08/01/cuisinons-de-saison-en-aout-2018

Moelleux aux abricots
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C
trop trop bon, j'adore les abricots
bisous
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S
coucou Michelle,
quel délicieux gâteau moelleux comme j'aime et bien parfume aux abricots
bisous et bon dimanche
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C
Pur délice
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Y
Comme il est beau ce moelleux avec ces beaux abricots !
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G
très joli moelleux et excellent fruit
une bonne fin de journée
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C
un bon p'tit gâteau avec de beaux abricots
merci Michelle
bisous et bon week-end
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G
Il est tout à fait à mon goût moi qui aime les abricots ! On deviene son moelleux et sa couronne en sucre glace lui va à la perfection ! Merci de l'avoir dédié à cuisinons de saison et encore merci pour mon fiston !
j'en profite pour te dire que je mets mon blog en pause demain jusqu'au 03/09. Alors durant cette absence ne publie pas pour cuisinons Michèle ! merci à très vite . Gros bisous
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M
Merci Michelle, gros bisous.
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