750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
2 novembre 2017 4 02 /11 /novembre /2017 00:00

 

Un gâteau au chocolat et à la cannelle pour finir les dernières quetsches de la saison.

 

 

Gâteau au chocolat et aux quetsches

 

Ingrédients : pour 6 à 8 personnes

 

180 g de farine type 45 ou type 55

160 g de sucre roux (au lieu de 180 g)

2 œufs

1 cuillerée à café de cannelle en poudre

75 g de beurre mou

70 ml d’huile de tournesol ou d’arachide

1 pincée de sel fin

3 cuillerées à soupe de cacao en poudre sans sucre

1 sachet de sucre vanillé

2 cuillerées à café rases de levure chimique (environ 5 g)

12 à 15 quetsches coupées en deux et dénoyautées

Du sucre glace

 

 

Préparation :

 

Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre de cacao, la levure chimique, la pincée de sel fin et la cannelle en poudre.

 

A l’aide d’un fouet, dans un autre saladier, travailler le beurre en pommade avec les sucres (sucre roux et sucre vanillé) jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux. Ajouter les oeufs un par un et continuer de battre à chaque fois.

 

Incorporer l’huile tout en continuant de mélanger pour obtenir un mélange bien lisse et crémeux. Ajouter le mélange farine/poudre de cacao/levure chimique/sel/cannelle en deux fois (tamiser le mélange pour éviter les grumeaux). Mélanger pour que la préparation soit homogène.

 

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Beurrer un moule à charnières ou un moule à manquer, tapisser le fond avec un cercle de papier sulfurisé (moule de 22 cm de diamètre).

 

Verser la préparation dans le moule et lisser la surface avec une spatule en silicone.

 

Disposer les quetsches coupées en deux, le côté bombé sur la pâte. Enfourner pendant 40 minutes dans le four chaud.

 

Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau. Laissez tiédir le gâteau avant de le démouler et de le laisser refroidir sur une grille.

 

Saupoudrer de sucre glace avant la dégustation.

 

 

Source : blog « Aux délices des gourmets «  - http://auxdelicesdesgourmets.blogspot.fr/2013/10/gateau-au-chocolat-et-aux-quetsches.html

 

 

 

Gâteau au chocolat et aux quetsches
Gâteau au chocolat et aux quetsches
Gâteau au chocolat et aux quetsches
Gâteau au chocolat et aux quetsches
Gâteau au chocolat et aux quetsches

Partager cet article

Repost0

commentaires

yvette 02/11/2017 20:11

me semble une bonne gourmandise peut on aussi le réaliser avec les quetsches congelées?bonne soirée

Michelle 03/11/2017 16:05

Oui on peut utiliser des quetsches congelées que l'on posera sur la pâte sans les décongeler. Bonne réalisation et bonne journée

La tendresse en cuisine 02/11/2017 17:17

Il a la texture idéale ce gâteau et les fruits apportent avec la cannelle une saveur que j'aurais bien aimé goûter ! J'essaierai l'an prochain le mélange chocolat, quetsches et cannelle je trouve que c'est une merveilleuse idée. Bisous Michelle et merci

Michèle 02/11/2017 14:53

Quel joli gâteau gourmand! Merci Michelle, bisous

la cuisine de poupoule 02/11/2017 10:32

Humm une vraie gourmandise de quoi se régaler
Bonne journée
bises

gut 02/11/2017 09:25

Bonjour Michèle !! Je passe enfin te voir ! Merci pour ton petit mot d'excuse c'est gentil mais je suppose que tu n'avais pas vu que je m'absentais ! C'est un problème ces absences pour cuisinons de saison mais je ne peux pas faire autrement que de faire l'impasse sur les publications durant ces périodes...
Magnifique ce gâteau qui utilise ces fruits dont je raffole !! Il doit être divin !! merci ! Gros bisous

Guylaine 02/11/2017 09:22

Un gâteau avec une belle texture, moi aussi je viens de préparer un fondant au chocolat pour mes invités de ce soir, bises

Martine 02/11/2017 08:02

Oh oui, tu les as bien mises en valeur les dernières quetsches
Il devait être bon celui là aussi :-)
Gros bisous Michelle

Shana lilie 02/11/2017 01:38

beau blog. un plaisir de venir flâner sur vos pages. une belle découverte. un blog très intéressant. J'aime beaucoup. je reviendrai. N'hésitez pas à visiter mon blog (lien sur pseudo). au plaisir

Présentation

  • : Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison
  • : cuisine, pâtisserie, décoration de la table
  • Contact

logo c10[1]

Recherche

Texte Libre