Petits sablés de Pâques

Ingrédients : pour une trentaine de sablés

La pâte sablée

200 g de farine type 55

100 g de sucre en poudre

100 g de beurre doux

1 œuf

2 cuillerées à soupe de lait (facultatif)

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel fin

La décoration

Des pépites de chocolat noir

Un jaune d’œuf pour la dorure + 1 cuil. à soupe d’eau

Préparation :

La pâte sablée : dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre, la pincée de sel et le sucre vanillé, ajoutez le beurre coupé en morceaux et avec le bout des doigts mélanger la pâte jusqu’à l’obtention d’une pâte granuleuse comme du gros sable. Ajouter l’œuf entier (sans la coquille), mélanger avec les mains ou avec une cuillère en bois pour former une boule, si la pâte est trop sèche ajouter du lait (1 à 2 cuillerées à soupe). Mettre la pâte dans un récipient couvert dans le réfrigérateur 30 minutes.

Préchauffer le four à 180° c (thermostat 6) chaleur ventilée.

Etaler la pâte avec le rouleau à pâtisserie, sur le plan de travail légèrement fariné.

Avec un emporte-pièce découper les biscuits et posez-les sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé.

Préparer la dorure : délayer le jaune d’œuf avec la cuillerée à soupe d’eau et avec un pinceau dorer les biscuits. Décorez-les avec les pépites de chocolat noir.
Enfourner les biscuits dans le four chaud pour 16 à 18 minutes. Surveiller la coloration et adapter le temps de cuisson.

Sortir les biscuits du four et laissez-les refroidir sur une grille avant de les stocker dans une jolie boite comme celle des photos, ou dans une boite en fer.

La boite ronde et les emporte-pièces de Pâques étaient en vente chez Tupperware en mars 2017. Article non sponsorisé.