Cake marbré vanille chocolat

Recette du cake marbré  livre Bon App’ « Goûter et café gourmand » hachette pratique

Ingrédients : pour 6 à 8 personnes

125 g de beurre doux + 5 g pour le moule

220 g de sucre glace

1 sachet de sucre vanillé

3 œufs entiers

220 g de farine type 45

1 sachet de levure chimique (11 g)

5 cl de lait + 15 g de cacao non sucré en poudre

1 pincée de sel fin

Préparation :

Laissez le beurre ramollir à température ambiante.

Fouettez-le ensuite avec le sucre glace et le sucre vanillé. Ajoutez un à un les œufs entiers et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Versez la farine, la levure chimique, la pincée de sel fin et mélangez. Assurez-vous qu’il ne reste aucun grumeau et que le mélange soit bien homogène.

Dans un bol, mélangez le lait et le cacao en poudre, puis ajoutez-y un tiers de la pâte précédemment obtenue.

Beurrez un moule à cake (25 cm x 9 cm) versez-y successivement la pâte à la vanille et la pâte au chocolat, en alternant plusieurs couches des deux pâtes.

Laissez reposer le cake une heure, je ne l’ai pas fait et mon cake était superbe. Ce repos n’est donc pas indispensable.

Préchauffez le four à 200° C (thermostat 6 2/3) chaleur ventilée,  enfournez et laissez cuire 20 minutes. Baissez le thermostat à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée et poursuivre la cuisson durant 20 minutes.

Vérifier la cuisson du cake : en y plantant la lame d’un couteau, elle doit ressortir propre. Démoulez le cake sur une grille.

Dégustez froid.

Préparation : 20 minutes

Repos : 1 heure (facultatif)

Cuisson : 40 minutes