750 grammes La Table

Une révolution dans le domaine de la restauration, le restaurant « 750 g » a ouvert ses portes le 07 aout dernier à Paris. Ce nom ne vous est pas inconnu, même nom qu’un site de recettes internet créé par Chef Damien et son frère Jean-Baptiste.

Bien situé, au 397 rue de Vaugirard, pas loin d’une station de métro et de la Porte de Versailles (haut lieu de salons et de spectacles  avec le Palais des Sports juste à côté) ce restaurant a des prix abordables :

Menu à 19 euros : entrée + plat  et menu à 24 euros avec  entrée + plat + dessert.

Pour Chef Damien ce restaurant sera un lieu participatif, avec un geste culinaire à faire par les clients et chacun repartira avec une recette du menu qu’il collera dans un cahier prévu à cet effet et un flash code qui proposera une vidéo.

Nous y sommes allés avec des amis le 20 aout dernier, ce fut un véritable moment de bonheur, une belle journée.

Chef Damien nous a accueilli comme des V.I.P. nous a fait visité les locaux et présenté son équipe toujours disponible et à notre écoute.

On a commencé le repas avec une coupe de Champagne offerte gracieusement par Damien.

Pas de chichi, de la simplicité, de la couleur pour donner du peps, on s’y sent bien chez Chef Damien, des ardoises font office de menu.

Le choix est clair : trois entrées au choix, deux plats (actuellement deux plats, par la suite deux plats + un plat végétarien) et trois desserts au choix. D’autres ardoises sont là pour nous informer des vins et des apéritifs.

Chef Damien est omni présent parmi les clients, il passe de table en table, demande leur avis.

Le « menu découverte » (entrée + plat + dessert) durant la période de rodage du 07 août au 31 août est à 19,50 euros au lieu de 24 euros.

Nous avions tous choisi en entrée : crème au lard et courgettes et sa mousse au curcuma

Une petite salade verte et tomates avant le plat principal nous a été aussi offerte.

Pour le plat : trois d’entre nous avaient choisi le pavé de boeuf sauce moutarde, pommes sautées et tomates provençales

Et enfin le saumon à la plancha, huile au combava et pâtes d’avoine au pistou et courgettes

Pour le dessert nous avons tous dégusté des pêches poêlées au miel, crème glacée à la vanille, crumble

et enfin un café acompagné d' un congolais maison.

Nous avons accompagné ce repas d’un excellent rosé de Provence et pour clôturer mon article je voudrais parler des pains proposés sur la table, quel délice.

Chef Damien aime bien proposer à ses clients des produits de qualité, nous avons pu les déguster et les apprécier.

Après avoir demandé l’adresse de cet artisan boulanger, à deux pas du restaurant, nous sommes allés acheter du pain, une adresse à recommander, plutôt rare de manger un si bon pain.

Les sept épis – 10 rue du Hameau – 75015 PARIS

Une belle découverte le restaurant de Chef Damien, n'hésitez pas à y aller mais réserver à l'avance.

750 g La table

397 rue de Vaugirard

750015 Paris

tel : 01 45 30 18 47

ouvert tous les jours de 11 h 30 à 23 heures