Financiers choco

Recette originale du blog « Recettes by Hanane » - http://www.recetteshanane.com

Ingrédients : pour 28 fingers financiers

4 blancs d’œufs

50 g de farine

100 g de sucre en poudre

70 g de noisettes torréfiées en poudre (ou d’amandes en poudre)

Un sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel fin

80 g de beurre fondu

60 g de pépites de chocolat noir

Préparation :

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6).

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé, les noisettes en poudre et la pincée de sel fin.

Ajouter les blancs d’œufs non montés en neige en les incorporant petit à petit au mélange précèdent.

Ajouter enfin le beurre fondu, puis les pépites de chocolat.

Répartir la pâte dans des alvéoles en silicone à fingers (ou à cannelés).

Faites cuire ces financiers dans le four chaud pendant 15 minutes pour les fingers (25 à 30 minutes pour des empreintes à gros cannelés).

A la sortie du four, sortir les fingers financiers du four et les laisser refroidir avant de les démouler.

Déguster tièdes ou froids ces délicieux fingers financiers.