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3 avril 2015 5 03 /04 /avril /2015 05:00

Je participe au jeu : recette autour d’un ingrédient, un petit jeu lancé par les deux bloggeuses Samar du blog « Mes inspirations culinaires » (http://www.mesinspirationsculinaires.com), et Soulef du blog « Amour de cuisine » (http://www.amourdecuisine.fr)

 

 

La marraine de cette édition #4 est Chrystel du blog « Entre rire et cuisine » (http://christelle56.over-blog.com) elle  a choisi l’ingrédient : L’ANANAS  pour être la vedette de ce mois.

 

 

Voici la liste des participantes à ce jeu :

 

Recette autour d’un ingrédient #4 – Charlotte à l’ananas
Recette autour d’un ingrédient #4 – Charlotte à l’ananas

Voici ma recette pour ce jeu : une charlotte à l’ananas

 

Charlotte ananas

 

Ingrédients : pour 6 personnes

 

La mousse d’ananas

400 g d’ananas frais

100g de sucre en poudre

5 feuilles de gélatine (10 g)

40 cl de crème fraiche liquide entière à 30 % MG

 

La décoration

16 biscuits à la cuillère

Un peu de chocolat noir

Un ruban pour enrubanner la charlotte

 

Préparation :

 

La mousse d’ananas : mettre les feuilles de gélatine à se ramollir dans un récipient rempli d’eau froide pendant 10 minutes.

 

Mixer les morceaux d’ananas frais pour obtenir une purée, faire chauffer cette purée dans une casserole sur feu doux pendant 3 à 4 minutes en mélangeant avec un fouet.

 

Essorer entre vos mains les feuilles de gélatine et les incorporer dans la purée d’ananas chaude. Mélanger et laisser tiédir.

 

Verser la crème fraiche liquide froide dans un saladier bien froid, battre avec un fouet électrique (ou au robot) pour obtenir une Chantilly, dès que la crème est montée, ajouter le sucre en poudre délicatement.

 

Incorporer la purée d’ananas tiède à la crème Chantilly , mélanger doucement et verser cette mousse dans un cadre inox (16 x 16 cm pour moi) posé sur un carton propre, le tout mis sur une plaque à pâtisserie recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.

 

Lisser la mousse et la mettre au frais pendant au moins 4 heures voir une nuit.

 

Le lendemain (ou 4 heures plus tard), passer une lame autour du cadre en inox pour démouler la mousse à l’ananas.

 

Pour la décoration : couper les biscuits à la cuiller un peu plus hauts que la mousse d’ananas.

 

Coller les biscuits à la cuiller avec un peu de chocolat fondu tout autour de la mousse d’ananas.

Ecrire au chocolat fondu, avec un cornet sur le dessus de la mousse « Ananas » et quelques points tout autour.

 

Enrubanner le tour de la charlotte avec un joli ruban.

 

Mettre au frais jusqu’à la dégustation.

Recette autour d’un ingrédient #4 – Charlotte à l’ananas
Recette autour d’un ingrédient #4 – Charlotte à l’ananas
Recette autour d’un ingrédient #4 – Charlotte à l’ananas

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commentaires

Isabelle 09/04/2015 16:23

Je me serais régalée avec ta charlotte. Belle participation

Michelle 09/04/2015 18:33

merci Isabelle. Bonne fin de journée

delphine 04/04/2015 13:56

Hum elle est magnifique cette charlotte..Bravo

Michelle 05/04/2015 18:21

merci Delphine, bon dimanche

virginie moreau 03/04/2015 21:41

J'aime bien ta déco !!!!!!!!!!!

Michelle 05/04/2015 18:22

merci Virginie, bon dimanche

Christine 03/04/2015 20:05

j'en prendrais bien une petite part de ton dessert ;-).

Michelle 03/04/2015 21:07

Merci Christine, bon week end

caty49 03/04/2015 18:44

jolie participation j'adore bizzz

Michelle 03/04/2015 18:45

merci Cathy, bises bon week end pascal.

Assia 03/04/2015 17:47

Coucou Michelle, une belle charlotte dont la forme change de la classique bravo :)Bonne fin de semaine et joyeuses fêtes de pâques

Michelle 03/04/2015 18:45

Merci Assia, bon week end pascal.

samar 03/04/2015 16:16

coucou Michelle
une tres belle realisation ta charlotte est sublime et tres gourmande joliment decoree
je te remercie pour ta participation au jeu qui nous fait tres plaisir
grosse bise
Samar

Michelle 03/04/2015 18:46

Merci Samar, ce fut un plaisir de participer à ce jeu. Merci pour cette belle idée. bon week end

Pounchki 03/04/2015 15:17

Elle est superbe ta charlotte ! je n'ai jamais pensé à en faire une avec de l'ananas, elle doit être délicieuse, à essayer :) bisous et bon week-end de Pâques !

Michelle 03/04/2015 18:47

Merci Pouchki, bon week end pascal, bises

choupette82 03/04/2015 12:07

Elle est superbe ta charlotte ! Bonne chance ! bises

Michelle 03/04/2015 18:47

Merci Choupette, bises et bon week end pascal

Babeth De Lille 03/04/2015 11:54

Ça me semble bien sympathique!....je ne pense pas à cuisiner l'ananas....tu m'en donnes envie.....

Michelle 03/04/2015 18:47

Merci Babeth, bon week end pascal

prici 03/04/2015 11:23

Un bien beau gâteau qui doit être excellent je suis sure!
bonne journée, Prici

Michelle 03/04/2015 18:48

merci Prici, bon week end pascal

Amalia 03/04/2015 10:55

Elle est magnifique cette charlotte!

Michelle 03/04/2015 18:48

merci Amalia, bon week end pascal

La cuisine de poupoule 03/04/2015 10:39

Elle est très belle cette charlotte. Belle participation.
belle journée

Michelle 03/04/2015 18:49

Merci beaucoup, bon week end pascal

Chrystel 03/04/2015 10:21

Oh, merci Michelle. Ta charlotte est tellement jolie : j'adore ta présentation. Il me plairait de la goûter, ça c'est sûr.
Merci d'avoir participé
Bises

Michelle 03/04/2015 18:49

Merci Chrystel, bon week end pascal. bises

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