750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
24 février 2015 2 24 /02 /février /2015 00:00

Voici la recette du caramel au beurre salé que j’ai servi avec le riz au lait parfait (recette publiée hier lundi 23 février).

 

Bonne dégustation.

 

J’ai déjà publié une autre recette de caramel au beurre salé sur le blog.

 

 

 

Caramel au beurre salé

 

 

Recette de du blog « Quand Nad cuisine… » - http://quandnadcuisine.over-blog.com

 

Ingrédients : pour un gros pot

 

160 g de sucre en poudre

20 cl de crème fraiche liquide entière (30 % MG)

80 g de beurre demi-sel

 

Préparation :

 

 

Verser le sucre dans une casserole et faire chauffer, sans ajouter de l’eau, jusqu’à obtenir un caramel ambré.

 

Pendant ce temps, dans un une autre casserole (ou au micro-ondes), faire chauffer la crème fraiche liquide. Couper le beurre demi-sel en petits morceaux.

 

Lorsque la couleur atteint une jolie couleur ambrée, retirer la casserole du feu et ajouter délicatement la crème, petit à petit, en prenant garde aux projections. Bien remuer.

 

Quand il n’y a plus de gros bouillons, ajouter le beurre demi-sel. Remuer bien l’ensemble, le caramel doit être bien lisse, sans morceaux. Dans le cas contraire, remettre la casserole sur feu doux, et bien mélanger jusqu’à complète dissolution.

 

Verser dans un pot en verre ou en porcelaine et laisser refroidir avant de le placer au réfrigérateur. Il suffira de le laisser quelques minutes à température ambiante pour lui redonner tout son crémeux (ou mieux le passer quelques secondes au micro-ondes si vous êtes pressés ou si vous voulez l’utiliser plutôt en coulis).

 

 

Caramel au beurre salé (2eme recette)
Caramel au beurre salé (2eme recette)

Partager cet article

Repost0

commentaires

miams 26/02/2015 15:27

bien appétissant ce caramel beurre salé merci

Michelle 26/02/2015 19:56

merci Miams. bonne soirée

Jaclyne cuisine et gourmandise 24/02/2015 19:01

oh lalala tout ce que j'aime, riz au lait et beurre salé Merci du partage, belle soirée et bisous encore par ici ;)

Michelle 24/02/2015 19:12

merci Jaclyne pour ton passage. bonne fin de journée, bises

Babeth De Lille 24/02/2015 11:29

le caramel beurre salé, je ne crois pas qu'on puisse s'en lasser....alors je veux bien voir plusieurs recettes...

Michelle 24/02/2015 19:11

Tu as raison, je ne me lasse pas du caramel au beurre salé, j'en mets un peu partout. bonne soirée

jackie 24/02/2015 10:43

Un caramel salidou commeje l'aime. Bises et bonne journée

Michelle 24/02/2015 19:10

Merci Jackie, délicieux le caramel au beurre salé réalisé maison. Bonne soirée, bises

lapoelequirit 24/02/2015 08:35

Tout le monde a des envies de caramel au beurre salé...une épidémie comme la grippe ?
Je n'espère pas, la seconde est plus désagréable !

Michelle 24/02/2015 19:10

Tu as raison, on a des envies de caramel au beurre salé pour nous donner du baume au cœur avec ce mauvais temps. Merci pour ton passage. bonne fin de journée

Présentation

  • : Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison
  • : cuisine, pâtisserie, décoration de la table
  • Contact

logo c10[1]

Recherche

Texte Libre