Mon premier partenaire : les pistaches Wonderful ® Pistachios

Mon premier partenaire : les pistaches  Wonderful ® Pistachios 

Juste avant Noel j’ai reçu un colis de mon partenaire avec :

-      des pistaches grillées sans sel,

-      des pistaches grillées et finement salées

-      et des pistaches salées  et poivrées.

Les pistaches Wonderful ®  Pistachios sont produites par Paramount Farms, le plus grand producteur mondial de pistaches et d’amandes. Paramount Farms propose une grande variété de produits et fournit la plupart des marques d’épicerie et même les grossistes…

Contrairement aux idées reçues, chaque pistache comporte seulement 3 à 4 calories.

Les pistaches Wonderful®  Pistachios se déclinent en différents formats et saveurs, pour satisfaire toutes les envies et occasions : apéritifs, dîners, goûters…

Les pistaches sont idéales pour une collation car elles suscitent la sensation de satiété durable, elles sont riches en nutriments, fibres et vitamines.

En effet, les facteurs de satiété sont liés à la composition des aliments. Les pistaches ont des quantités importantes de protéines et de fibres alimentaires : ces éléments augmentent la sensation de rassasiement et permettent de ne plus avoir faim plus longtemps. Les pistaches trouvent également leur place au sein d’un repas équilibré : dans des salades par exemple.

Une portion de 28 g de pistaches (soit 43 pistaches environ) :

-      fournissent 20% des apports recommandés en vitamine B6, soit l’équivalent de deux portions d’avocat

-      contiennent plus d’antioxydants qu’une tasse de thé vert

-      comportent plus de lutéine qu’un verre de jus d’orange.

Les pistaches sont bonnes pour la santé cardio-vasculaire : les recherches en nutrition confirment que les pistaches sont bonnes pour la santé cardio-vasculaire. Riches en nutriments, en fibres et en antioxydants, les pistaches comportent plus d’atouts nutritionnels que toutes les autres noix.

Pour plus d’informations sur le produit et sa distribution : www.wonderfulpistachios.com

Pour des informations sur les atouts nutritionnels de la pistache :

http://www.santepistache.com , www.pistachiohealth.com 

J’ai mis à profit ces vacances de Noël pour réaliser des recettes avec ces délicieuses pistaches. C’est un fruit sec que j’utilise souvent, j’ai réalisé des mendiants et de la nougatine aux fruits secs.

Recette du magazine  cuisine actuelle hors-série spécial noël (novembre- décembre 2010)

J’ai modifié légèrement la composition de la nougatine, je n’ai pas mis les raisins secs.

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 10 minutes

Réalisation :

Grillez 100 g d’amandes et 50 g de noisettes à sec dans une poêle, en remuant. Faites cuire un caramel clair avec 250 g de sucre cristallisé, 100 g de glucose et 10 gouttes de jus de citron.

Ajoutez les fruits secs grillés et 50 g de pistaches (Wonderful ®

Pistachios) décortiquées.

Versez la nougatine sur une lèchefrite ou une plaque à pâtisserie  huilée. Egalisez l’épaisseur avec une spatule métallique. Laissez juste raffermir, coupez en barres avec la lame d’un couteau chauffée et huilée.

Laissez juste tiédir la nougatine pour la couper. Trop froide elle devient cassante.

Rangez les barres de nougatine dans une boîte hermétique, en les séparant avec du papier sulfurisé, sinon elles collent.

Pour la recette des Mendiants au chocolat cliquez sur mendiants au chocolat.