cuisine, pâtisserie, décoration de la table
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Pour bien démarrer la semaine, un cocktail réalisé lors d’un repas en famille : l’Apple Mojito à consommer bien sûr avec modération. Apple Mojito Une recette du blog de Françoise (un superbe blog à visiter) Rêveries Culinaires http://revesculinaires.canalblog.com...
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Rillettes de maquereau Ingrédients : Le court-bouillon 1 carotte 1 demi-citron 1 petit oignon Un peu de gros sel + quelques grains de poivre blanc et de baies roses 1 branche de thym et 1 feuille de laurier 25 cl de vin blanc sec + 50 cl d’eau Les rillettes...
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Crackers pour l’apéritif ou pour accompagner des rillettes de poisson Recette du blog « Cuisine de tous les jours » - http://cuisinedetouslesjours.over-blog.com Ingrédients : pour une quarantaine de biscuits 75 g de farine + un peu de farine pour étaler...
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Pour le 30 ième défi Cuisine organisé par le blog « Recettes de Cuisine » - http://recettes.de/defi-apero-gourmand . Chaque mois un thème est proposé par un jury de bloggeurs culinaires, le thème de ce mois de juin 2013 est « Apéro gourmand » - le défi...
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Champagne coquelicot Recette et explications « L’atelier de cuisine de Dimitri Daubenton » Zodio Cesson (77) Ingrédients : pour 6 cocktails 1 bouteille de Champagne brut 20 cl d’eau de source 10 cl de sirop de coquelicot 1 sachet de 2 g *d’alginate de...
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Verrines de tiramisu chèvre et figues Une recette du magazine « Guide Cuisine » revue à ma façon. Ingrédients : pour 12 verrines de 11 cl de contenance 50 g de roquette 5 grosses figues sèches (figues moelleuses) 1 cuillerée à soupe de miel 250 g de mascarpone...
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J'ai servi ces verrines de panna cotta pleines de saveur pour un apéritif. Panna cotta au cantal et chips de jambon Recette du blog de Juliette « La Marmite à M’Alice » - http://www.lamarmiteamalice.com Ingrédients : pour 6 verrines de 6 cl de contenance...
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Verrines de truite fumée à la crème ciboulette et miniblinis Recette originale « saumon fumé à la crème ciboulette et miniblinis » du livre éditions SAEP Ingrédients : pour 12 verrines de 11 cl Pour les miniblinis (recette Tupperware) 1 yaourt nature...
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Roulé de mousson de canard aux épices Une recette Demarle Ingrédients : pour 14 tranches Le biscuit roulé 3 œufs moyens 3 blancs d’œufs 3 pincées de sel fin 10 g de sucre semoule 60 g de farine type 55 40 g de biscuits spéculoos mixés (réduits en poudre)...
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Cocktail : Mojito à l’orange Une idée de cocktail trouvée sur « Cuisine et Vins de France » fin 2012 Pour un verre à cocktail : Dans un verre haut, écrasez doucement 7 feuilles de menthe fraiche dans 4 cl de liqueur de Grand-Marnier. Pressez dessus la...
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