cuisine, pâtisserie, décoration de la table
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Champagne coquelicot Recette et explications « L’atelier de cuisine de Dimitri Daubenton » Zodio Cesson (77) Ingrédients : pour 6 cocktails 1 bouteille de Champagne brut 20 cl d’eau de source 10 cl de sirop de coquelicot 1 sachet de 2 g *d’alginate de...
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Verrines de tiramisu chèvre et figues Une recette du magazine « Guide Cuisine » revue à ma façon. Ingrédients : pour 12 verrines de 11 cl de contenance 50 g de roquette 5 grosses figues sèches (figues moelleuses) 1 cuillerée à soupe de miel 250 g de mascarpone...
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J'ai servi ces verrines de panna cotta pleines de saveur pour un apéritif. Panna cotta au cantal et chips de jambon Recette du blog de Juliette « La Marmite à M’Alice » - http://www.lamarmiteamalice.com Ingrédients : pour 6 verrines de 6 cl de contenance...
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Verrines de truite fumée à la crème ciboulette et miniblinis Recette originale « saumon fumé à la crème ciboulette et miniblinis » du livre éditions SAEP Ingrédients : pour 12 verrines de 11 cl Pour les miniblinis (recette Tupperware) 1 yaourt nature...
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Roulé de mousson de canard aux épices Une recette Demarle Ingrédients : pour 14 tranches Le biscuit roulé 3 œufs moyens 3 blancs d’œufs 3 pincées de sel fin 10 g de sucre semoule 60 g de farine type 55 40 g de biscuits spéculoos mixés (réduits en poudre)...
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Cocktail : Mojito à l’orange Une idée de cocktail trouvée sur « Cuisine et Vins de France » fin 2012 Pour un verre à cocktail : Dans un verre haut, écrasez doucement 7 feuilles de menthe fraiche dans 4 cl de liqueur de Grand-Marnier. Pressez dessus la...
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Des verrines gourmandes pour l’apéritif que nous avons bien appréciées. Velouté de topinambours au morbier, chips de Montbéliard Recette du magazine Comtois en Cuisine n° 9 Ingrédients : pour 6 verrines de 11 cl de contenance 250 g de topinambours 1/2...
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Sablés au thym et romarin Recette de Sophie du blog « Côté soleil » http://cotesoleil.wordpress.com Ingrédients : pour une douzaine de sablés de 10 cm de diamètre 170 g de farine 50 g de beurre salé 65 g d’huile d’olive ¼ de cuillère à café de sel 50...
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J’ai revisité, comme 11 autres bloggeurs, une recette du calendrier 2013 du Programme Alimentation et Insertion. La recette choisie : omelettes fantaisies Ce calendrier a été élaboré dans le cadre du Programme Alimentation et Insertion. Mis en en place...
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Verrines de pommes de terre Vitelotte Recette originale sur le livret de recettes « Touquet Savour » Ingrédients : pour 6 verrines de 15 cl 400 g de pommes de terre Vitelotte 1 avocat ½ jus de citron 160 ml de crème de soja (pour moi crème liquide entière)...
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