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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Feuilletés à la saucisse

Mon mari est parti à la retraite récemment, j’ai réalisé  ces feuilletés pour le buffet de « son pot de départ ».
Feuilletés à la saucisse
 
 
 
Ingrédients : pour 72 petits feuilletés
 
600 g de pâte feuilletée maison
9 saucisses chipolata crues
2 jaunes d’œufs + un peu d’eau
 
 
 
Préparation :
 
Etalez la pâte feuilletée sur 2 à 3 millimètres d’épaisseur et coupez des rectangles de 5 x 9 cm environ (soit 72 rectangles).
 
Coupez les saucisses en 8 morceaux chacune. Posez les morceaux de saucisses sur chaque rectangle de pâte feuilletée. Badigeonnez avec un pinceau le bord des rectangles de pâte feuilletée avec les jaunes d’œufs dilués avec un peu d’eau. Souder bien le bord, puis poser chaque feuilleté sur une plaque à pâtisserie antiadhésive. Dorer le dessus des feuilletés et les ciseler avec un couteau. Mettre les feuilletés crus au réfrigérateur 10 à 15 minutes pendant le préchauffage du four.
 
Préchauffer le four à 190° C. Lorsque le four est chaud, enfournez la plaque et cuire 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que la pâte feuilletée soit bien dorée. Les sortir du four et les laisser refroidir totalement avant d’éventuellement  les congeler.
 
Recommencer la préparation des feuilletés jusqu’à épuisement de la pâte et des saucisses.
 
Au moment de les déguster, après décongélation je les repasse un peu au four pour redonner un peu de croustillant.
 
  
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jeanne 21/11/2012 18:49

Excellent début de retraite à Monsieur ! Je vois que nous avons eu la même idée pour cet évènement ! Chez nous, c'était il y a déjà 3 ans !!!! Bises, bonne soirée.

gridelle 18/11/2012 14:32

simple et toujours apprécié!

choupette82 17/11/2012 14:34

C'est toujours excellent sur la table !! bise et bon week-end

Cathy 17/11/2012 10:48

Je ais ça aussi et 'est toujours un succès...
Bon weekend

ghislaine58 17/11/2012 10:13

oui moi aussi j'en fait, c'est très sympa avec un apéritif, gros bisous