Gâteau à la crème fraîche et son streusel aux noisettes - ronde interblogs mai 2013

Ronde Interblogs n° 38 du mois de mai 2013

La ronde  (http://rondeinterblog.wolforg.eu) en est déjà à sa 38 ième édition, ronde créée  par Sorcilili et Mlle Banane avec l’aide de Cojocano.

Je rappelle le principe, aller piocher une recette d’un autre blog, pendant que quelqu’un vient piocher une recette chez vous.

Aujourd’hui dimanche 26 mai  2013  c’est le jour de publication à 10 heures pour être très précis.

Pour cette 38 ième édition c’est « Mets Gourmandises » http://mets-gourmandises.over-blog.com

  qui doit piocher chez moi une recette.

Pour ma part je suis allée chercher une recette sucrée, un délicieux gâteau : Gâteau à la  crème fraiche et son streusel aux noisettes sur le blog « La Cuisinerie de Nini » - http://lacuisinedenini.com

J’ai réalisé ce délicieux gâteau pour la ronde de ce mois de mai, mais j’ai divisé les ingrédients par deux pour réaliser un plus petit gâteau.

Ingrédients :

La pâte

195 g de farine

140 g de sucre de canne blond

2 œufs

90 g de beurre

125 g de crème fraîche

1 cuillerée à café de fleur de sel

1/4  de cuil. à café d’extrait de café

1 cuil. à café de levure chimique ou de poudre à lever

¼ de cuillerée à café de bicarbonate de soude

Le streusel

30 g de farine

20 g de sucre de canne blond

20 g de beurre

50 g d’amandes et de noisettes hachées

1 cuillerée à café e cannelle moulue

Préparation :

Hacher les amandes et les noisettes. Réserver.

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6).

Mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à lever, la fleur de sel et l’extrait de vanille. Réserver. Fondre le beurre et le  mélanger au sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter les œufs un à un.

Y ajouter le mélange farine-bicarbonate-poudre à lever en alternant avec la crème fraîche. Faire le streusel de la même façon qu’un crumble en émiettant tous les ingrédients. Beurrer et fariner un moule à manqué de 26 cm de diamètre. Verser la moitié de la pâte et recouvrir de la moitié du streusel. Recouvrir avec l’autre moitié de pâte, étaler puis recouvrir de l’autre moitié de streusel. Cuire 30 minutes dans le four chaud (180°C). Le sortir du four et attendre 30 minutes avant de le démouler.

Je souhaite avec ce gâteau une Bonne fête à toutes les mamansdu monde.