Mini madeleines aux asperges et au Boursin

Ingrédients : pour une soixantaine de mini-madeleines

2 œufs

80 g de farine type 55

½ sachet de levure chimique (6 g)

5 cuillerées à soupe d’huile neutre (arachide ou tournesol)

15 g d’emmental râpé (ou gruyère)

70 g de Boursin ail et fines herbes

150 g d’ asperges vertes cuites

sel et poivre du moulin

Préparation :

Préchauffer le four à 190° C (thermostat 6 1/3) chaleur ventilée.

Couper les asperges et le fromage à l’ail et aux fines herbes en petits morceaux.

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique, les œufs, le fromage râpé, l’huile, un peu de sel et de poivre du moulin.

Ajouter le fromage ail et fines herbes et les asperges en morceaux. Mélanger délicatement.

Répartir la préparation dans des empreintes à mini-madeleines.

Poser sur une plaque froide et enfourner dans le four chaud pour 15 minutes.

Laissez tiédir les mini-madeleines avant de les déguster.

Avec ces mini madeleines, je participe au  défi sur la page Facebook « tests de recettes entre blogueurs » jeu organisé par Sonia du blog « la Cuisine de Boomy »

https://www.facebook.com/groups/215984625630347/

http://lacuisinedeboomy.com

Le 1^e  thème de ce défi pour le mois de mai 2020  est « l’apéritif ».

La recette doit être choisie sur un des blogs inscrits  à ce thème et  j’ai choisi ma recette sur le blog de Yolande « Les petits plats de Patchouka » http://www.chezpatchouka.com/article-mini-madeleines-aux-asperges-et-au-boursin-99365004.html