750 grammes
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24 avril 2014 4 24 /04 /avril /2014 23:00

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Rousquilles catalanes

 

Recette du blog « La Cuisine et les Loisirs de Julia T & Agathe » - http://lacuisinedejuliat.ca


Ingrédients : pour 10 rousquilles de 7 cm de diamètre


Les rousquilles

45 g de beurre doux ramolli

150 g de farine

45 g de sucre glace

1 jaune d’œuf

15 g de miel

1 cuillerée à soupe de lait ½ écrémé

1 cuillerée à soupe d’eau de fleur d’oranger


Le glaçage

150 g de sucre glace

2 cuillerées à soupe d’eau

1 à 2 cuillerées à soupe d’eau de fleur d’oranger

 

Préparation :


Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6).


Mettre le beurre mou, le sucre glace, le jaune d’œuf, le miel, le lait, l’eau de fleur d’oranger et la farine dans un saladier et malaxer jusqu’à obtenir une pâte homogène.


Diviser en  10 morceaux (total de la pâte 280g : chaque morceau fera 28 g  environ). Former des boudins avec cette pâte, puis des anneaux et les déposer dans des empreintes à savarins de 7 cm de diamètre. Enfourner dans le four chaud pour 12 à 13 minutes en surveillant la coloration des biscuits.


Quand les rousquilles seront cuites, les sortir du four et les laissez refroidir 5 minutes avant de les démouler. Après complet refroidissement, recouvrir les biscuits de glaçage.


Préparer le glaçage en mélangeant peu à peu le sucre glace  avec l’eau et l’eau de fleur d’oranger afin d’obtenir un glaçage très épais.


Recouvrir les biscuits de ce glaçage et laisser sécher avant de les déguster.

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commentaires

Nuage de Lait 25/04/2014 21:54

je ne connaissais pas du tout
merci pour le partage
bonne soirée
bises
jojo

Michelle 27/04/2014 21:16



merci Jojo, bonne fin de journée



Samia 25/04/2014 19:45

Les rousquilles me rappellent des saveurs de mon enfance. J'adorais ça...

Je ne savais pas qu'il fallait du miel, c'est intéressant...
Je pense qu'il doit y avoir plusieurs recettes de rousquilles (il y en a comme ici avec un glaçage au citron, d'autres avec un glaçage au blanc d'œuf, ou encore avec de l'anis dans la pâte,
etc...)

En tout cas je garde la recette de côté car celles-ci sont très bien réussies. Bravo!

Grosse bise et bon début de week-end!

Michelle 25/04/2014 21:44



merci Samia, je pense qu'il y a des variantes avec le glaçage ou même la composition du biscuit. bonne soirée, bisous



choupette82 25/04/2014 14:14

Ils sont superbes, bravo ! bises

Michelle 27/04/2014 21:18



merci, bonne soirée, bises



lolo 25/04/2014 09:39

Elles sont superbes ! Une belle réussite bravo ! Bises et bonne journée !

Michelle 27/04/2014 21:18



merci LOLo, bises et bonne fin de week end



Michèle 25/04/2014 07:50

miaaammm!!!

Michelle 27/04/2014 21:17



merci Michèle, bisous



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