750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Préfou vendéen

 

Préfou vendéen

 

 

Recette de Joelle du blog « « Nuage de lait »

 

Ingrédients : pour 4 personnes

 

200 g de farine type 55

1 cuillerée à café de levure de boulanger déshydratée

1 belle pincée de sel fin

+ ou – 15 cl d’eau

 

Le beurre d’ail

2 belles gousses d’ail

50 g de beurre demi-sel à température ambiante

Poivre

     

Réalisation :

   

 

Préparer le pain en mettant la farine, la levure déshydratée, dans la machine à pain (M.A.P.), ajouter peu à peu l’eau et enfin la pincée de sel fin. Mettre  sur programme « pâte » pour 1 heure 30.

 

Sortir le pâton, faire retomber légèrement la pâte. Mouler un pain plat sur une plaque antiadhésive, faire quelques incisions sur le dessus.

Laisser lever dans un endroit tiède couvert d’un torchon jusqu’à ce que la pâte double de volume (1 heure environ).  

 

 

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

 

 

Préparer le beurre d’ail en écrasant avec une fourchette le beurre mou et y incorporer les gousses d’ail hachées finement.

 

 

Enfourner dans le four chaud pour 15 minutes, sortir le pain cuit, le laisser un peu refroidir avant de l’ouvrir délicatement dans le sens de la longueur afin d’ôter un peu de mie de pain non cuite. Tartiner généreusement les deux morceaux avec le beurre à l’ail. Poivrer et refermer le pain, l’emballer dans une feuille de papier d’aluminium et remettre au four 10 minutes.

   

Déballer et couper des morceaux puis servir chaud avec l’apéritif.

   

 

 

 

100_9011.JPG

 

 100_9015.JPG

 

 

100_9022.JPG

 

Retour à l'accueil
Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
M

Je ne connaissais pas, merci pour la jolie découverte!


Répondre
M


merci. bonne semaine



M

j'ai goûté cette spécialité cet été et j'ai trouvé ça très bon


Répondre
M


merci pour ton passage.



E

Bonsoir Michelle, ah rien que de te lire, j'en salive ! merci du partage
excellente soirée et a bientôt


Répondre
M


merci eliane



B

je connais , j'en ai mangé lors d'un mariage vendéen , attention c'est tres gras et bonjour l'haleine mais c'est tres bon .


Répondre
M


Il ne faut pas en manger beaucoup mais c'est tellement bon. bonne fin de soirée



H

quel plaisir de venir te voir je découvre toujours des recettes que je ne connais pas !!
merci pour ce beau partage
bonne journée
herve


Répondre
M


merci hervé pour tes commentaires toujours trés sympas. Bonne fin de semaine



P

Je ne connais pas, ça doit être bien bon!
Bonne journée, PRici


Répondre
M


excellent, à goûter. Bonne fin de soirée



M

Miaaamm!! J'aime ta présentation en cuillère!


Répondre
M


merci michèle. bisous



C

C'est super bon avec le goût de l'ail...mais ne s'adresse qu'à ceux qui l'aime !!!


Répondre
M


Il faut aimer en effet l'ail  pour apprécier le préfou. bonne fin de soirée