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3 février 2012 5 03 /02 /février /2012 00:00

 

Flans de panais

 

Ingrédients : pour 4 personnes

200 g de panais coupés en bâtonnets et  cuits à la vapeur

20 cl de crème fraîche liquide entière

2 œufs

Sel poivre et noix de muscade râpée

 

Préparation :

Versez dans récipient à bords hauts (un pichet) les panais coupés en bâtonnets et cuits à la vapeur (25 minutes environ) la crème fraiche liquide entière, les œufs entiers, un peu de sel, du poivre et un peu de noix de muscade râpée.

Mixez l’ensemble assez finement.

Beurrer quatre ramequins de 8 cm de diamètre, tapissez le fond d’un cercle de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage des flans.

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Répartir la préparation mixée dans les quatre ramequins, les poser dans un bain-marie et enfournez dans le four chaud pour 20 minutes.

 

Les sortir du four, les laissez reposer 5 minutes avant de les démouler sur vos assiettes de service. Servir aussitôt avec une viande blanche, une viande rouge ou une volaille.

 

 

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commentaires

Montauriol 03/12/2018 06:52

j'aime

jeanne 03/02/2012 17:44

J'adore le panais et donc ton flan est un régal pour moi, bravo ! Bises

Recettes de ZZ 03/02/2012 17:06

Original et de saison

prici 03/02/2012 13:00

C'est une bonne idée!
Bonne journée,Prici

Amélie 03/02/2012 10:50

La texture me plairait je pense ! :))
Bonne journée, bisous

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