Couronne aux noix

Ingrédients : pour 6 à 8 personnes

200 g de noix décortiquées

80 g de farine type 55

1 cuillerée à café rase de levure chimique

125 g de beurre doux

125 g de sucre en poudre

5 œufs

1 cuillerée à soupe de rhum ambré

Du sucre glace pour la décoration + quelques cerneaux de noix

Préparation :

Commencer par préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Décortiquez les noix, et mixez les cerneaux. Mettre cette poudre de noix dans un saladier.

Ajoutez ensuite la farine, la levure chimique, le sucre et le beurre fondu puis les œufs et enfin le rhum ambré. Bien mélanger cette appareil.

Versez la préparation dans un moule couronne (ou moule à savarin de 22,5 cm de diamètre) bien beurré et fariné.

Enfournez dans le four chaud pour 30 minutes, vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau.

Laissez refroidir avant de démouler ce gâteau aux noix, saupoudrez un peu de sucre glace et décorez avec des cerneaux de noix.

Source : recette originale « Gâteau aux noix au thermomix » http://www.platetrecette.fr/gateau-noix-thermomix/