Cake au tarama et au saumon fumé

Ingrédients : pour 8 personnes

3 œufs

150 g de farine type 55

1 sachet de levure chimique (11 g)

8 cl d’huile de tournesol

13 cl de lait 1/2 écrémé chaud

80 à 100 g de gruyère râpé

160 g de tarama au corail d’oursin (La Maison nordique) ou autre tarama

125 g de saumon fumé

10 brins de persil ou de ciboulette

Sel et poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Dans un saladier (ou dans la cuve de votre robot), fouetter les œufs puis ajouter la farine et la levure chimique.

Délayer la préparation avec le lait chaud tout en fouettant pour éviter d’avoir des grumeaux.

Ajouter l’huile, le tarama et le gruyère râpé.

Couper le saumon fumé en fines lamelles et les ajouter à la préparation.

Ciseler les brins de  persil ou de ciboulette lavés et séchés et les ajouter au mélange.

 Assaisonner de poivre et de sel selon vos goûts, mais le tarama et le saumon fumé sont déjà salés, attention !

Verser la préparation dans un moule à cake  (26,5 cm x 10,5 cm x 7 cm) beurré et tapissé au fond, d’un morceau de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage du cake.

Enfourner dans le four chaud pour 45 minutes, vérifier la cuisson en enfonçant une lame de couteau dans le cake, qui doit ressortir sèche.

Laisser tiédir avant de déguster ce cake en tranches soit pour un apéritif ou en entrée avec une salade verte.

Ce cake m’a permit de terminer des restes après les fêtes.

Source : recette du blog « Dans la cuisine d’Audinette » -

http://www.audinette.com/article-cake-au-tarama-et-au-saumon-fume-66792348.html