cuisine, pâtisserie, décoration de la table
Une recette trouvée sur le blog de Cécile « Le Cri de la courgette » - http://www.lecridelacourgette.com
Ingrédients : pour 4 personnes
20 asperges blanches
La sauce vierge
6 tomates cerise
30 à 40 feuilles de basilic frais
2 oignons frais
1 pointe d’ail haché (ail nouveau)
8 cuillerées à soupe d’huile d’olive
Fleur de sel
Préparation :
Pelez les asperges, coupez le bout puis faites-les cuire 20 minutes à la vapeur.
La sauce vierge : hachez les tomates cerise lavées, les oignons pelés, la petite gousse d’ail pelée et les feuilles de basilic rincées.
Mettre le tout dans un saladier, mélangez en ajoutant la fleur de sel et l’huile d’olive.
Placez la sauce au réfrigérateur.
Laissez refroidir les asperges avant de les servir avec la sauce vierge.
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