Salon du blog culinaire de Soissons édition 2013

Cette sixième édition du salon des blogs culinaire s’est avérée prometteuse (16 et 17 novembre dernier), j’ai pu d’une part satisfaire un rêve de longue date, la rencontre d’un grand chef, Philippe Conticcini,  et d’autre part m’éclater devant un public passionné à l’abbaye Saint Léger en leur présentant en compagnie de France une amie bloggeuse, une recette de cheesecake.

            A peine sommes-nous arrivés ce samedi matin que nous assistons à un premier atelier dans lequel deux jeunes filles,  Marine (Marine is cooking) et Chloé (Chloé délice) nous présentent « Doux croquant au chèvre, miel et ses épices ».

 Dès la fin de cette première démo nous nous rendons  auprès de Christelle « les petites douceurs de Cricri » et Emeline « qui dort dine » qui nous proposent « Apéro KIPU » Munster pané aux cornflakes, épices à pain d’épices et madeleines aux noix et Maroilles, Christelle apportant sa note d’humour en proposant un masque à tout le monde pour se protéger des effluves des fromages,  inutile de vous décrire l’ambiance sympathique qui y régnait. Il est midi, mais avant d’aller se restaurer, nous nous rendons à l’atelier des foies gras « Montfort »   où le chef nous concocte une bonne recette à mettre l’eau à la bouche juste avant de passer à table. Après le déjeuner nous nous rendons à la démo de Stéphanie (Aux délices de Fanny) qui vient juste de terminer ses tartelettes tomates au pesto.

En début d’après-midi, Chef Damien et Apolina  nous parle du riz en Indes puis du riz de Camargue où un représentant  nous dévoile les différentes facettes de la culture de celui-ci. Ce fut un sujet très intéressant et très enrichissant.

Le soir c’est l’affluence autour du stand numéro 4, le chef Philippe Conticcini nous présente une recette de salade aux multiples légumes, c’est le succès garanti, une foule de fans écoute émerveillée la star de la pâtisserie. Le lendemain nous ne manquons pas  l’arrivée de monsieur Conticcini pour la séance de photos et de dédicaces tant désirées.

 Il est maintenant onze heures nous sommes à l’abbaye, décor somptueux, grandiose avec beaucoup de monde, c’est la première fois que je fais une démo devant un public non bloggeur, je vais être assisté par France (Easy gourmet) pour présenter une recette de Cheesecake au chèvre frais noisettes et chiffonnade de jambon cru avec un jus de viande au chorizo, tout se passe bien, nous avons chacune un micro oreillette ce qui permet une sono de qualité, le public est satisfait et s’est bien régalé, j’étais comme sur un petit nuage.

Après le déjeuner nous assistons à la confection d’un gâteau de rêve, le Saint Honoré, grâce à Sandrine (Macaronette et Cie) et Anabelle (gâteau à croquer) qui ont réussi une délicieuse crème praliné. Pour terminer ce charmant périple au travers de ces différentes animations, nous nous rendons à l’atelier partenaire des huiles d’olive de nos terroirs où le chef nous propose un velouté de potimarron, des torsades de courgettes au tartare de gambas, Mille feuilles d’ananas à l’huile d’olive et un sabayon à la mandarine.

            Cela fait quatre ans que je suis fidèle au salon de Soissons,  je peux dire que c’est pour moi des instants de bonheur,  bravo à tous ceux qui ont contribué à sa réalisation, bravo pour l’organisation qui ne cesse de s’améliorer, et merci pour la sympathique prestation des élèves du lycée hôtelier Le Corbusier et Jean Raynal, c’est avec beaucoup de plaisir que je vous dis « à l’année prochaine ».

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Je suis désolée mais depuis plusieurs jours sur la plate-forme Over-Blog, il est impossible de mettre les photos à la fin de l'article ou ailleurs, j'ai essayé plusieurs fois. Les photos se positionnent systématiquement au dessus de l'article. J'espère que cela n'est que provisoire ou que des solutions seront données.

Merci pour votre indulgence.