750 grammes
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30 septembre 2020 3 30 /09 /septembre /2020 23:00
Polenta méridionale

Ingrédients : pour 8 personnes

 

 

La garniture

125 g d’oignons blancs frais

12 feuilles de  basilic frais

1 gousse d’ail

40 g de tomates séchées marinées dans de l’huile et égouttées

60 g d’olives noires dénoyautées

1 cuillerée à soupe d’huile d’olive

Piment d’Espelette

 

La polenta

250 g d’eau

250 g de lait ½ écrémé

¼ de cube de bouillon de légumes

75 g de polenta

2 cuillerées à soupe d’huile d’olive

 

Préparation :

 

La garniture : ciselez les oignons épluchés, les feuilles de basilic et concassez la gousse d’ail dégermée. Hachez les tomates séchées et les olives au robot ou coupez-les en petits morceaux.

 

Dans une casserole, faites suer les oignons dans la cuillerée à soupe d’huile d’olive. Ajoutez les olives, les tomates, l’ail et le piment d’Espelette puis faites revenir pendant 5 minutes.

 

Ajoutez le basilic ciselé en fin de cuisson, versez dans un saladier et réservez.

 

La polenta : dans une casserole, versez l’eau et le lait puis ajoutez le quart de cube de bouillon de légumes. Montez à ébullition puis ajoutez la polenta. Faites cuire 5 minutes à petite ébullition en mélangeant au fouet.

 

A la fin de la cuisson, ajoutez la garniture et mélangez le tout avec une spatule en silicone.

 

Huilez un plat et garnissez de la polenta (moule rond de 25 cm de diamètre). Répartissez dessus une cuillerée d’huile d’olive et lissez avec une spatule.


Couvrez de film alimentaire et placez au réfrigérateur environ 30 minutes.

 

Démoulez sur une planche à découper et détaillez des parts. Poêlez-les sans matière grasse.

 

Servez natures ces parts de polenta ou en accompagnement d’un poisson ou d’une volaille.

 

Source : recette Demarle – https://club.guydemarle.com/recette-classique/polenta-meridionale/21792

 

Polenta méridionale
Polenta méridionale
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29 septembre 2020 2 29 /09 /septembre /2020 23:00

 

Aujourd‘hui pas de recette mais je viens vous parler d’un produit pour éviter le gaspillage de film alimentaire, de papier d’aluminium et commencer l’aventure du "zéro déchet".

Le bee wrap : l’emballage alimentaire réutilisable et écologique

J’ai été contacté par Clément co-fondateur de « My little Bee »  pour tester ce produit de composition 100 % naturelle,  tissu de coton, cire d’abeille, huile de jojoba et résine de pain.

Informations sur le site https://www.mylittlebee.fr

 

Comment l’utiliser : on peut envelopper les fruits, les légumes, le pain, les gâteaux, les sandwichs, par contre éviter les viandes et le poisson.

 

Avec le bee wrap on peut recouvrir les bols, les saladiers, les plats, les ramequins… juste on exerce une légère pression pendant 5 secondes et on utilise la chaleur des mains pour le bee wrap adhère bien sur les récipients ou les produits.

 

Ne pas mettre le beewrap au micro-onde ni sous l’eau chaude. Evitez le contact direct avec des aliments chauds pour ne pas faire fondre la cire.

 

Utilisable pour conserver les aliments à température ambiante, au réfrigérateur et au congélateur.

 

Pour le nettoyer : le lavage se fera à l’eau froide à  l’aide d’une éponge  avec un peu de liquide vaisselle, mais ne pas utiliser de l’eau chaude. Bien sécher avec un torchon sec ou attendre que le Bee Wrap soit bien sec pour le réutiliser.

 

Il est réutilisable au moins 500 fois mais on peut lui donner une deuxième vie.

 

Après quelques mois d’utilisation, déposez le beewrap sur une feuille de papier sulfurisé et mettez-le 5 minutes au four à 80° avec quelques paillettes de cire naturelle en copeaux (drogueries écologiques) cela ravivera son principe actif. Laisser complètement refroidir avant le retrait du four.

 

Si vous souhaitez commander un lot de Bee Wrap, en rentrant PLAISIRS dans le panier du site, vous bénéficierez d’une réduction de 15 %.

 

Un lot comporte trois Bee Wrap : un grand modèle de 35 x 35 cm , un moyen modèle de 25 x 25 cm et un petit modèle de 18 x 18 cm.

 

Le prix d’un lot est en ce moment de  24, 90 euros au lieu de 29, 90 euros et si vous en achetez deux lots, le troisième est gratuit soit les trois lots 49, 80 euros.

 

Le bee wrap : l’emballage alimentaire réutilisable et écologique
Le bee wrap : l’emballage alimentaire réutilisable et écologique
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28 septembre 2020 1 28 /09 /septembre /2020 23:00
Biscuits champignon

Ingrédients : pour une trentaine de biscuits

 

 

300 g de farine type 55 (ou farine type 45)

1 cuillerée à café de levure chimique (5 g)

25 g d’amandes en poudre

100 g de sucre en poudre

200 g de beurre doux

1 cuillerée à café d’arôme amande amère

1 cuillerée à café de vanille liquide

1 cuillerée à soupe de cacao amer

 

Préparation :

 

Sortir le beurre, le couper en morceaux et le laisser à température ambiante pendant au moins 30 minutes.

 

Mettre la farine, la levure chimique, la poudre d’amande et le sucre dans un saladier, mélanger avec une cuillère, faire un puits et ajouter les morceaux de beurre.

 

Malaxer du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.

 

Ajouter la vanille liquide et l’arôme amande amère, mélanger et former une boule de pâte. Mettre cette pâte enveloppée dans du film alimentaire au frais 30 minutes. Si la pâte est un peu sèche et friable pour former une belle boule, ajouter une cuillerée à soupe d’eau.

 

Préparer deux plaques à pâtisserie et les recouvrir de papier sulfurisé. Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Prendre l’équivalant d’une noix de pâte, la peser pour obtenir des biscuits de 20 g (maximum). Les former dans les mains en petites boules, les poser sur les plaques en les espaçant et les aplatir légèrement avec un doigt.

 

Mettre le cacao dans un petit bol et tremper le bout d’une douille de 12 à 15  mm de diamètre. Enfoncer doucement la douille au centre du biscuit pour former le pied d’un champignon, sans l’ enfoncer totalement.

 

Enfourner les plaques dans le four chaud pendant 15 minutes de cuisson.

 

A la sortie du four, poser les biscuits sur une grille et laissez-les complètement refroidir.

 

Ces biscuits peuvent être stockés dans une boite en métal.

 

Sources : recette du blog de Michèle « Croquant Fondant Gourmand »

https://croquantfondantgourmand.com/biscuits-champignons/

et de Natly du blog « Une cuisine pour voozenoo »   https://cuisine.voozenoo.fr/2020/09/14/biscuits-champignons/

 

Biscuits champignon
Biscuits champignon
Biscuits champignon
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27 septembre 2020 7 27 /09 /septembre /2020 23:00
Dos de cabillaud et compotée de poivrons

Ingrédients : pour 2 personnes

 

 

2 pavé de cabillaud de 150 g chacun (dos de cabillaud)

10 cl de vin blanc sec

5 g de beurre doux

1 oignon de taille moyenne

1 poivron vert

1 poivron rouge

 1 poivron orange

5 gousses d’ail

Sel et poivre du moulin

Piment d’Espelette

1 cuillerée à soupe d’huile d’olive

1 cuillerée à soupe de vinaigre balsamique

 

 

Préparation :

 

Eplucher l’oignon et l’émincer ainsi que les poivrons. Mettre l’huile d’olive à chauffer, dans une sauteuse, sur feu moyen.

 

Faire rissoler les lanières de poivrons et l’oignon émincé. Saler et poivrer, ajouter un peu de piment d’Espelette et lorsque les légumes sont un peu colorés (au bout de 5 minutes environ) ajouter les gousses d’ail (épluchées, dégermées et coupées en petits dés).

 

Cuire sur feu doux environ 15 minutes, en mélangeant de temps en temps. A la fin de la cuisson, ajouter la cuillerée à soupe de vinaigre balsamique et rectifiez l’assaisonnement selon vos goûts. Réserver cette compotée cde poivrons  dans un récipient fermé pour conserver la chaleur.

 

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Dans un plat à rôtir beurré , poser les deux morceaux de cabillaud, saler et poivrer. Ajouter le vin blanc sec et cuire dans le four chaud 15 minutes. Ce temps de cuisson peut varier selon la grosseur des morceaux de poisson.

 

Préparation des assiettes : poser un morceau de cabillaud sur chaque assiette et avec un emporte-pièce dresser la compotée de poivrons encore chaude.

Déguster.


Source : recette du blog « Dans la cuisine de Françoise » http://francoisethomas.canalblog.com/archives/2013/05/12/27137757.html

 

Dos de cabillaud et compotée de poivrons
Dos de cabillaud et compotée de poivrons
Dos de cabillaud et compotée de poivrons
Dos de cabillaud et compotée de poivrons

Avec cette recette je participe au défi de  Claudine « Cuisinons de saison » pour le mois de septembre - blog « La Cuisine de Gut » (https://cuisinedegut.wordpress.com)

Lien du blog pour le dépôt des recettes de cuisine de saison : https://parfleu9.wixsite.com/cuisinonsdesaison

 

Dos de cabillaud et compotée de poivrons

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25 septembre 2020 5 25 /09 /septembre /2020 23:00
Filet de volaille rôti, sauce soja et graines de sésame et purée de panais à la poire

Ingrédients : pour 4 personnes

 

 

4 filets de poulet (120 g environ chacun)

2 cuillerées à soupe de sauce soja

4 cuillerées à soupe de graines de sésame doré

300 g de panais

1 poire bien mûre (variétés Guyot ou William)

Un peu de crème liquide (1 cuillerée à soupe)

Quelques brins d’estragon

Sel, poivre du moulin

Un peu d’huile de tournesol (1 cuillerée à soupe)

 

 

Préparation :

 

Pelez et faites cuire les panais à la vapeur ou dans de l’eau salée, puis mixez-les avec un  mixeur plongeant avec la poire pelée et épépinée. Salez et poivrez.

 

Faites cuire les filets de volaille dans une poêle avec un peu d’huile (comptez 8 à 10 minutes de cuisson sur feu moyen). Poivrez, mais ne salez pas.

 

Roulez-les dans la sauce soja, puis dans les graines de sésame.

 

 Dégustez les filets de poulet tranchés et chauds avec la purée de panais à la poire parsemée d’estragon.

 

Source : recette de Laurent Mariotte émission « Petits plats en équilibre » http://www.tf1.fr

 

Filet de volaille rôti, sauce soja et graines de sésame et purée de panais à la poire
Filet de volaille rôti, sauce soja et graines de sésame et purée de panais à la poire
Filet de volaille rôti, sauce soja et graines de sésame et purée de panais à la poire
Filet de volaille rôti, sauce soja et graines de sésame et purée de panais à la poire

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24 septembre 2020 4 24 /09 /septembre /2020 23:00
Tarte fine courgettes et moutarde

Ingrédients : pour 4 à 6 personnes

 

 

1 morceau de pâte feuilletée (300 g environ)

1 petite courgette jaune

1 petite courgette verte

2 cuillerées à soupe de moutarde (moutarde fine et douce ou autre)

1 cuillerée à soupe de crème fraîche

10 feuilles de basilic frais

Sel et poivre du moulin

 3 branches de thym frais

10 tomates cerises

1 jaune d’œuf + 1 cuil. à soupe d’eau

 

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Etalez la pâte feuilletée sur le plan de travail légèrement fariné, taillez un carré de 23 x 23 cm de côtés avec un couteau tranchant pour faire une coupe nette.

 

Mettez une bande de pâte d’1 cm de largeur tout autour de la tarte, collez-la avec un peu d’eau, entaillez les bords de la pâte avec la lame d’un couteau, quadrillez les bords et dorez avec le jaune d’œuf délayé avec l’eau, à l’aide d’un pinceau.

 

Piquez un peu le fond de la tarte avec une fourchette.

 

Dans un petit saladier, mélange la moutarde, la crème fraîche et les feuilles de basilic lavées, séchées et ciselées. Répartir ce mélange sur le fond de pâte feuilletée, égaliser avec une spatule en silicone. Eviter de mettre ce mélange sur les bords de la tarte.

 

Lavez, séchez et tranchez les courgettes finement soit avec une mandoline ou un couteau, disposez ces tranches de courgettes en rangées en alternant la courgette jaune et la courgette verte (si votre moule est rond, mettre les tranches de courgettes en rosace).

 

Salez et poivrez, parsemez de feuilles de thym.

 

Déposez des demi-tomates cerise lavées et séchées sur la tarte et enfournez dans le four chaud pour 30 minutes de cuisson.

 

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

 

Source : recette de Valérie du blog « Marciatack » https://www.marciatack.fr/tarte-fine-courgettes-moutarde/

 

Tarte fine courgettes et moutarde
Tarte fine courgettes et moutarde
Tarte fine courgettes et moutarde
Tarte fine courgettes et moutarde

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23 septembre 2020 3 23 /09 /septembre /2020 23:00
Financier aux quetsches

Ingrédients : pour un grand financier de 35 x 11 cm

 

 

150 g de beurre demi-sel

125 g d’amandes en poudre

150 g de sucre blond

30 g de farine type 55

30 g de farine de sarrasin

1 cuillerée à café d’épices à pain d’épices

5 blancs d’œufs (150 g)

15 quetsches

 

Préparation :

 

Dans une casserole à fond épais, faire fondre le beurre sur feu moyen jusqu’à ce qu’il arrête de mousser et se mette à grésiller, il va prendre une couleur marron clair et dégager une odeur noisette, le verser dans un chinois dans un saladier froid pour arrêter la cuisson, réservez le beurre jusqu’à ce qu’il soit tiède.

 

Beurrer et fariner un moule rectangulaire de 35 x 11 cm (vous pouvez prendre un autre moule).

 

Dans un saladier, mélanger les farines avec la poudre d’amande et le sucre blond, ajouter les blancs d’œufs en plusieurs fois tout en fouettant, ajouter le beurre tiédi, les épices à pain d’épices et mélanger pour obtenir une pâte homogène.

 

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Laver, sécher, couper les quetsches en deux et enlever le noyau.

 

Verser la préparation à l’amande dans le moule , égaliser avec une spatule en silicone, déposer les morceaux de quetsches, côté peau au-dessus.


Enfourner dans le four chaud pour 35 minutes, surveiller la coloration du financier et adapter le temps de cuisson.

 

Laisser tiédir ou complètement refroidir le financier avant de le déguster.

 

Source : recette du blog de Viviane « Quoi qu’on mange ? » https://quoiquonmange.wordpress.com/2020/09/09/financier-aux-quetsches-au-bon-gout-de-sarrasin/

 

Financier aux quetsches
Financier aux quetsches
Financier aux quetsches
Financier aux quetsches

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Financier aux quetsches

 

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22 septembre 2020 2 22 /09 /septembre /2020 23:00
Tarte amandine aux quetsches

Ingrédients : pour 6 portions

 

 

La pâte sablée

250 g de farine type 65

1 jaune d’œuf

50 ml d’eau (5 cl)

125 g de beurre doux coupé en morceaux

60 g de sucre en poudre

1 pincée de sel fin

 

La crème amandine

2 œufs

100 g de poudre d’amandes

80 g de beurre mou (beurre doux)

90 g de sucre blond (sucre cassonade ou vergeoise blonde)

1 cuillerée à café d’extrait d’amande amère

1 pincée de sel fin

 

La garniture

400 g de quetsches

1 cuillerée à soupe de sucre blond (sucre cassonade)

 

Préparation :

 

La pâte sablée : dans un saladier, versez la farine, le sucre, le sel, mélangez, ajoutez les morceaux de beurre et pétrissez  du bout des doigts pour obtenir une pâte proche de la texture du sable. Dans un bol mélangez à la fourchette le jaune d’œuf avec l’eau. Versez progressivement dans le saladier et mélangez toujours du bout des doigts  pour obtenir une pâte homogène, ne pas trop travailler la pâte (il faudra peut être mettre un peu moins d’eau, adaptez la quantité selon la consistance de la pâte).

 

Déposez la pâte sur le plan de travail fariné, écrasez la pâte avec la paume de la main (cela s’appelle fraiser la pâte) , renouvelez l’opération 3 à 4 fois. Etaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé pour obtenir un gros galet de 15 cm de diamètre, mettez au frais pour au moins 30 minutes.

 

Sortez la pâte du réfrigérateur et attendez 10 minutes avant de la travailler pour qu’elle se réchauffe un peu. Etalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie.

 

Garnir un moule à tarte beurré de 24 à 25 cm de diamètre avec la pâte. Appuyez bien sur les bords du moule pour que la pâte adhère bien. Coupez le bord de la pâte au ras avec un couteau.

 

Remettez le moule garni dans le réfrigérateur, le temps de réaliser la crème amandine.

 

La crème amandine : dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre, le sel et l’extrait d’amande amère, incorporez la poudre d’amandes puis les œufs. Mélangez bien sans fouetter pour obtenir une préparation homogène.

 

Terminer la tarte : répartir la crème amandine sur le fon de tarte, lisser le dessus avec une spatule en silicone.

 

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Lavez et coupez les prunes en deux, enlevez le noyau et déposez-les sur la tarte côté peau sur le dessus. Saupoudrez avec une cuillérée à soupe de sucre cassonade (sucre blond).

 

Faites cuire dans le four chaud pour 35 à 40 minutes, surveillez la coloration de la tarte et adaptez le temps de cuisson.

 

Laissez refroidir avant de démouler la tarte.

 

Dégustez.

 

Source :   recette du blog « On dîne chez Nanou » https://ondinecheznanou.blogspot.com/2020/09/tarte-frangipane-et-quetsches.html

 

Tarte amandine aux quetsches
Tarte amandine aux quetsches
Tarte amandine aux quetsches
Tarte amandine aux quetsches

Avec cette recette je participe au défi de  Claudine « Cuisinons de saison » pour le mois de septembre - blog « La Cuisine de Gut » (https://cuisinedegut.wordpress.com)

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Tarte amandine aux quetsches

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21 septembre 2020 1 21 /09 /septembre /2020 23:00
Gaufres salées artichauts fromage

Ingrédients : pour 14 gaufres

 

 

3 fonds d’artichauts crus

300 g de farine type 55 (ou farine type 45)

1 sachet de levure chimique (11 g)

50 g de beurre fondu

2 œufs

40 cl de lait ½ écrémé

Sel et poivre du moulin

50 g de gruyère ou d’emmental râpé

 

 

Préparation :

 

Mélanger la farine et la levure chimique. Ajouter le beurre fondu et mélanger.

 

Ajouter les 2 œufs et mélanger à nouveau.

 

Ajouter le lait en 3 fois , saler et poivrer, mélanger jusqu’à l’obtention d’ une pâte homogène.

 

Réserver la pâte 1 heure au frais.

 

Râper les trois fonds d’artichauts et le fromage râpé et incorporez-les à la pâte.

 

Préchauffer le moule à gaufre, lorsqu’il est bien chaud, répartir un peu de pâte dans  chaque plaque à gaufres.

 

Faire cuire 5 minutes environ chaque gaufre et servir avec une quenelle de fromage frais à tartiner, déguster tiède avec une salade.

 

 

Source : recette  de la page Facebook « Papa en cuisine »  avec Prince de Bretagne

 

Gaufres salées artichauts fromage
Gaufres salées artichauts fromage
Gaufres salées artichauts fromage
Gaufres salées artichauts fromage

Avec cette recette je participe au défi de Compile-moi un menu ,
organisé par Nath  « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane « Quoi qu’on mange ? »

La marraine de cette édition est Kenza du blog « Cake au citron » https://cakeaucitron.wordpress.com

 

Le thème pour ce mois de septembre 2020 est « La Bretagne, ça vous gagne en cuisine ! »

 

https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2020/09/01/la-bretagne-ca-vous-gagne-en-cuisine-le-theme/

 

https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2020/09/01/la-bretagne-ca-vous-gagne-en-cuisine-inscription-et-depots-des-recettes/

 

Gaufres salées artichauts fromage

 

Avec cette recette je participe aussi au défi de  Claudine « Cuisinons de saison » pour le mois de septembre - blog « La Cuisine de Gut » (https://cuisinedegut.wordpress.com)

Lien du blog pour le dépôt des recettes de cuisine de saison : https://parfleu9.wixsite.com/cuisinonsdesaison

Gaufres salées artichauts fromage

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20 septembre 2020 7 20 /09 /septembre /2020 23:00
Brioche chenille

Ingrédients : pour une belle brioche

 

 

300 g de farine de gruau type 45 ou farine classique type 55

50 g de sucre en poudre

10 g de levure fraîche de boulanger

130 g de lait ribot (ou lait ½ écrémé)

80 g de beurre doux à température ambiante

1 œuf

1 cuillerée à soupe de sucre vanillé maison (ou 1 sachet de sucre vanillé)

¼ de cuillère à café de sel fin

3 cuillerées à soupe de pâte à tartiner maison ou pâte à tartiner sans huile de palme

 

Préparation :

 

Délayer la levure fraiche de boulanger dans le lait tiède (pas plus de 30 °C).

Mettre la farine, les sucres, le sel fin dans le cuve de votre robot et mélanger à l’aide du crochet sur petite vitesse.

 

Verser le mélange  lait-levure de boulanger ainsi que l’œuf et continuer de pétrir 2 minutes sur petite vitesse.

 

Ajouter le beurre mou et pétrir environ 10 minutes (la pâte sera collante c’est normal).

 

Couvrir d’un linge propre et laisser gonfler environ 1 heure à 1 heure 30, il faut que la pâte double de volume. Vous pouvez  mettre la pâte dans le four à 40° C accompagnée d’un ramequin rempli d’eau chaude pour qu’elle lève et double de volume.

 

Fariner le plan de travail et étaler la pâte en un grand rectangle.

 

A l’aide d’un couteau, découper des petites bandes tout le long de la base du rectangle sur 10 cm de hauteur (comme des franges).

 

Sur le reste de la pâte (partie haute) mettre la pâte à tartiner.

 

Brioche chenille

Rouler la partie de la pâte où il y a la pâte à tartiner jusqu’aux bandelettes découpées.

Brioche chenille

Placer les bandelettes découpées sur le boudin de pâte, de façon à ce qu’elles recouvrent tout le boudin sur toute la longueur.

 

Poser le rouleau de pâte, sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Tordre un peu le rouleau de pâte, placer 2 pépites de chocolat pour faire les yeux de la chenille.

 

Laisser lever la pâte une deuxième fois pendant 50 à 60 minutes soit à température ambiante ou dans le four à 40° C accompagnée d’un ramequin rempli d’eau chaude.

 

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Badigeonner de jaune d’œuf dilué avec l’eau avec un pinceau et enfourner environ 15 minutes.

 

Surveiller la coloration de la brioche et adapter le temps de cuisson.

 

Brioche chenille
Brioche chenille

Laisser lever la pâte une deuxième fois pendant 50 à 60 minutes soit à température ambiante ou dans le four à 40° C accompagnée d’un ramequin rempli d’eau chaude.

 

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Badigeonner de jaune d’œuf dilué avec l’eau avec un pinceau et enfourner environ 15 minutes.

 

Surveiller la coloration de la brioche et adapter le temps de cuisson.

 

Brioche chenille
Brioche chenille
Brioche chenille
Brioche chenille

Avec cette brioche chenille, je participe au  défi sur la page Facebook « tests de recettes entre blogueurs » jeu organisé par Sonia du blog « la Cuisine de Boomy »

https://www.facebook.com/groups/215984625630347/

http://lacuisinedeboomy.com

 

Le 2e  thème de ce défi pour le mois de septembre  2020  est « le petit déjeuner ».


La recette doit être choisie sur un des blogs inscrits à ce thème et  j’ai choisi ma recette sur le blog de Christelle du blog « La cuisine de Poupoule » https://lacuisinedepoupoules.fr/2020/06/02/brioche-chenille-douda-briochee-au-kitchenaid/ 

 

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