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22 octobre 2017 7 22 /10 /octobre /2017 23:00

 

Voici la première recette que je réaliserai lors des ateliers cuisine du centre commercial de Carrefour Villabé (91) cette semaine.

Galettes charentaises, compotée pomme coing et crumble

 

Ingrédients : pour 15 à 16 galettes garnies

 

Les galettes charentaises (22 galettes carrées de 7,5 à 7,5 cm)

250 g de farine

125 g de sucre en poudre

½ sachet de levure chimique (6 g)

65 g de beurre doux

1 œuf

3 à 4 cuillerées à soupe de lait ½ écrémé

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel fin

1 jaune d’œuf + 1 cuil. à soupe d’eau pour dorer les galettes

 

La compotée pomme coing

4 à 5 pommes (environ 600 g)

1 coing (environ 450 g)

2 à 3 cuillerées à soupe de sucre cassonade (vergeoise blonde) ou de sucre vanillé

 

Le crumble

100 g de beurre salé

100 g de sucre en poudre

100 g de farine

100 g de poudre d’amandes

 

La décoration (facultative)

Des pépites de chocolat

 

 

Préparation :

 

La compotée pomme coing : épluchez les pommes et le coing et coupez-les en morceaux.

 

Dans une sauteuse, versez les dés de fruits et le sucre cassonade, sur feu moyen, avec un couvercle, faites compoter 15 minutes. Laisser tiédir cette compotée avant de garnir les galettes.

 

Préparez les galettes charentaises : faire la pâte avec la farine, la levure chimique, le sucre en poudre, le beurre mou, la pincée de sel fin, un peu de lait  et l’œuf entier.

 

Parfumez avec le sachet de sucre vanillé, la pâte quoique dure, doit rester malléable.

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

On étale au rouleau à pâtisserie sans trop travailler la pâte, car celle-ci est très fragile comme de la pâte sablée. Réaliser des petites galettes avec un emporte-pièce (pour la recette des carrés de 7,5 x 7,5 cm)  que vous mettrez à cuire sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé.

 

Dorer au jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau et effectuer des rayures avec un couteau sur le dessus.

 

Enfournez dans le four chaud pendant 12à 15 minutes, surveillez la coloration des galettes.

 

Laissez-les refroidir avant de les garnir.

 

Le crumble : dans un saladier, mélanger le sucre, la farine, la poudre d’amandes. Ajouter le beurre coupé en morceaux, mélanger du bout des doigts pour obtenir un sable grossier. Mettre le crumble émietté sur une plaque à pâtisserie et faites-le cuire dans un four chaud à 180° C (th 6) chaleur ventilée pendant 15 minutes.

 

Laissez tiédir le crumble quelques minutes.

 

Le dressage du dessert : sur chaque assiette de service, posez deux galettes charentaises, avec un emporte-pièce plus petit ( 5 x 5 cm), ajouter un peu de la compotée de pommes coing sur chaque galette et répartir des miettes du crumble sur le dessus. Décorez éventuellement avec des pépites de chocolat.

 

Dégustez aussitôt.

 

Galettes charentaises, compotée pomme coing et crumble
Galettes charentaises, compotée pomme coing et crumble
Galettes charentaises, compotée pomme coing et crumble
Galettes charentaises, compotée pomme coing et crumble
Galettes charentaises, compotée pomme coing et crumble

 

Avec cette recette je participe une deuxième fois au 84e défi cuisine organisé par le site « Recettes de Cuisine » - https://recettes.de/cuisine  pour ce mois d’octobre 2017.

Le thème de ce mois est « La pomme » https://recettes.de/defi-pomme

 

 

Galettes charentaises, compotée pomme coing et crumble
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19 octobre 2017 4 19 /10 /octobre /2017 23:00
Hoops piña colada

 

Ingrédients : pour 6 personnes

 

120 g de noix de coco (au lieu de 160 g)

100 g de sucre en poudre (au lieu de 140 g)

10 g de farine type 45 ou type 55

2 œufs

20 g de beurre fondu

La garniture

300 g d’ananas frais épluché

20 g de sucre en poudre

15 ml de rhum

 

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée. Enlevez une grille du four.

 

Dans un saladier, mélangez avec une spatule en silicone, les 120 g de noix de coco râpée, 100 g de sucre en poudre, 10 g de farine, les 2 œufs et le beurre fondu pour avoir une préparation homogène.

 

Répartissez la pâte dans le moule à hoops (ou à mini-baba de 7 cm de diamètre environ) en silicone posé sur la grille froide du four ou sur une plaque en aluminium perforée.

 

Faites cuire dans le four chaud 25 minutes. laissez reposer 15 minutes avant de démouler délicatement.

 

Dans une poêle, mettez le sucre restant (20 g) à caraméliser sur feu vif. Réduisez le feu, ajoutez l’ananas coupé en cubes, le rhum et faites flamber. Laissez caraméliser sur feu moyen 1 à 2 minutes.

 

Garnissez le centre des gâteaux avec les cubes d’ananas caramélisés et servez.

 

Source : recette tupperware – livre « Les Hoops » collection Savoir-Faire »

 

 

Hoops piña colada
Hoops piña colada
Hoops piña colada
Hoops piña colada
Hoops piña colada
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17 octobre 2017 2 17 /10 /octobre /2017 23:00
Flan à la farine de châtaigne corse, sauce à l’orange

 

Ingrédients : pour 5 personnes

 

Le flan

50 g de farine de châtaigne Bio

37, 5 cl de lait ½ écrémé

75 g de sucre en poudre

1 cuillerée à soupe de sucre vanillé

2 œufs

Un peu de beurre pour les moules

La sauce à l’orange

 

60 g de sucre en poudre

15 cl de jus d’orange pressé

10 cl de crème fraiche liquide entière 30 % Mg

Quelques quartiers d’orange et des lamelles d’orange confite

 

 

Préparation :

 

Préparer la sauce à l’orange : faites fondre le sucre avec 1 cuillerée à soupe d’eau jusqu’à l’obtention d’un caramel doré.

 

Hors du feu, ajoutez le jus d’orange et remettez sur feu moyen. Le caramel a formé une boule qui va refondre. Faites réduire de moitié.

 

Ajoutez la crème liquide et faites chauffer 1 minute et réservez. Cette sauce se déguste soit tiède ou froide.

 

Lorsque vos flans seront bien froids, servez-les démoulés, accompagnés de la sauce à l’orange.

 

Préparez les flans : de préférence la veille de la dégustation.

 

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Dans une casserole, faites bouillir la moitié du lait.

 

Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé, ajoutez la farine de châtaigne et le lait froid, puis incorporez le lait chaud.

 

Bien mélanger et répartir dans 5 ramequins individuels beurrés. Posez ces ramequins dans un plat allant au four rempli d’eau chaude pour la cuisson au bain-marie.
Enfournez dans le four chaud pour 20 à 25 minutes, vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir humide.

 

Laissez refroidir avant de stocker au réfrigérateur au moins 3 à 4 heures, ou mieux toute une nuit.

 

Démoulez délicatement après avoir passé la lame d’un couteau tout autour du flan, servez avec la sauce à l’orange froide ou tiède.

Décorez avec les quartiers et des lamelles d’orange confite.

 

Sources : la recette du flan vient du livre « Corse Cuisine et Saveurs de l’Ile » Editions Clémentine et la sauce à l’orange du blog « Philandcocuisine » – https://philandcocuisine.canalblog.com

 

 

 

Flan à la farine de châtaigne corse, sauce à l’orange
Flan à la farine de châtaigne corse, sauce à l’orange
Flan à la farine de châtaigne corse, sauce à l’orange
Flan à la farine de châtaigne corse, sauce à l’orange

 

Avec cette recette je participe au #CataCookingChallenge10

du blog de Catalina – https://leblogdecata.blogspot.fr

avec comme marraine Marie Christine du blog « La tambouille de Nonna –

http://gourmandisesetpassions.over-blog.com

 

Le thème de ce mois d’octobre est voyage en Asie occidentale et dans deux régions de France : Corse, Provence Alpes Côte d’Azur

https://leblogdecata.blogspot.fr/2017/10/catacookingchallenge10-le-theme-doctobre.html

 

 

Flan à la farine de châtaigne corse, sauce à l’orange
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16 octobre 2017 1 16 /10 /octobre /2017 23:00
Hoops pomme cannelle

 

Ingrédients : pour 6 personnes

 

La pâte

1 pomme de 150 g environ

5 ml de jus de citron

2 œufs

100 g de sucre en poudre

70 g de beurre doux

100 g de farine type 55

5 ml de levure chimique (1 cuil. à café de levure chimique)

 

La garniture

125 ml de crème fraiche liquide entière 30 % MG

15 ml de sucre glace

1 petite cuillère de cannelle en poudre

 

 

Préparation :

 

Faites préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Sortir la grille du four.

 

Epluchez la pomme et émincez-la en petits dés. Arrosez-les du jus de citron pour éviter que les morceaux de pommes ne s’oxydent.

 

Dans un saladier, cassez les œufs entiers dans un saladier, ajoutez le sucre et blanchissez ce mélange avec un fouet électrique. Faites fondre le beurre et ajoutez-les dans le mélange œufs/sucre, mélangez. Incorporez la farine et la levure chimique, puis mélangez avec une spatule en silicone. Ajoutez les morceaux de pomme et mélanger délicatement.

 

Répartissez la pâte dans le moule à hoops  en silicone (ou à mini baba en silicone) posé sur la grille froide du four. Faites cuire environ 25 minutes, au milieu dans le four chaud.

 

Après la cuisson , recouvrez immédiatement avec un torchon, puis laissez reposer 15 minutes. Démoulez-les délicatement et laissez-les complètement refroidir.

 

Dans un saladier bien froid, fouettez la crème fraiche liquide entière bien froide n Chantilly, ajoutez le sucre glace et la cannelle moulue et finissez de fouetter. Avec une poche à douille munie d’une douille cannelée décorez les hoops avec la crème Chantilly et servez aussitôt.

 

Source : recette tupperware – livre « Les Hoops » collection Savoir-Faire »

 

 

Hoops pomme cannelle
Hoops pomme cannelle
Hoops pomme cannelle
Hoops pomme cannelle
Hoops pomme cannelle

 

Avec cette recette je participe au 84e défi cuisine organisé par le site « Recettes de Cuisine » - https://recettes.de/cuisine  pour ce mois d’octobre 2017.

 

Le thème de ce mois est « La pomme » https://recettes.de/defi-pomme

 

 

Hoops pomme cannelle

 

Avec cette recette je participe aussi au défi « Cuisinons de saison » de Claudine du blog « La Cuisine de Gut » (https://cuisinedegout.wordpress.com)

 

 

Voici le lien  - https://cuisinedegut.net/2017/10/01/cuisinons-de-saison-en-octobre-2/

 

 

Hoops pomme cannelle
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12 octobre 2017 4 12 /10 /octobre /2017 23:00
Bouchon moelleux au chocolat et aux noix

 

Ingrédients : pour une quarantaine de mini-bouchons ou une quinzaine de bouchons plus grands

 

Les bouchons

125 g de beurre doux

125 g de chocolat noir à pâtisser (50 à 60 % de cacao)

3 œufs

130 g de sucre en poudre

60 g de farine type 55

70 g de cerneaux de noix

1 cuillerée à café de levure chimique (2 g environ)

1 pincée de sel fin

 

La décoration

Des grains de café en chocolat et 50 cl de crème pâtissière (ou de crème anglaise)

 

 

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 200° C (thermostat 6 2/3) chaleur ventilée.

 

Faites fondre le chocolat noir concassé en morceaux et le beurre dans un récipient placé dans un bain-marie. Dans un saladier cassez les œufs et ajouter le sucre en poudre et la pincée de sel fin, fouettez vigoureusement puis ajoutez le chocolat et le beurre fondus.

 

Mélangez la farine et la levure chimique, puis ajoutez les cerneaux de noix concassés grossièrement, et la préparation œufs/sucre/chocolat/beurre. Mélangez pour que tous les ingrédients soient incorporés.

 

Beurrez et farinez des petits moules s’ils ne sont pas en silicone (5 cm de diamètre) ou des empreintes en silicone à mini-muffins de  3 à 4 cm de diamètre. Répartir la préparation dans les empreintes et enfournez dans le four chaud pour 7 à 8 minutes (pour les plus grands la cuisson sera de 10 minutes).

 

Sortez les bouchons du four, laissez-les tiédir avant de les démouler délicatement.

 

Dégustez les bouchons accompagnés d’une crème pâtissière ou d’une crème anglaise si vous préférez, décorez avec des grains de café en chocolat.

 

Source : recette « Elle à table » - www.elle.fr

 

 

 

Bouchon moelleux au chocolat et aux noix
Bouchon moelleux au chocolat et aux noix
Bouchon moelleux au chocolat et aux noix
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10 octobre 2017 2 10 /10 /octobre /2017 23:00

 

Je fais un petit tour dans un département voisin du Lot avec ces petits biscuits croustillants aux amandes, originaires de la ville de Cordes-sur-Ciel dans le Tarn.

 

 

Croquants aux amandes de Cordes

 

Ingrédients : pour une trentaine de biscuits

 

90 g de farine type 55

300 g de sucre en poudre

3 blancs d’œufs (90 g)

50 g de poudre d’amandes

30 g d’amandes entières concassées grossièrement

35 g d’amandes effilées

 

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 200° C (thermostat 6 2/3) chaleur ventilée.

 

Torréfier les amandes concassées et les amandes effilées sans matière grasse dans une poêle.

 

Dans un saladier , mélanger la farine avec le sucre. Incorporer ensuite les blancs d’œuf. Ne pas battre la préparation, mélanger jusqu’à ce que le sucre soit fondu. Ajouter ensuite les amandes effilées et la poudre d’amandes en remuant énergiquement.

 

Recouvrir des plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. Avec une cuillère à café, déposer des petits tas sur les plaques, ne pas les serrer car la préparation va s’étaler à la cuisson. Répartir un peu d’amandes concassées sur chaque croquant.

 

Enfourner dans le four chaud pour 8 à 9 minutes. La cuisson est terminée lorsque les croquants commencent à dorer.

 

Sortir les plaques du four et laisser refroidir les croquants avant de les décoller avec une spatule.

 

A déguster avec un café ou un thé. Les craquants se conservent dans une boite en métal.

 

Source : Cuisine gourmande de Carmencita – http://www.carmen-cuisine.com/2016/11/croquant-aux-amandes-de-cordes.html

 

 

Croquants aux amandes de Cordes
Croquants aux amandes de Cordes
Croquants aux amandes de Cordes
Croquants aux amandes de Cordes
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3 octobre 2017 2 03 /10 /octobre /2017 23:00
Gâteau chocolat banane

 

Ingrédients : pour 14 à 16 personnes

 

Le biscuit

300 g de sucre (au lieu de 400 g)

245 g de farine type 55

75 g de de cacao en poudre non sucré

1, 5 cuillerée à café de levure chimique

1, 5 cuillerée à café de bicarbonate de soude

½ cuillerée à café de sel fin

2 gros œufs

2 bananes moyennes

240 ml d’eau chaude

120 ml de lait ½ écrémé

120 ml d’huile de tournesol ou de maïs

1, 5 cuillerée à café de vanille liquide

 

Le glaçage ganache chocolat

225 g de chocolat à 60 % de cacao

180 ml de crème fraiche liquide entière à 30 % MG

15 g de beurre doux

 

La décoration

Quelques perles de sucre

 

 

Préparation :

 

Le gâteau chocolat banane : préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Beurrez un moule rond (diamètre de 26 cm ) ou rectangle (23 x 33 cm), tapissez le fond d’un morceau de papier sulfurisé. Réservez.

 

Dans un grand saladier, mélangez ensemble le sucre en poudre, la farine, le cacao non sucré en poudre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Réservez.

 

Ecrasez les bananes en purée avec une fourchette.

 

Dans un autre saladier, fouettez ensemble les œufs, la purée de bananes, l’eau chaude, le lait, l’huile et la vanille liquide. Versez ce mélange liquide avec les ingrédients secs.

 

Mélangez l’ensemble pour obtenir un appareil homogène. Versez la pâte dans le moule préparé.

 

Enfournez dans le four chaud pour 40 à 45 minutes, vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche. Retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir un peu avant de le démouler sur une grille jusqu’à complet refroidissement.

 

Le glaçage : hachez le chocolat et mettez-le dans un bain-marie pour le faire fondre.

 

Faites chauffer la crème fraiche liquide et le beurre dans une autre casserole, sur feu moyen jusqu’à l’ébullition. Versez immédiatement la crème bouillante sur le chocolat. Laissez reposer la préparation sans la mélanger 5 minutes.

 

Mélangez pour obtenir une préparation bien lisse et laissez tiédir. Battez la  ganache pour bien l’aérer. Garnir le gâteau sur le dessus et les côtés du gâteau refroidi. Etalez avec une spatule pour lisser la ganache. Décorez avec des perles en sucre.

 

Dégustez.

 

Source : le blog de Nadji « Saveurs et Gourmandises » - http://saveursetgourmandises-nadjibella.blogspot.fr

 

 

 

 

Gâteau chocolat banane
Gâteau chocolat banane
Gâteau chocolat banane
Gâteau chocolat banane
Gâteau chocolat banane
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1 octobre 2017 7 01 /10 /octobre /2017 23:00
Panna Cotta  chocolat-menthe

 

Ingrédients : pour 8 ramequins

 

30 cl de lait ½ écrémé

30 cl de crème fraiche liquide entière 30%MG

3 feuilles de gélatine (6 g)

50 g de sucre en poudre

100 g de bon chocolat noir à 70% de cacao (noir Guanaja Valrhona ou

3 à 4 gouttes d’huile essentielle de menthe (ou d’alcool de menthe)

Quelques feuilles de menthe pour la décoration

 

 

 

Préparation :

 

Chauffer le lait avec le sucre en poudre, ajouter la crème fraiche et le chocolat cassé en petits morceaux, faire chauffer sur feu doux jusqu’à ce que le chocolat soit bien fondu.

 

Pendant ce temps, faire ramollir la gélatine dans un récipient rempli d’eau bien froide.

 

Quand la préparation au chocolat arrive à ébullition, hors du feu, ajouter la gélatine bien essorée et les gouttes d’huile essentielle de menthe poivrée (ou de menthe douce).

 

Verser dans 8 ramequins ou verrines et laisser refroidir un peu à température ambiante avant de les mettre dans le réfrigérateur pour minimum 4 heures.

 

Rincer les feuilles de menthe fraiche et séchez-la. Décorer les verrines de panna cotta avec la menthe et dégustez bien frais.

 

 

 

Source : recette d’un magnifique ouvrage réalisé au profit de l’association IRIS (association de patients atteints de déficits immunitaires primitifs) par 12 bloggeurs www.associationiris.org – recette d’Hélène du blog « Keskonmangemaman ? » https://keskonmangermaman.blogspot.fr

 

 

Panna Cotta  chocolat-menthe
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26 septembre 2017 2 26 /09 /septembre /2017 23:00
Crumble d’ananas confit dans un caramel vanille vin blanc

 

Ingrédients : pour 6 personnes

 

Le crumble

75 g de farine type 55

75 g de sucre cassonade (sucre blond)

75 g de poudre de noisette torréfiée ou de poudre d’amande

75 g de beurre doux froid

1 pincée de sel fin

 

L’ananas confit

1 ananas

50 g de sucre cassonade (sucre blond)

10 cl de vin blanc sec

1 cuillerée à soupe de vanille liquide

Le zeste d’un citron vert Bio

 

 

Préparation :

 

Préparez la pâte à crumble : dans un saladier, mélangez la farine, le sucre cassonade, la poudre d’amandes et la pincée de sel. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et mélangez du bout des doigts pour obtenir un sable grossier.

 

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Sur un plaque à pâtisserie, émietter le crumble et enfourner le tout dans le four chaud pour 15 minutes en surveillant la coloration.

 

Préparez l’ananas : coupez-le et pelez-le soigneusement. Récupérez la pulpe que vous couperez en dés.

 

Dans une casserole, versez le sucre blond et laisser caraméliser à sec sur feu moyen. Une fois le sucre légèrement coloré (blond) verser le vin blanc et la vanille liquide,  mélanger bien pour obtenir un sirop. Baissez le feu et ajoutez les dés d’ananas, laissez-les caraméliser et se parfumer.

 

Retirez les dés d’ananas du feu, ajoutez le zeste d’un citron vert et laissez-les refroidir dans le sirop et stockez-les éventuellement  au frais.

 

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Dans des ramequins allant au four, disposez les dés d’ananas avec un peu du sirop, parsemez du crumble cuit sur le dessus. Enfournez dans le four chaud pour 20 à 25 minutes.

 

Sortez les crumbles d’ananas du four et laissez-les tiédir avant de les déguster.

 

J’ai choisi cette méthode pour me simplifier ma tâche au moment du repas mais sur la recette originale, le crumble cuit directement sur les dés d’ananas caramélisés pour 45 minutes à 180° C (thermostat 6).

 

Source : recette originale « Crumbles d’ananas, caramel de vin blanc, vanille » du blog « Mon bonheur gourmand » - http://monbonheurgourmand.com/2017/06/crumble-ananas-caramel-de-vin-blanc-vanille/

 

 

 

Crumble d’ananas confit dans un caramel vanille vin blanc
Crumble d’ananas confit dans un caramel vanille vin blanc
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24 septembre 2017 7 24 /09 /septembre /2017 23:00

 

Une petite ronde et le tirage au sort m’a désigné pour parler du blog « Je fais tout maison » et j’ai choisi de réaliser des gourmandises « Des Sablés au caramel au beurre salé »

 

 

Sablés au caramel au beurre salé

 

Ingrédients : pour 16 double biscuits

 

La pâte sablée

250 g de farine

125 g de beurre à température ambiante

1 sachet de sucre vanillé

1 jaune d’œuf

70 g de sucre glace

 

Le caramel au beurre salé

100 g de sucre en poudre

80 g de crème fraiche liquide entière

30 g de beurre demi-sel

1 pincée de fleur de sel

 

 

Préparation :

 

Réalisez le caramel au beurre salé : versez le sucre en poudre dans une casserole et faites-le fondre jusqu’à coloration pour obtenir un caramel couleur bien doré.

 

En même temps, faites bouillir la crème fraîche. Quand le caramel est bien doré, retirez la casserole du feu et versez petit à petit la crème bouillante sur le caramel encore chaud (attention aux éclaboussures car le mélange est bouillant).

 

 Il est possible que des morceaux de sucre cristallisé se forment, mélangez sans arrêt jusqu’à ce que la crème soit bien incorporée, les morceaux de sucre cristallisé vont se dissoudre dans la crème bien chaude.

 

Lorsque le mélange est homogène, remettez la casserole sur le feu et faites épaissir pendant 2 minutes en mélangeant sans arrêt. La crème doit napper la cuillère. hors du feu, ajoutez le beurre froid et la pincée de fleur de sel. Mélangez bien.

 

Laissez refroidir le caramel, il va encore épaissir en refroidissant.

 

Réalisez la pâte sablée : travaillez le beurre bien mou avec la farine du bout des doigts. ajoutez le sucre glace et le sucre vanillé, puis le jaune d’œuf. Ramassez la pâte en boule, filmez-la avec du film étirable et mettez-la dans le réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

 

Etalez la pâte sur 3 mm d’épaisseur entre 2 feuilles de papier sulfurisé. Découpez les sablés à l’aide d’un emporte-pièce (diamètre de 8 cm). Faites un petit trou (diamètre de  4 cm) au centre sur la moitié des sablés (16 sablés).

 

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Posez les sablés sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé et faites-les cuire dans le four chaud pour 12 à 14 minutes. Surveillez bien la cuisson. Laissez refroidir les biscuits sur une grille.

 

Une fois que les sablés ont bien refroidi, recouvrez de sucre glace les sablés avec un trou au centre.

 

Versez une cuillerée à soupe de caramel sur les sablés non percés et refermez avec un sablé percé.

 

Dégustez avec un thé ou un café.

 

Source : le blog « Je fais tout maison » - http://www.jefaistoutmaison.com/2014/12/sables-au-caramel-au-beurre-sale.html

 

 

Sablés au caramel au beurre salé
Sablés au caramel au beurre salé
Sablés au caramel au beurre salé
Sablés au caramel au beurre salé
Sablés au caramel au beurre salé
Sablés au caramel au beurre salé
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