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Top articles

  • « The Chef » premier concours de cuisine amateur au centre commercial de Carrefour Villabé

    16 septembre 2016 ( #informations - expos - salons )

    Le premier concours de cuisine amateur régional « The Chef » a eu lieu le samedi 10 septembre 2016 dans le centre commercial de Carrefour Villabé (91100) Cet évènement a permis à 12 passionnés de gastronomie de mesurer leurs talents à travers 3 épreuves...

  • Retour sur Soissons 2015

    17 décembre 2015 ( #informations - expos - salons )

    Cette année le salon du blog culinaire avait une ambiance toute particulière suite aux évènements parisiens, mais malgré le désistement de beaucoup de personnes, j’ai pris beaucoup de plaisir à retrouver des copines bloggeuses et finalement on pouvait...

  • Lot of saveurs Cahors 2016

    26 juillet 2016 ( #informations - expos - salons )

    Le thème de cette année 2016 était la lutte contre le gaspillage alimentaire, le parrain était Michel Sarran chef étoilé de Toulouse. Des démonstrations ont eu lieu sur les allées Fénelon pour apprendre à cuisiner les épluchures des légumes ou des fruits...

  • Une journée à Paris - Salon du blog Culinaire - 11 avril 2015

    10 mai 2015 ( #informations - expos - salons )

    Le samedi 11 avril 2015 , la 4ème édition d’une journée à Paris - Salon du blog Culinaire a eu lieu à l’Espace Commines (17 rue Commines à Paris – 3ème). Ce fut une belle journée gourmande, 7 ateliers étaient proposés avec des animations en continue sur...

  • Des ateliers culinaires gratuits au centre commercial de Carrefour Villabé septembre 2016

    12 novembre 2016 ( #informations - expos - salons )

    En septembre dernier, lors de la semaine d’animation culinaire sur le centre commercial de Carrefour Villabé, des ateliers culinaires et des démonstrations ont eu lieu gratuitement. J’ai pu y assister et y participer le mardi 06 septembre, le mercredi...

  • Lot of saveurs Cahors juillet 2015

    31 juillet 2015 ( #informations - expos - salons )

    Avec retard je reviens vous parler de ce 7 ieme festival « Lot of saveurs » qui a eu lieu à Cahors le 3, 4 et 5 juillet dernier. La gastronomie était à l’honneur et de nombreux artistes étaient présents sur ce festival : des producteurs, des chefs, des...

  • Festival des influenceurs culinaires aux folies bergères Paris

    09 novembre 2016 ( #informations - expos - salons )

    Le samedi 17 septembre 2016, j’ai répondu à l’invitation du 2e festival des influenceurs culinaires qui avait lieu au Folies Bergères (32 rue Richer – Paris 9e). L’accueil a été chaleureux et le lieu magnifique. A 9 h 30 : ouverture de ce festival par...

  • 750 grammes La Table

    30 août 2015 ( #informations - expos - salons )

    Une révolution dans le domaine de la restauration, le restaurant « 750 g » a ouvert ses portes le 07 aout dernier à Paris. Ce nom ne vous est pas inconnu, même nom qu’un site de recettes internet créé par Chef Damien et son frère Jean-Baptiste. Bien situé,...

  • Atelier La Madeleine parfaite

    14 mai 2015 ( #informations - expos - salons )

    Atelier à l’atelier 750 grammes à Paris « La Madeleine » J’ai eu le plaisir d’être conviée, ainsi qu’une dizaine d’autres personnes (bloggeurs et non bloggeurs) à un atelier, le samedi 25 avril, ayant pour thème « La madeleine parfaite » dans les locaux...

  • Hokkaïdo, pain au lait japonais bicolore

    23 mars 2017 ( #pains - viennoiseries )

    Ingrédients : pour un beau pain au lait Tangzhong 40 g de farine 10 cl d’eau 10 cl de lait ½ écrémé Hokkaïdo 540 g de farine 85 g de sucre en poudre 8 g de sel fin 10 g de lait écrémé en poudre 1 cuillerée à soupe de levure de boulanger sèche (le Briochin...

  • Couronne marbrée briochée pour le nouveau #défi boulange

    26 janvier 2016 ( #pains - viennoiseries )

    Un nouveau défi lancé par « la Popotte de Manue » et « Paprikas » sur la page facebook « Défi boulange », j’ai repris la recette de Manue - http://www.lapopottedemanue.com Ingrédients : pour une belle couronne La pâte briochée 350 g de farine type 55...

  • Visite de l’usine « filet bleu « à Quimper

    26 mars 2016 ( #informations - expos - salons )

    J’ai eu le plaisir d’être invité à aller visiter l’usine filet bleu à Quimper début décembre 2015. Je suis en retard pour la publication de cet article, car j’ai eu des soucis de remboursement de frais par la société pendant plusieurs mois, mais maintenant...

  • Ouverture de Zodio Ste Geneviève des Bois

    19 juillet 2016 ( #informations - expos - salons )

    Un nouveau magasin Zodio s’est ouvert le mercredi 29 juin 2016 à Ste Geneviève des Bois (Essonne). J’ai eu le privilège d’être invitée avec mes élèves de mon atelier cuisine de Ste Geneviève pour une soirée privée la veille le mardi 28 juin. Nous avons...

  • La cuisine norvégienne

    03 octobre 2016 ( #informations - expos - salons )

    Pourquoi je vous parle de cette cuisine norvégienne ? je viens de passer une superbe semaine en Norvège, et bien sûr ma passion de la cuisine, de la gastronomie reviennent toujours sur ma table, lorsque je voyage. Je me suis intéressée à quelques spécialités...

  • Brioche léopard

    13 janvier 2016 ( #pains - viennoiseries )

    Une recette du blog « La Médecine passe par la cuisine » - http://www.lamedecinepasseparlacuisine.com Ingrédients : pour une belle brioche de 25 x 10 cm La pâte de base 25 g de maïzena 250 ml de lait ½ écrémé + un peu pour badigeonner 50 g de beurre demi-sel...

  • Feuilleté de pommes de terre : défi recettes de cuisine

    25 novembre 2015 ( #entrées froides ou chaudes )

    Pour le 63 ième défi du site « Recettes de Cuisine » du mois d’octobre 2015, le thème est « Les tourtes c’est pas de la tarte » http://recettes.de/cuisine Le thème : Avez-vous déjà essayé de cuisiner des tourtes ? Tourte salée ou tourte sucrée, pâté en...

  • Brioches suisses

    19 janvier 2017 ( #pains - viennoiseries )

    Ingrédients : pour 8 à 10 brioches La pâte briochée 250 g de farine type 55 10 g de levure fraiche de boulanger + 1 cuil. à soupe d’eau 3 œufs 165 g de beurre doux 30 g de sucre en poudre 1 cuillerée à café de sel fin 1 sachet de sucre vanillé La crème...

  • Polpette (boulettes de viande au parmesan)

    01 février 2017 ( #viandes - volailles )

    Ingrédients : pour une vingtaine de boulettes Les boulettes 500 g de viande hachée de porc et de veau (250 g de chaque viande) 2 petits œufs 2 échalotes pelées 1 gousse d’ail pelée et dégermée 50 g de parmesan fraichement râpé 1 cuil. à soupe de persil...

  • La société "Pro Couteaux" à Miremont (31190)

    08 août 2016 ( #informations - expos - salons )

    Quelques mots sur la société Pro Couteaux : d’origine scandinave, et passionné de gastronomie, monsieur Mogens Black a ouvert un restaurant sur Toulouse en 1997 avant de créer une entreprise de traiteur évènementiel quelques années plus tard en 2000....

  • Retour sur des marchés de Noël en Alsace

    07 février 2016 ( #informations - expos - salons )

    Deux années de suite nous sommes allés voir les marchés de Noël en Alsace, la première année en voyage organisé (c’était en décembre 2013), la deuxième fois chez des amis où nous avons passé Noël (décembre 2014). Je vais vous parler de notre séjour de...

  • Chocolats caramel au beurre salé

    07 avril 2017 ( #desserts friandises )

    Pour préparer Pâques, j’ai réalisé mes chocolats maison, voici comme j’ai procédé en respectant le tempérage du chocolat. J’ai eu la chance d’avoir comme cadeau pour les fêtes de Noel, une chocolatière de marque « Frifri » qui permet de simplifier la...

  • Pour le septième anniversaire du blog : un concours gourmand

    01 septembre 2015 ( #informations - expos - salons )

    Voici déjà sept ans que je vous fais partager ma passion la cuisine (depuis le 11 juillet 2008 pour être précis). Je remercie ceux qui me suivent régulièrement, lire vos commentaires est toujours un plaisir. Depuis sept années, plus de 1800 articles ont...

  • Ballotines de dinde farcies aux pruneaux, purée de panais pommes de terre

    13 février 2017 ( #viandes - volailles )

    Aujourd'hui des jolies ballotines de dinde farcies avec une sauce au jus de pruneaux, un plat gourmand pour la Saint valentin. Ingrédients : pour 4 personnes Les ballotines de dinde 4 escalopes extra fines de dinde 12 à 16 tranches de « lomo » (filet...

  • Roulé tigré

    05 mars 2017 ( #desserts friandises )

    Ingrédients : pour 7 à 8 personnes Le biscuit 4 œufs (jaunes et blancs séparés) 2 blancs d’œufs 125 g de sucre en poudre 125 g de farine type 55 (ou type 45) 1 pincée de sel fin 1 cuillerée à soupe de cacao amer en poudre La ganache 8,5 cl de crème fraiche...

  • Brioche roulée à la gelée d'orange

    12 mars 2017 ( #pains - viennoiseries )

    Ingrédients : pour une belle brioche 275 g de farine type 55 1 gros œuf 67 ml de lait tiède 50 g de sucre en poudre 40 g de beurre doux mou 1/2 cuil. à café de sel fin 10 g de levure fraiche de boulanger 3 cuillerées à café de vanille liquide Gelée d’orange...

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