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9 juin 2017 5 09 /06 /juin /2017 22:00
Gratin d’ananas à la noix de coco

 

Ingrédients : pour 4 personnes

 

1 ananas frais

4 cuillerées à soupe de sucre cassonade (60 g environ)

2 belles cuillerées à soupe de rhum (Négrita)

2 cuillerées à soupe de noix de coco râpée

10 cl de lait de coco

1 noix de beurre pour beurrer les moules

 

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 210° C (thermostat 7) chaleur ventilée.

 

Sur une planche peler l’ananas, enlever le cœur et couper la chair en petits dés, les égoutter pour récupérer 5 cl de jus.

 

Dans une poêle antiadhésive, faire caraméliser les dés d’ananas (environ 400 g) avec 2 cuillerées à soupe de sucre cassonade, arroser de rhum chaud et flamber. Laisser le jus s’évaporer et réserver.

 

Dans un saladier, fouetter le jaune d’œuf avec les 2 cuillerées à soupe de sucre cassonade restantes. Ajouter la noix de coco râpée et le jus d’ananas récupéré (5 cl), diluer avec le lait de coco : bien mélanger.

 

Graisser 4 moules à gratins individuels avec la noix de beurre, répartir les dés d’ananas caramélisés, les recouvrir de la préparation au lait de coco.

 

Enfourner dans le four chaud pour 10 minutes, puis passer les gratins sous le grill 5 minutes.

 

Servir tièdes ou froids.

 

Vous pouvez accompagné ces gratins d’une boule de glace à la noix de coco ou à la vanille.

 

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 20 minutes

 

Source : le blog « Quand Choupette et Papoune cuisinent » - http://www.quandchoupetteetpapounecuisinent.fr

 

 

Gratin d’ananas à la noix de coco
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Gratin d’ananas à la noix de coco
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8 juin 2017 4 08 /06 /juin /2017 22:00
Tresse feuilletée au cœur d’artichaut, olives et féta

 

Une recette que l’on peut déguster en entrée le soir avec une salade ou à l’apéritif.

 

Ingrédients :

 

1 pâte feuilletée étalée du commerce de 230 g (ou un bloc de 250 g de pâte maison)

100 g de féta

2 cuillerée à soupe de crème fraîche liquide à 20 ou 30 % MG

6 cœur d’artichaut mariné

10 olives noires dénoyautées

1 cuillerée à soupe d’origan frais ou séché

1 cuillerée à soupe de lait pour la dorure

Des graines de pavot

 

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 200° C – thermostat 6 2/3) chaleur ventilée.

 

Égouttez les olives et coupez-les en deux. Égouttez les cœurs d’artichauts et les couper en deux également.

 

Coupez le morceau de féta en dés.

 

Déroulez la pâte feuilletée (ou étalez-la avec un rouleau à pâtisserie) et déposez-la sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

 

Au centre dessinez un rectangle avec la pointe d’un couteau (sans couper la pâte) et de chaque côté coupez des bandes jusqu’aux bords du dessin du rectangle. Étaler les dés de féta sur le rectangle. Déposez les demi cœurs d’artichauts et les olives dénoyautées, saupoudrez d’un peu d’origan, versez la crème fraiche par-dessus.

 

Rabattre les bandes de pâte en les croisant et en les soudant, fermez bien les extrémités.

 

Dorer avec le lait à l’aide d’un pinceau, puis saupoudrer avec les graines de pavot.

 

Enfournez dans le four chaud pour 30 minutes ; surveiller la coloration de la tresse.

Dégustez chaud.

 

Source : blog « La Gourmandise de Violette » - http://lagourmandisedeviolette-com.over-blog.com/2017/03/tresse-feuilletee-au-coeur-d-artichaud-olives-et-feta.html

 

 

Tresse feuilletée au cœur d’artichaut, olives et féta
Tresse feuilletée au cœur d’artichaut, olives et féta
Tresse feuilletée au cœur d’artichaut, olives et féta
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6 juin 2017 2 06 /06 /juin /2017 22:00
Moelleux piña colada ananas coco rhum et chantilly au Rhum

 

Ingrédients : pour 6 personnes

 

Les moelleux

50 g de beurre fondu

2 œufs

50 g de sucre en poudre

15 ml de rhum ambré (Négrita)

1 pincée de sel fin

30 g de farine type 45 ou type 55

1 cuillerée à café de levure chimique

50 g de noix de coco râpée

80 g d’ananas frais (ou en boite bien égoutté)

 

Le sirop

12,5 cl d’eau de source ou eau filtrée

65 g de sucre en poudre

1 cuillerée à soupe de rhum ambré (Négrita)

 

La chantilly au rhum

20 cl de crème fraiche liquide entière à 30 % MG

1 sachet de sucre vanillé (10 g environ)

1 cuillerée à café de Chantifix (Vahiné)

1 cuillerée à soupe de rhum

4 à 5 tranches d’ananas frais (ou en boite bien égoutté)

Un peu de noix de coco râpée

 

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée. Sortir la grille du four.

 

Dans un saladier ou dans le bol du robot, fouetter les œufs avec le sucre en poudre puis ajouter le rhum, la pincée de sel fin, ajouter la farine, la levure chimique, la noix de coco râpée et l’ananas coupé en petits dés.

 

Bien mélanger et verser le beurre fondu. Mélangez à nouveau l’ensemble jusqu’à obtenir une pâte homogène.

 

Poser des empreintes en silicone dômes (diamètre de 7 cm) sur la grille froide du four et répartir la préparation dans les alvéoles puis enfourner dans le four chaud pour 20 minutes.

 

Sortir les dômes à la fin de la cuisson et laissez-les tiédir 10 minutes avant de les démouler.

 

Laissez refroidir les dômes cuits sur une grille.

 

Servir avec de la glace à la noix de coco ou avec une Chantilly au rhum.

 

Pour donner un peu plus de goût, réaliser un sirop avec l’eau et le sucre que vous amènerez à ébullition, laissez chauffer 3 minutes, puis baissez le feu et poursuivre la cuisson 3 à 4 minutes.

 

Hors du feu, ajouter le rhum, mélanger et laissez tiédir ce sirop avant de le verser sur les moelleux.

 

Si vous utilisez de l’ananas en boite, remplacer la moitié de l’eau prévue pour la réalisation du sirop par le liquide de macération des tranches d’ananas.

 

La chantilly au rhum : monter la crème fraiche liquide entière bien froide en Chantilly avec le batteur électrique ou un robot.

 

Ajouter le sucre vanillé, la cuillérée de poudre Chantifix et enfin le rhum.

 

Versez la Chantilly au rhum dans une poche à douille munie d’une douille cannelée et stockez le tout dans le réfrigérateur.

 

Le dressage des assiettes : dresser les moelleux imbibés de sirop sur chaque assiette, faire une rosace de chantilly au rhum et décorez avec des morceaux d’ananas et un peu de noix de coco râpée.

Dégustez.

 

 

Source : recette Tupperware, trouvée sur le blog de Joelle « Nuage de lait » - http://www.jojocuisine.fr/2016/12/moelleux-pina-colada-ananas/coco/rhum-chantilly-au-siphon-rhum.html

 

 

Moelleux piña colada ananas coco rhum et chantilly au Rhum
Moelleux piña colada ananas coco rhum et chantilly au Rhum
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4 juin 2017 7 04 /06 /juin /2017 22:00
Cookies de fromage ail et fines herbes au saumon fumé

 

Ingrédients : pour une cinquantaine de cookies de 4 cm de diamètre

 

300 g de fromage à tartiner ail et fines herbes (2 boites de 150 g)

100 g de saumon fumé (ou de truite fumée)

20 g d’huile d’olive

½ botte de ciboulette

20 g de cerneaux de noix

1 œuf

40 g de beurre doux à température ambiante

140 g de farine type 55

40 g de gruyère râpé

Sel fin et poivre du moulin

 

 

Préparation :

 

Dans la cuve de votre mixeur, mixez les brins de ciboulette lavés et séchés avec les cerneaux de noix et versez doucement l’huile d‘olive.

 

Videz la préparation dans un saladier, ajoutez l’œuf entier, le beurre ramolli, le gruyère râpé et versez en pluie la farine tamisée. Assaisonnez d’un peu de sel et de poivre du moulin.

 

Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Formez une boule et laissez-la reposer au frais 30 minutes.

 

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) – chaleur ventilée.

 

Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie puis à l’aide d’un emporte-pièce (cercle de 4 cm de diamètre), taillez des petits cercles de 3 à 4 mm d’épaisseur.

 

Déposez les cookies sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 10 à 12 minutes. Sortez les cookies du four lorsqu’ils sont dorés. Laissez-les refroidir avant de les garnir avec le fromage ail et fines herbes.

 

Au moment du service, décorez d’une petite rosace de fromage ail et fines herbes que vous aurez réalisé à l’aide d’une poche à douille munie d’une douille cannelée.

 

Décorez les cookies d’un petit morceau de saumon fumé (ou de truite fumée).

 

Conseils : on peut parfumer la pâte à cookies avec des épices de notre choix et intégrer dans la pâte des herbes fraiches ciselées comme de l’aneth, de la ciboulette, cerfeuil…

 

Temps de préparation : 5 minutes

Cuisson : 15 minutes

 

 

Source : recette originale du site Président – http://www.president.fr/les-recettes/cote-petit-dej-brunch/cookies-de-rondele-ail-fines-herbes-saumonfume

 

 

 

Cookies de fromage ail et fines herbes au saumon fumé
Cookies de fromage ail et fines herbes au saumon fumé
Cookies de fromage ail et fines herbes au saumon fumé
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3 juin 2017 6 03 /06 /juin /2017 22:00

 

Un peu de repos pour les deux prochaines semaines, la publication des articles sera allégé :

 

 

Blog au ralenti

 

Le lundi 05 juin 2017 : Cookies de fromage ail et fines herbes au saumon fumé

 

 

Blog au ralenti

 

Le mercredi 07 juin 2017 : Moelleux piña colada ananas coco rhum et chantilly au Rhum

 

 

Blog au ralenti

 

 

Le vendredi 09 juin 2017 : Tresse feuilletée au cœur d’artichaut, olives et féta

 

 

Blog au ralenti

 

Le samedi 10 juin 2017 : Gratin d’ananas à la noix de coco

 

 

Blog au ralenti

 

Bonne semaine.

 

 

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3 juin 2017 6 03 /06 /juin /2017 06:00
Carrés pâtissiers à la rhubarbe - recette autour d’un ingrédient #29

Ingrédients : pour 6 personnes

 

La pâte

250 g de farine type 55

30 g de poudre d’amande

150 g de beurre doux

80 g de sucre cassonade ou sucre roux

1 œuf

½ cuillérée à café de sel fin

1 cuillerée à soupe d’extrait de vanille liquide

1 cuillerée à café rase de levure chimique

 

La crème vanillée

500 g de lait entier

2 jaunes d’œuf

60 g de sucre en poudre

45 g de Maïzena

1 gousse de vanille

 

La rhubarbe

300 g de rhubarbe fraiche

1 cuillerée à soupe de Maïzena

1 cuillerée à soupe de sucre roux

 

 

Préparation :

 

La pâte : mettez tous les ingrédients dans le bol de votre robot et pétrissez jusqu’à ce que la pâte se mette en boule. Au besoin, ajoutez un filet d’eau.

 

Dans le saladier, incorporez le beurre en morceaux du bout des doigts au reste des ingrédients. Partagez la pâte en 2/3 et 1/3. Posez un cadre de 23 x 16 sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou un moule à tarte rectangulaire de 34,5 cm de longueur sur 10,5 cm de largeur.

 

Répartissez le plus gros morceau de la pâte (2/3) au fond en tassant du bout des doigts.

Enveloppez de film alimentaire et réservez au frais.

 

La crème vanillée : dans une casserole, faites chauffer le lait et la gousse de vanille fendue et grattée avec la lame d’un couteau.

 

Versez le lait chaud sur les jaunes d’œufs, le sucre et la Maïzena bien fouettés. Remettre le tout dans la casserole et sur feu moyen faites épaissir tout en mélangeant avec un fouet.

 

Laissez tiédir juste le temps de préparer la rhubarbe.

 

La rhubarbe : préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Épluchez la rhubarbe et coupez-la en cube d’1 cm. Saupoudrez de la Maïzena et du sucre en poudre.

 

Mélangez. Répartissez les dés de rhubarbe sur le fond de pâte. Recouvrez de la crème vanillée tiède. Coupez des morceaux dans la pâte restante (1 /3) et déposez-le plus ou moins régulièrement sur la crème.

 

Faites cuire pendant 40 minutes. Laissez refroidir avant de démouler. Pour cela, il suffit de passer une lame tout autour du cadre, puis enlever ce dernier. Saupoudrez de sucre glace. Conservez au frais.

 

 

Préparation : 45 minutes

Cuisson : 40 minutes

 

Source : magazine « Pâtisserie et Compagnie » mars avril 2017

 

 

Carrés pâtissiers à la rhubarbe - recette autour d’un ingrédient #29
Carrés pâtissiers à la rhubarbe - recette autour d’un ingrédient #29
Carrés pâtissiers à la rhubarbe - recette autour d’un ingrédient #29
Carrés pâtissiers à la rhubarbe - recette autour d’un ingrédient #29
Carrés pâtissiers à la rhubarbe - recette autour d’un ingrédient #29

 

Avec ma recette du jour, je participe au jeu : recette autour d’un ingrédient, un petit jeu lancé par les deux bloggeuses Samar du blog « Mes inspirations culinaires » (http://www.mesinspirationsculinaires.com), et Soulef du blog « Amour de cuisine » (http://www.amourdecuisine.fr)

 

La marraine de cette édition #29 est Marion du blog

« Marmotte Cuisine » - http://cuisine.chez-la-marmotte.fr qui a mis à l’honneur ce mois-ci « La Rhubarbe » avec des plats salés ou sucrés.

 

Carrés pâtissiers à la rhubarbe - recette autour d’un ingrédient #29

 

Voici la liste des participants :

 

Soulef du blog « Amour de Cuisine » - http://www.amourdecuisine.fr 

Catalina du blog « Le Blog de Cata » - http://leblogdecata.blogspot.fr

Jackie du blog « La cuisine de Jackie » - http://www.jackiecuisine.com

Natly du blog « Une cuisine pour Voozenoo » - http://www..cuisine.voozenoo.fr

Coco de Nice du blog « Cuisine en folie » - https://cuisineenfolie.blogspot.fr

Séverine du blog « Maman…ça déborde ! » - http://mamancadeborde.com

Julie du blog « Passion cuisine de Julie » - http://passioncuisinedejulie.fr

Michelle du blog « Plaisirs de le Maison » - http://plaisirs-de-la-maison.com

Annabelle du blog « Merveille et gourmandise » - http://merveillesetgourmandise.wordpress.com

Delphine du blog « Oh la Gourmande … » - http://www.ohlagourmandedel.com

Béa du blog « Les petits plats de Béa » - http://lespetitsplatsdebea.over-blog.com

Malika du blog « Mille et une saveurs dans ma cuisine » - http://maliebabasaveurs.over-blog.com

Christelle du blog « La Cuisine Poupoule » - http://lacuisinedepoupoule.com

Sylvie du blog « La table de Clara » - http://latabledeclara.fr

Gaëlle du blog « La gourmandise est un joli défaut… » - http://la-gourmandiseest-un-jolidefaut.com

Emeline du blog « Vite fait…bien cuisiné » - https://vitefaitbiencuisine.wordpress.com

Calinhorely du blog « J’ai toujours aimé le jaune moutarde » - https://yellowmustard5.blogspot.fr

Samar du blog « Mes inspirations culinaires » - http://www.mesinspirationsculinaires.com

Céline du blog « Une abeille en cuisine » - https://uneabeilleencuisine.com

Brigitte du blog « Les filles à table ! » - https://lesfillesatable.com

Hélène du blog « Keskonmangemaman ? » - https://keskonmangemaman.blogspot.fr

Florence du blog « Au fil du thym » - http://aufilduthym.fr

Justin du blog « The garden of Delights » - https://thegarden-of-delights.blogspot.fr

Christine du blog « Pause-Nature » - http://pause-nature.over-blog.com

Gabrielle du blog « Petite cuillère et charentaises » - http://petite-cuillère-et-charentaise.blogspot.fr

Virginie du blog « ça ne sent pas un peu le brûlé là ? » - http://virginemoreau.canalblog.com

Martine du blog « Kilomètre 0 » - http://kilometre-0.fr

Cécile du blog « La cuisine de Cécile » - http://la-cuisine-de-cecile.eklablog.com

Christelle du blog « Toque de choc » - http://toquedechoc.com

Marion du blog « Marmotte cuisine ! » - http://cuisine.chez-la-marmotte.fr

 

 

 

Carrés pâtissiers à la rhubarbe - recette autour d’un ingrédient #29
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1 juin 2017 4 01 /06 /juin /2017 22:00
Pudding à la brioche

 

Ingrédients : pour 6 à 8 parts

 

200 g de brioche rassie ou pas

2 gros œufs ou 3 petits œufs

20 cl de crème fraiche liquide entière

20 cl de lait ½ écrémé

60 g de sucre en poudre

75 g de pépites de chocolat noir

50 g + 20 g d’amandes effilées

Une belle poire pelée et coupée en dés

 

 

Préparation :

 

Découper la brioche grossièrement.

 

Dans un saladier, battre les œufs entiers en omelette avec le sucre en poudre, puis ajouter le lait et la crème fraiche.

 

Ajouter les morceaux de brioche et les pépites de chocolat et les dés de poire et 50 g d’amandes effilées.

 

Mélanger la préparation.

 

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Beurrer et tapisser le fond d’un moule à cake de 28 x 11 cm, d’un morceau de papier sulfurisé, verser la préparation. Saupoudrer le dessus avec le reste des amandes effilées (20 g).

 

Mettre à cuire dans le four chaud pour 40 minutes.

 

Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau qui doit ressortir juste humide.

 

Sortir le pudding du four et laissez-le tiédir ou refroidir complétement.

 

Déguster avec un caramel au beurre salé maison ou du commerce.

 

 

Source : blog « Recettes by Hanane » - http://www.recetteshanane.com/2014/12/pudding-a-la-brioche.html

 

 

Pudding à la brioche
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31 mai 2017 3 31 /05 /mai /2017 22:00
Jardinière de légumes

 

Ingrédients : pour 6 personnes

 

10 g de beurre doux

300 g de petits pois frais écossés ou surgelés

250 g de carottes nouvelles

400 g d’asperges blanches

200 g d’haricots verts frais

3 pommes de terre nouvelles

1/2 botte d’oignons nouveaux (8 petits oignons)

1 bouquet garni (persil, laurier et thym)

2 cuillerées à soupe de crème fraiche épaisse (ou 30 g de beurre doux)

Sel et poivre du moulin

 

 

Préparation :

 

 

Pour réaliser une jardinière de légumes maison : épluchez et lavez tous les légumes.

 

Faites fondre 10 g de beurre dans une cocotte-minute, y ajouter les oignons nouveaux coupés en quatre, les carottes coupés en bâtonnets, les asperges coupées en tronçons, les haricots verts coupés en petits tronçons, les pommes de terre en gros cubes et les petits pois. Mélangez.

 

Ajoutez 25 cl d’eau, un bouquet de persil, un peu de poivre. Fermez la cocotte, faites monter en pression la cocotte sur feu vif, dès que la soupape chuchote, réduisez le feu et laissez cuire 8 à 10 minutes sur feu doux.

 

Pour servir, retirez le bouquet garni et assaisonnez selon vos goûts, puis incorporez les deux cuillerées à soupe de crème fraiche épaisse (ou le beurre doux en morceaux). Mélangez, votre jardinière est prête.

 

Dégustez.

 

 

Source : fiche « Elle à table »

 

 

Jardinière de légumes
Jardinière de légumes
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30 mai 2017 2 30 /05 /mai /2017 22:00
Gâteau aux trois laits (pastel de tres leches)

 

Ingrédients : pour 8 personnes

 

La pâte

5 œufs

120 g de beurre doux

250 g de sucre en poudre

200 g de farine type 55

1 cuillerée à soupe d’extrait de vanille liquide

1 cuillerée à café de levure chimique

1 noix de beurre pour beurrer le moule

 

La crème

200 g de lait concentré sucré ou ½ boite de 397 g

20 cl de lait ½ écrémé

1 brique de lait concentré non sucré (20 cl)

 

La décoration

20 cl de crème fraiche liquide entière (crème fleurette)

1 cuillerée à soupe de sucre vanillé maison (ou 1 sachet de sucre vanillé)

Confiture de lait (du commerce ou réalisée maison)

 

 

Préparation :

 

La pâte : préchauffer le four à 175 ° C (thermostat 5 2/3) chaleur ventilée.

 

Verser la levure chimique dans la farine préalablement tamisée.

 

Séparément, battre le beurre et le sucre pendant quelques minutes avec le batteur électrique.

 

Ajoutez les œufs entiers et l’extrait de vanille liquide et continuer à battre.

 

Ajouter progressivement le mélange farine/levure chimique et continuer de mélanger.

 

Verser la préparation dans un grand plat beurré (28 x 19 cm).

 

Mettre dans le four chaud pour 30 minutes de cuisson. Piquer le gâteau avec une fourchette. Laisser refroidir pendant au moins 20 à 30 minutes.

 

La crème : mélanger les trois laits puis verser le mélange sur la pâte en plusieurs fois. La pâte doit absorber tout le liquide.

 

La décoration : battre la crème fraiche liquide (crème fleurette) avec un batteur électrique. Lorsqu’elle commence à s’épaissir, ajouter le sucre vanillé et continuer de fouetter. Recouvrir le gâteau aux trois laits de cette crème Chantilly à l’aide d’une poche à douille munie d’une douille cannelée.

 

Si votre confiture de lait est trop compacte, passez-le au micro-ondes pendant 30 à 60 secondes. Prenez ensuite une fourchette ou mettre un peu de confiture de lait dans une poche à douille munie d’une douille unie et faire des filets de confiture de lait sur le gâteau.

 

Dégustez.

 

Source : recette du blog « 196 flavors » - http://www.196flavors.com

 

 

Gâteau aux trois laits (pastel de tres leches)
Gâteau aux trois laits (pastel de tres leches)
Gâteau aux trois laits (pastel de tres leches)

 

Avec cette recette de dessert traditionnel d’Amérique Latine je participe au défi #Cata Cooking Challenge 05

du blog de Catalina – https://leblogdecata.blogspot.fr

 

https://leblogdecata.blogspot.fr/2017/05/catacookingchallenge05-le-theme-de-mai.html

 

Le thème de ce mois de mai est voyage en Amérique du sud avec une marraine d’origine argentine Patricia du blog « Je cuisine Donc Je suis » - http://jecuisinedoncjesuis.com

 

 

Gâteau aux trois laits (pastel de tres leches)
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29 mai 2017 1 29 /05 /mai /2017 22:00
Le pain au beurre - challenge "Tea Time Challenge 2"

 

À mi-chemin entre une viennoiserie et une brioche, le pain au beurre décore les tables lors des grandes fêtes familiales en Martinique.

 

Autrefois, le pain au beurre était réservé aux premières communions (et aux communions solennelles) et accompagnait le traditionnel chocolat de première communion. Aujourd’hui il est servi en bien d’autres occasions.

 

Ingrédients : pour un beau pain au beurre

 

La pâte

500 g de farine type 55 (ou farine de gruau type 45)

1 sachet de levure de boulanger déshydratée (Le Briochin d’Alsa) d’environ 8 g

ou un sachet de levure de boulanger déshydratée « ultra rapide »

125 g de beurre doux

1 œuf

1 cuillerée à café de sel fin

1 cuillerée à café de sucre en poudre

100 ml de lait ½ écrémé

100 ml d’eau

 

La dorure

1 jaune d’œuf + 1 cuil. à soupe d’eau

 

 

Préparation :

 

Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure de boulanger déshydratée. Dans un petit bol, battez l’œuf en omelette.

 

Dans une casserole, faites tiédir l’eau et le lait et faites-y fondre le beurre coupé en petits morceaux.

 

Creusez un puits dans la farine et y versez le mélange eau-lait-beurre et y ajouter l’œuf battu. Ajoutez en dernier le sel fin et le sucre en poudre.

 

Mélangez avec une spatule puis pétrissez la pâte durant 5 minutes avec vos mains jusqu’à l’obtention d’une boule homogène qui ne colle pas aux doigts (rajoutez un peu de farine si nécessaire).

 

Remettez la boule de pâte dans le saladier, couvrez avec un linge propre et laissez reposer durant une heure (jusqu’à ce que la pâte ait quasiment doublé de volume) ou dans votre four sur la position « levée de pâte, pain » à 40° C si votre four possède cette fonction, durant 50 à 60 minutes.

 

Pétrissez la pâte une minute pour la faire retomber.

 

Partagez-la en trois morceaux égaux afin de former des boudins (d’environ 1,5 cm de diamètre) et former une tresse.

 

Posez cette tresse sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Dorez avec le jaune d’œuf dilué avec la cuillerée à soupe d’eau à l’aide d’un pinceau.

 

Laissez lever à température ambiante ou dans votre four sur la position "levée de pâte, pain" à 40° C si votre four possède cette fonction, pendant 50 à 60 minutes.

 

Préchauffez le four à 170° C (thermostat 5 2/3) chaleur ventilée.

 

Enfournez la tresse dans le four chaud pendant 30 minutes, accompagné d’un ramequin rempli d’eau bouillante. Sortir la tresse du four et laissez-la refroidir sur une grille avant de la déguster.

 

Vous pouvez réaliser la pâte dans la machine à pain comme moi : verser dans la cuve, le lait et l’eau tiédis, l’œuf battu et la levure déshydratée de boulanger. Ajouter la farine, le sel, le sucre et le beurre ramolli en petits dés.

 

Mettre la machine à pain sur le programme « Pâtes levées » pour 1 heure 20, quand le programme est terminé, faire retomber la pâte et façonner la tresse.

 

 

Source : blog « An tan lontan » - http://antanlontan.chez-alice.fr

 

 

Le pain au beurre - challenge "Tea Time Challenge 2"
Le pain au beurre - challenge "Tea Time Challenge 2"
Le pain au beurre - challenge "Tea Time Challenge 2"
Le pain au beurre - challenge "Tea Time Challenge 2"
Le pain au beurre - challenge "Tea Time Challenge 2"
Le pain au beurre - challenge "Tea Time Challenge 2"

 

Avec cette recette je participe au « Tea Time Challenge » numéro 2 - Lewis du blog « Fleurs de Thé » - http://www.fleursdethe.com

 

La liste des participants à ce challenge :

 

1 – Blog « Fleurs de Thé » - http://www.fleursdethecom

2 – Blog « Passion cuisine de Julie » – http://passioncuisinedejulie.fr

3 – Blog « Tout simplement fait maison » - http://www.toutsimplementmaison.com

4 – Blog « Keskomangemaman » - http://keskonmangemaman.blogdpot.fr

5 – Blog « Cuisine chez la Marmotte » - https://cuisine.chez-la-marmotte.fr

6 – Blog « Le blog de Cata » - http://leblogdecata.blogspotfr

7 – « C’’est Miam » -

8 – Blog « Mes inspirations culinaires » - http://www.mesinspirationsculinaires.com

9 – Blog « La cuisine de Poupoule » - http://lacuisinedepoupoule.com

10 – Blog « Quelque part en Provence » - http://www.quelquepartenprovence.com

11 – Blog « Je cuisine donc je suis » - http://jecuisinedoncjesuis.com

12 – Blog « Les petits plats de Béa » - http://lespetitsplatsdebea.over-blog.com

13 – Blog « United colours of Macarons » - http://unitedcoloursofmacarons.wordpress.com

14 – Blog « ça sent pas un peu le brûlé là ? » - http://virginiemoreau.canalblog.com

15 – Blog « Quelques grammes de gourmandises » - http://www.quelquesgrammesdegourmandise.com

16 – Blog « La cuisine de Cécile » - http://la-cuisine-de-cecile.eklablog.com

17 – Blog « Oh la Gourmande » - http://www.ohlagourmandedel.com

18 – Blog « Chaud patate » - http://safiochaudpatate.wordpress.com

19 - Blog « Plaisirs de la Maison » - http://plaisirs-de-la-maison.com

20 – Blog « La table de Clara » - http://latabledeclara.fr

 

 

 

Le pain au beurre - challenge "Tea Time Challenge 2"
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