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13 août 2017 7 13 /08 /août /2017 23:00
Escapade en Bourgogne

Tous les ans nous passons quelques jours en Bourgogne, une région que nous découvrons un peu plus à chaque fois.

 

On a visité La Moutarderie Fallot située à Beaune dans les bâtiments d’origine, cette entreprise est une histoire de famille depuis 1928 ou Edmond Fallot a repris la fabrique de Paul Château. entreprise fondée en 1840 au cœur de Beaune, c’est tout d’abord une huilerie également spécialisée dans la réalisation de la moutarde. en 1945, R. Désarménien, gendre de Mr Fallot intègre l’entreprise que dirige aujourd’hui son fils Marc Désarménien.

 

En 2003,l’entreprise inaugure un premier parcours de visite dans son usine, suivi d’un deuxième en 2009. C’est également sous son impulsion que la Moutarderie obtient l’Indication Géographique Protégée « Moutarde de Bourgogne ».

 

La Moutarderie Fallot continue à broyer les graines grâce à des meules de pierre, préservant ainsi à la pâte toutes ses qualités.

 

Très attachée à son terroir, La Moutarderie Fallot a su maintenir des produits du savoir-faire culinaire bourguignon (moutarde de Dijon, moutarde à l’ancienne) tout en recherchant l’innovation par des associations de goûts typiquement régionaux (moutarde au cassis de Dijon, moutarde au pain d’épices).

 

(Sources : magazine « Aux Petits oignons de Carrefour » et plaquette publicitaire E. Fallot).

 

 

Escapade en Bourgogne
Escapade en Bourgogne
Escapade en Bourgogne
Escapade en Bourgogne

 

La boutique Fallot rue de la chouette à Dijon.

 

 

Escapade en Bourgogne

 

Le château du clos de Vougeot est un célèbre château des XIIe et XVIe siècles, de style art cistercien et renaissance au milieu des vignobles, sur la route des grands crus reliant Dijon et Beaune en Côte-d’Or.

 

 

Escapade en Bourgogne

 

Dijon est une ville située à 310 kms du sud Est de Paris et à 190 kms au nord de Lyon.

 

L’église Notre Dame de Dijon est considérée comme un chef d’œuvre d’architecture gothique du XIIIe siècle est à proximité du Palais des ducs et des Etats de Bourgogne.

Cette église s’orne de deux symboles de la ville : le jacquemart et la chouette.

Le jacquemart est une horloge sur un campanile qui comporte quatre automates.

A l’angle d’un contrefort d’une chapelle de l’église notre Dame est sculptée un oiseau que les dijonnais appellent la chouette. Cette chouette est très usée à cause d’une pratique superstitieuse qu’elle suscite : les touristes et les dijonnais ont coutume de la caresser, de la main gauche en espérant que le vœu qu’ils formulent soit exaucé.

 

Escapade en Bourgogne
Escapade en Bourgogne
Escapade en Bourgogne

 

Le Palais des Ducs de bourgogne fut le siège des souverains de l’Etat bourguignon, les ducs de Bourgogne. Il abrite aujourd’hui la mairie de Dijon et le musée des beaux-arts de Dijon.

 

La plus grande partie des bâtiments visibles aujourd’hui, a été bâtie aux XVIIe et surtout XVIIIe siècles dans un style classique avec le dessin de la place royale, aujourd’hui place de la libération.

 

 

Escapade en Bourgogne
Escapade en Bourgogne
Escapade en Bourgogne

 

Sur cette photo, on peut apercevoir le Grand théâtre de Dijon sur la gauche (architecture se rapprochant du Palais Brongniart à Paris ou du Grand Théâtre à Bordeaux) et au fond de la rue l’église Saint Michel (église du XVIe siècle avec une façade Renaissance).

 

 

Escapade en Bourgogne

 

La place François Rude (sculpteur français (1784-1855) né à proximité de cette place) est aussi appelée la place du bareuzaï , où trône une fontaine surmontée d’une statue « Le vendangeur ». Cette place est très touristique, son architecture est un mélange du Moyen-âge et de la Renaissance.

 

 

Escapade en Bourgogne
Escapade en Bourgogne

 

Face à l’hôtel Aubriot, la rue Stephen Liegeard  relie la rue de la Liberté à la rue des Forges. Dans cette rue des maison du Moyen Age, à pans de bois subsistent encore.

 

 

Escapade en Bourgogne
Escapade en Bourgogne

 

L’hôtel Aubriot est un hôtel particulier du XIIIe siècle avec une toiture en tuile vernissée de Bourgogne, située rue des Forges.

 

 

Escapade en Bourgogne
Escapade en Bourgogne

 

La maison Maillard dite Misland (rue des Forges) est un hôtel particulier de style renaissance du XVIe siècle, situé près de l’hôtel Aubriot.

 

(source des informations internet Wikipédia – https://fr.wikipedia.org.)

 

Escapade en Bourgogne

 

Une pause sucrée pour terminer notre ballade à Dijon, une visite à la boutique du pâtissier Pierre Hubert 21 rue des Godrans à Dijon (21000) pour gouter quelques gourmandises que nous avons bien appréciées.

Escapade en Bourgogne
Escapade en Bourgogne

 

Et dans une rue une belle vache…

Escapade en Bourgogne

 

Pour terminer cette escapade nous sommes allés  à la roche de Solutré, site préhistorique et lieu insolite, à quelques kilomètres de Macon, au milieu des vignes du mâconnais.

 Un escarpement rocheux, calcaire, d’environ 500 m qui surplombe la commune de Solutré-Pouilly et la plaine de la Saône.

Escapade en Bourgogne
Escapade en Bourgogne

 

Cette semaine sera consacrée à la cuisine bourguignonne, avec plusieurs recettes que j’ai pu tester.

 

A demain avec le jambon persillé, spécialité bourguignonne.

 

 

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1 août 2017 2 01 /08 /août /2017 07:00

 

Le blog sera  au ralenti à partir du 1 août 2017 et jusqu’au 07 août 2017, il n’y aura que deux publications, je vais cuisiner avec mes deux petits enfants.

 

 

 

Blog au ralenti

 

Le jeudi 03 août 2017 : faire son fromage blanc maison

 

 

Blog au ralenti

 

 et le samedi 05 août 2017 : des brioches au petit lait

 

 

Blog au ralenti

 

Merci pour votre fidélité.

 

La publication des articles reprendra normalement à partir du lundi 08 août.

 

 

 

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13 juillet 2017 4 13 /07 /juillet /2017 23:00
Lot of Saveurs du 30 juin au 02 juillet à Cahors - 2 e partie

 

Le dimanche matin : comme les autres années une brocante des arts de la table avait lieu sur les allées Fénelon, les animations ont continué et du côté de la cuisine des bloggeuses, Monique (blog « La Cuisine de Monique ») est venue nous rejoindre pour animer deux ateliers l’après-midi : de 14 à 15 heures avec des grenadins de veau façon tajine et de 16 à 17 heures avec des escalopes de veau farcies.

 

 

Lot of Saveurs du 30 juin au 02 juillet à Cahors - 2 e partie
Lot of Saveurs du 30 juin au 02 juillet à Cahors - 2 e partie
Lot of Saveurs du 30 juin au 02 juillet à Cahors - 2 e partie
Lot of Saveurs du 30 juin au 02 juillet à Cahors - 2 e partie

 

L’atelier de 15 à 16 heures a été animé par France (blog « Easy Gourmet ») avec un gaspacho de melon et une tarte crème d’ail et melon.

 

 

Lot of Saveurs du 30 juin au 02 juillet à Cahors - 2 e partie
Lot of Saveurs du 30 juin au 02 juillet à Cahors - 2 e partie

 

Le matin deux ateliers pour les enfants ont été animés de 10 à  11 heures par Christian (Ambiances Culinaires ») avec un hamburger et de 11 à 12 heures j’ai refait des aumônières de Rocamadour, melon et noix.

 

 

crédit photo Mady P.

crédit photo Mady P.

 

Nous avons déjeuner au Bistrot de Lisa sur le boulevard Gambetta ce dimanche midi, la cuisine était raffinée et l’accueil sympathique et efficace.

 

 

Lot of Saveurs du 30 juin au 02 juillet à Cahors - 2 e partie
Lot of Saveurs du 30 juin au 02 juillet à Cahors - 2 e partie
Lot of Saveurs du 30 juin au 02 juillet à Cahors - 2 e partie
Lot of Saveurs du 30 juin au 02 juillet à Cahors - 2 e partie

 

Nous n’avons pas participé au Cocktail des chefs qui clôturait cette 8ème édition du festival « Lot of Saveurs ». Seize chefs dont 3 étoilés, accompagnés des vignerons du Malbec proposait un cocktail gourmand à la Pergola Villa Cahors Malbec (45 euros cocktail et vins compris).

 

 

Lot of Saveurs du 30 juin au 02 juillet à Cahors - 2 e partie
Lot of Saveurs du 30 juin au 02 juillet à Cahors - 2 e partie
Lot of Saveurs du 30 juin au 02 juillet à Cahors - 2 e partie

 

Nous avons terminé notre séjour à Cahors chez France qui nous avait cuisiné une délicieuse paella pour ce dernier repas.

 

 

Lot of Saveurs du 30 juin au 02 juillet à Cahors - 2 e partie
Lot of Saveurs du 30 juin au 02 juillet à Cahors - 2 e partie

 

Sur la dépêche du dimanche, deux articles étaient consacrés au  festival et aux bloggeurs présents.

 

 

Lot of Saveurs du 30 juin au 02 juillet à Cahors - 2 e partie
Lot of Saveurs du 30 juin au 02 juillet à Cahors - 2 e partie
Crédit photo CM Photographer

Crédit photo CM Photographer

 

Merci à la ville de Cahors pour ce beau week end de partage. Merci à Christian pour nous avoir réunis sur ce festival, merci aussi à France pour son accueil et à Mady pour son aide et ravie d’avoir retrouvé Monique.

 

Mon seul regret est de n’avoir pu rencontrer Jean François Piège parti précocement.

 

On attend avec impatience la 9 ème édition.

 

 

Lot of Saveurs du 30 juin au 02 juillet à Cahors - 2 e partie
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12 juillet 2017 3 12 /07 /juillet /2017 23:00
Oh les filles (crédit photo Lot Of Saveurs)

Oh les filles (crédit photo Lot Of Saveurs)

 

Le festival « Lot of Saveurs » s’est déroulé il y a quelques jours à Cahors, le beau temps n’était pas forcement au rendez-vous, la pluie nous a accompagné le vendredi et le samedi soir. Heureusement les organisateurs avaient tout prévu en couvrant l’espace pour le marché gourmand  et le pique-nique du vendredi soir ainsi que pour la grande tablée du samedi soir pour 2200 personnes.

 

 

Lot of Saveurs du 30 juin au 02 juillet à Cahors - 1 ere partie
Lot of Saveurs du 30 juin au 02 juillet à Cahors - 1 ere partie
Lot of Saveurs du 30 juin au 02 juillet à Cahors - 1 ere partie

 

Les thèmes de cette année étaient « le veau sous la mère », une viande du Sud-ouest bien appréciée et « la cuisine au féminin » avec des débats, des démonstrations et un documentaire à voir « A la recherche des femmes chefs ».

 

Le parrain de cette édition était Jean-François Piège et l’invitée d’honneur Coline Faulquier (finaliste de Top chef 2016).

 

Crédit Photo CM photographer

Crédit Photo CM photographer

Table ronde avec Coline Faulquier au milieu de la photo et à droite Danièle Mazet-Delpeuch (cuisinière de François Mitterrand)

Table ronde avec Coline Faulquier au milieu de la photo et à droite Danièle Mazet-Delpeuch (cuisinière de François Mitterrand)

Lot of Saveurs du 30 juin au 02 juillet à Cahors - 1 ere partie

 

D’autres personnalités étaient présents comme Quentin et Noémie (candidats de top chef) du restaurant « L’univers » à Villefranche de Rouergue en Aveyron, Yoann Crivellaro du restaurant « le Parisien » à Toulouse, Benjamin Bergès du « Coq de la Place » à Rodez …

 

 

Quentin et Noémie (crédit photo Lot of saveurs)

Quentin et Noémie (crédit photo Lot of saveurs)

 

Le lancement du festival a été en musique en compagnie du groupe Oozband, des musiciens un peu déjantés.

 

 

Lot of Saveurs du 30 juin au 02 juillet à Cahors - 1 ere partie

 

Le samedi matin avaient lieu des démonstrations de chefs , des ateliers bricolage et cuisine pour les enfants. J’ai eu la chance d’animer un atelier dans le cadre de la cuisine des bloggeuses de 750 g pour des enfants de 11 h à 12 h avec des aumônières de Rocamadour, melon et noix. L’atelier de 10 à 11 heures pour les enfants était animé par Christian (blog »Ambiances culinaires) avec un hamburger.

 

 

Crédit photo Mady P.

Crédit photo Mady P.

 

Le championnat de France de cuisine amateur faisait étape à Cahors ce samedi 1er juillet, un salon du livre culinaire avec le stand de la librairie « Calligramme »  offrait un grand choix de livres et des séances de dédicaces, un espace producteurs était présent pour découvrir les produits du lot comme le melon et le fromage de chèvre Rocamadour. « Le veau sous la mère » faisait l’objet d’une exposition photo réalisée en partenariat avec le festival international de la Photographie culinaire à la mairie de Cahors.

 

 « La cuisine Bio au féminin » proposait des ateliers ainsi que Les passeuses de gouts » qui nous confiaient leurs meilleurs recettes autour du veau.

 

 

Lot of Saveurs du 30 juin au 02 juillet à Cahors - 1 ere partie
Lot of Saveurs du 30 juin au 02 juillet à Cahors - 1 ere partie

 

La cuisine des bloggeuses a proposé trois autres ateliers l’après-midi pour les grands gourmands avec de 14 à 15 h Mady, France (blog »Easy Gourmet ») et moi-même pour une recette de « Grenadin de veau sauce rocamadour et petits légumes au thym ».

 

 

Lot of Saveurs du 30 juin au 02 juillet à Cahors - 1 ere partie

 

de 15 à 16 heures Christian (blog « Ambiances Culinaires ») nous a proposé deux condiments pour accompagner une côte de veau.

 

 

Lot of Saveurs du 30 juin au 02 juillet à Cahors - 1 ere partie
Lot of Saveurs du 30 juin au 02 juillet à Cahors - 1 ere partie
Lot of Saveurs du 30 juin au 02 juillet à Cahors - 1 ere partie

 

De 16 à 17 heures : Mady, France et moi-même avons réalisé un moelleux aux noix crème café devant un public gourmet.

Crédit photos Mady P.
Crédit photos Mady P.
Crédit photos Mady P.

Crédit photos Mady P.

 

Nous avons terminé cette journée du samedi 1er juillet par le banquet (sur les allées Fénelon) réalisé par le service de restauration Collective du Grand Cahors, les producteurs locaux ainsi que des équipes de restauration des collège et lycée (prix de 15 euros par adulte sans les boissons).

 

 

Lot of Saveurs du 30 juin au 02 juillet à Cahors - 1 ere partie
Lot of Saveurs du 30 juin au 02 juillet à Cahors - 1 ere partie
Lot of Saveurs du 30 juin au 02 juillet à Cahors - 1 ere partie

 

Le menu était : caviar de melon au ratafia, tartine de foie gras et pain d’épices, estouffade de veau safrané, un fromage Rocamadour et une tart’ô’noix, accompagné de vins locaux buts avec modération.

La soirée s’est terminée avec de la musique mais comme le temps n’était pas propice pour danser, nous sommes rentrés dormir au gîte des Mathieux où France (Blog « Easy Gourmet) nous hébergeait.

Lot of Saveurs du 30 juin au 02 juillet à Cahors - 1 ere partie
Lot of Saveurs du 30 juin au 02 juillet à Cahors - 1 ere partie
Lot of Saveurs du 30 juin au 02 juillet à Cahors - 1 ere partie
Lot of Saveurs du 30 juin au 02 juillet à Cahors - 1 ere partie
Lot of Saveurs du 30 juin au 02 juillet à Cahors - 1 ere partie
Lot of Saveurs du 30 juin au 02 juillet à Cahors - 1 ere partie
Lot of Saveurs du 30 juin au 02 juillet à Cahors - 1 ere partie

 

Voici la première partie de ce compte rendu sur le festival Lot of saveurs 2017.

A demain pour la suite et la fin.

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1 juillet 2017 6 01 /07 /juillet /2017 05:00
Festival « Lot of Saveurs 2017

 

Du 30 juin au 2 juillet 2017 à Cahors, le festival Lot of Saveurs, révèle l’un de éléments clefs de la réputation du lot : sa gastronomie.

 

Le thème de cette année 2017 est « le veau sous sa mère » , qu’il soit braisé, rôti ou simplement saisi à la poêle, le veau sous la mère se déguste sous toutes les formes possibles, gardant les saveurs des bons plats d’autrefois.

 

De nombreux artistes seront présents à cette manifestation populaire, festive et créative : des producteurs qui créent des produits exceptionnels, les chefs, véritables virtuoses de la cuisine « à la française », les écrivains, les saltimbanques, les photographes… tous seront présents pour faire de ce festival un moment unique de plaisirs culinaires.

 

Cette année le festival sera parrainé par Jean François Piège, chef d’un restaurant parisien classé deux étoiles au guide Michelin. Une autre invitée exceptionnelle sera présente avec Coline Faulquier, finaliste de Top Chef 2016.

 

 

Quelques informations sur ce programme

 

Le vendredi 30 juin :

1 - Une journée dédiée aux enfants de 9 à 16 heures

Les écoliers seront réunis pour explorer leurs talents culinaires.

2 - Inauguration en fanfare avec la Confrérie du veau sous la mère et le groupe « Oozband : départ sur le parvis de la mairie à 18 heures 30

3 - Marché gourmand : place des Républicains espagnols – place Champollion à partir de 19 h 30

4 - Les halles gourmandes de Cahors les commerçants et les producteurs des halles de Cahors nous invitent à une dégustation des produits de terroirs, de 19 à 20 heures 30.

5 – La nuit des soldes : l’association de commerçants Cahors Actifs fête le début des soldes et du festival en vous ouvrant leurs portes jusqu’à 23 heures.

 

Le samedi 01 juillet :

1 - Des démos de chefs : les chefs des Bonnes tables du Lot, accompagnés de leurs invités, vous confient les secrets de leur savoir-faire en réalisant en direct et en public des plats appétissants.

De 9 h 30 à 16 heures

2 – Des ateliers bricolages pour enfants : dès 5 ans tous les petits bricoleurs pourront s’adonner, après inscription à des ateliers de fabrication de « pic nic box » ou encore des marque-pages…

À 10 heures et à 14 heures 30.

3 – La cuisine des bloggeuses : les bloggeuses de 750 g avec Chef Damien passent de l’autre côté de l’écran et invitent petits et grands à venir découvrir leurs meilleures recettes gourmandes

De 10 h à 17 heures.

4 – Le soir à partir de 19 heures 30 aura lieu le banquet sur les allées Fénelon. C’est un moment de découverte et de plaisir culinaire en compagnie de plus de 2000 convives.

 

Le menu de cette année

Caviar de melon au ratafia

Tartine de foie gras et pain d’épices

Estouffade de veau safrané

Rocamadour

Tart’o’noix

 

5 - Après ce banquet un bal au rythme de musiques populaires à partir de 22 h 30

 

Le dimanche 02 juillet :

1 – Brocante des arts de la table : allées Fénelon de 10 heures à 18 heures

2 – Salon du livre culinaire de 10 à 18 heures

3 – Un espace Producteurs de 10 heures à 18 heures

4 – Une ferme éducative sur le boulevard Gambetta de 10 heures à 18 heures

5 – Des démos de Chefs à 10 heures 15, à 11 h 30 et à 16 h 15.

6 – La cuisine des bloggeuses de 750 g (avec Chef Damien) animeront des ateliers de 10 à 17 heures.

7 - Ciné débat à 11 heures (cinéma Le Quercy) : projection en avant-première du documentaire « A la recherche de femmes Chefs » qui vous emmènera à la rencontre des femmes de cuisines du monde entier, de tout âge et de tout horizon.

8 – Une table ronde : la route des mets à 11 h 30

9 – la démo de Coline Faulquier à 12 h 30.

 

et bien d’autres animations…comme le concours  de photographie culinaire avec une exposition photo à la Mairie de Cahors, le championnat de France de cuisine amateur….

 

L’apéro des petits producteurs aura lieu de 15 h 45 à 17 h 15 en préambule du cocktail des chefs.

Le cocktail des chefs pour clôturer ce festival aura lieu à la Pergola Villa Cahors Malbec à partir de 20 heures.

Cette année pour clore en beauté cette 8 ieme édition, 16 chefs, dont 3 étoilés accompagnés de vignerons du Malbec nous retrouverons, à l’occasion d’un cocktail gourmand avec des petites verrines et des bouches apéritives.

 

Informations du site http://lotofsaveurs.fr

 

Pour ce festival, je serai présente avec Chef Damien (site 750 g), Monique (la Cuisine de Monique ») France (Easy gourmet) et Christian (Ambiances Culinaires) et Mady pour animer des ateliers sur les allées Fénelon à Cahors le samedi et le dimanche de 10 à 17 heures.

J’animerai plusieurs ateliers avec une aumônière de Rocamadour melon et noix, un grenadin de veau sauce Rocamadour et petits légumes sautés et un moelleux aux noix du Quercy crème café.

 

Ces recettes seront publiées sur le blog à partir du 10 juillet.

 

Si vous êtes dans la région n’hésitez pas à faire un détour.


 

 

Aumônière de Rocaamdour melon et noix

Aumônière de Rocaamdour melon et noix

Grenadin de veau sauce Rocamadour et petits légumes sautés

Grenadin de veau sauce Rocamadour et petits légumes sautés

Moelleux aux noix crème café

Moelleux aux noix crème café

 

 

La semaine prochaine les publications seront plus espacées sur le blog.

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30 juin 2017 5 30 /06 /juin /2017 06:00

 

Alfred Clouet est explorateur du goût ; en 1890, Alfred Clouet part découvrir le monde à la recherche de nouvelles saveurs et débarque en Asie, à Singapour. Ses voyages à travers le continent asiatique lui ont permis de dénicher des saveurs exotiques qui lui étaient jusqu’alors inconnues et de nourrir sa passion pour le cuisine.

 

Le site Alfred Clouet a pour vocation de perpétuer cette recherche de l’inconnu et de la nouveauté. L’objectif du site est de nous faire voyager grâce à la gastronomie à travers l’univers de la cuisine internationale.

 

Le site propose des produits et des recettes en provenance d’Asie (japon, Malaisie, Singapour, Philippine…) du Royaume Uni, d’Italie, d’Espagne et du Portugal.

 

Sur le site, figure des recettes des quatre coins du monde, des vidéos pour voir et revoir comment réaliser facilement une recette (comme le curry) et des articles pour en apprendre plus sur les produits vendus et leurs origines.

 

 

Partenariat Alfred Clouet

 

Gaspard qui m’avait déjà proposé de tester des produits de la société AYAM, m’a proposé de tester des produits du site www.alfredclouet.fr et je le remercie pour sa confiance. J’ai choisi le kit Italian Lover et j’ai reçu huit produits que nous avons apprécié. 

 

J’ai choisi le kit Italian Lover et j’ai reçu huit produits que nous avons apprécié.

 

1 – Des amaretti Gran dessert di toscana

2 – Du jus de citron vert Limo chef

3 – Du rapesan (parmesan séché) Fallini

4 – Un pot de pesto alla calabrese Antico Casale

5 – Un pot de câpres Antico Casale

6 – Un pot de tomates séchées Antico Casale

7 – Un paquet de 500 g d’Armoniche casarecce Tarall’oro

8 – Un paquet de 250 g de farfalle al nero di Sepia Tarall’oro

 

 

Partenariat Alfred Clouet

 

J’ai réalisé un plat de pâtes à la méditerranéenne avec les pâtes « Armoniche », des pétales de tomates séchées, des câpres, un peu de parmesan séché (Rapesan) et j’y ai rajouté ma touche corse en ajoutant des tranches de lonzo (ramené de notre voyage).

 

La recette est publiée aujourd’hui sur le blog.

 

D’autres recettes suivront avec les autres produits.

 

Partenariat Alfred Clouet
Partenariat Alfred Clouet
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3 juin 2017 6 03 /06 /juin /2017 23:00

 

Un peu de repos pour les deux prochaines semaines, la publication des articles sera allégé :

 

 

Blog au ralenti

 

Le lundi 05 juin 2017 : Cookies de fromage ail et fines herbes au saumon fumé

 

 

Blog au ralenti

 

Le mercredi 07 juin 2017 : Moelleux piña colada ananas coco rhum et chantilly au Rhum

 

 

Blog au ralenti

 

 

Le vendredi 09 juin 2017 : Tresse feuilletée au cœur d’artichaut, olives et féta

 

 

Blog au ralenti

 

Le samedi 10 juin 2017 : Gratin d’ananas à la noix de coco

 

 

Blog au ralenti

 

Bonne semaine.

 

 

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28 mai 2017 7 28 /05 /mai /2017 08:45

 

 

Tout peut s'user

Mais moi, je connais quelque chose

Qui ne peut pas s'user

c'est la joue de maman

Qui reçoit des baisers de son enfant

 

(Poème de Maurice Carême)

 

Bonne fête à toutes les mamans, belle journée

 

 

 

Bonne fête maman
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21 mai 2017 7 21 /05 /mai /2017 17:00
Résultats du Défi « Asperges, radis, légumes d’avril »

 

Voici les trois gagnants du défi « Asperges, radis, légumes d’avril » du site « Recettes de Cuisine » (https://recettes.de/cuisine ) pour le mois d’avril 2017.

 

https://recettes.de/defi-legumes-d-avril

 

En tant que membre du jury, le choix n’a pas été facile car les réalisations étaient gourmandes et bien belles.

 

 

 

Voici les résultats :

 

1 – Tarte aux asperges sauvages, oignons et lardons fumés – http://secrets2cuisine.over-blog.com/2017/04/tarte-aux-asperges-sauvages-oignons-et-lardons-fumés.html

 

 

Résultats du Défi « Asperges, radis, légumes d’avril »
Résultats du Défi « Asperges, radis, légumes d’avril »
Résultats du Défi « Asperges, radis, légumes d’avril »

 

Bravo pour tous les participants.

 

 

N’oubliez pas de participer au défi du mois de mai « Pique-nique avec les doigts » jusqu’au 31 mai - https://recettes.de/defi-pique-nique-avec-les-doigts

 

 

Résultats du Défi « Asperges, radis, légumes d’avril »
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16 mai 2017 2 16 /05 /mai /2017 05:00
Escapade en Normandie

 

Il y a quelques semaines, nous avons fait une escapade en Normandie, une visite de la plage d’Omaha Beach, de la pointe du Hoc et la soirée et la nuit à Cherbourg.

 

Le lendemain escale à Sainte Mère l’église, puis visite de la galerie du caramel où on a pu découvrir le cycle complet de la fabrication des caramels à Isigny sur Mer.

 

Nous avons terminé notre escapade en passant la soirée et la nuit dans un gite « Le Manoir de la Nocherie » à Saint Bômer les Forges près de Domfront dans l’Orne.

 

 

 

S’il est un endroit ou le débarquement a bien failli échouer, c’est sur cette plage d’Omaha Beach. Les lourdes pertes que les troupes américaines y subiront le jour « J » lui vaudront le triste surnom de Bloody Omaha « Omaha la sanglante ». Omaha Beach est une des cinq plages du débarquement et s’étend sur 8 km et devant les communes de Vierville-sur-Mer, Colleville-Sur-Mer et Saint Laurent-sur-Mer dans le Calvados.

 

Sur le front de mer d’Omaha Beach se dresse le monument signal de la libération commémorant le débarquement et devant face à la mer un ensemble de trois sculptures en inox d’un poids total de 15 tonnes « Les braves (œuvres de la sculptrice Annie-Laure Banon), elles ont été mises sur la plage lors de la commémoration du 60e anniversaire du débarquement le 6 juin 2004.

 

L’œuvre centrale « Debout la liberté » est encadrée par « Les ailes de l’espoir » et par « Les ailes de la fraternité », ces trois sculptures ont été implanté dans le sable là où le 6 juin 1944 près de 35 000 hommes ont débarqué au péril de leur vie (3000 morts, disparus ou blessés au soir du 6 juin 1944 sur cette plage).

 

 

Escapade en Normandie
Escapade en Normandie
Escapade en Normandie
Escapade en Normandie
Escapade en Normandie

 

 

La pointe du Hoc avec des vestiges de la seconde guerre mondiale a été prise d’assaut le matin du 6 juin 1944 par les rangers du colonel Rudder, c’est l’un des points forts des fortifications allemandes sur la côte. Ce lieu évoque ce qu’était une batterie d’artillerie avec son poste de direction de tirs, ses casemates, ses abris…

 

 

Escapade en Normandie
Escapade en Normandie
Escapade en Normandie
Escapade en Normandie
Escapade en Normandie
Escapade en Normandie

 

Soirée et nuit à Cherbourg dans un hôtel avec vue sur le port de plaisance, Hôtel Chantereyne (rue de la Brigantine 50100 Cherbourg) entouré de jardins et d’espaces verts. Nous avons pris notre diner dans le restaurant « L’équipage » (port Chantereyne 50100 Cherbourg) situé à proximité de l’hôtel avec vue panoramique sur le port de plaisance et sur la ville.

 

 

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Petite visite à Sainte Mère l’église pour voir le célèbre parachutiste américain (John Steele) accroché au clocher de l’église. On n’a pas visité « L’Airborne Muséum » (musée pour nous faire vivre et comprendre les évènements du jour « J » depuis la préparation en Angleterre jusqu’à la conquête de la liberté), la pluie nous a accompagné malheureusement durant tout notre petit séjour, ce sera pour une prochaine fois.

 

 

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Visite de la Galerie du caramel pour y découvrir le cycle complet de la fabrication des caramels d’Isigny : du mélange des matières premières au bonbon emballé. Un espace de 300 m2 où l’on découvre la fabrication des caramels et les richesses du terroir d’Isigny. On peut observer à travers une galerie vitrée et découvrir tout le savoir-faire pour réaliser les célèbres caramels (70 variétés de caramels mous ainsi qu’une gamme culinaire : coulis de caramel, crème de caramel, des éclats de caramel, de la poudre de caramel, caramel blond, pop-corn aux caramels d’Isigny).

 

Depuis le XVIe siècle la région d’Isigny sur Mer est particulièrement spécialisées dans la production de beurre et de crème. Puis dans les années 1930 l’idée vint de produire des confiseries utilisant ces produits laitiers locaux. Les caramels d’Isigny étaient inventés. Les premiers bonbons de caramel sont apparus en 1932 avec les établissements Galliot créateurs des caramels durs au lait appelés «Isicrem ».

 

Isigny sur mer semble au cœur des terres, mais c’est en fait le débouché des marais sur le grand large. Le port un peu endormi aujourd’hui a permis de vendre les richesses et les merveilles de son terroir dans le monde entier.

 

Informations du site : www.caramels-isigny.com

 

 

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Tableau de Frank Myers Boggs (1855-1926) ce tableau est une représentation impressionniste d'Isigny sur Mer

Tableau de Frank Myers Boggs (1855-1926) ce tableau est une représentation impressionniste d'Isigny sur Mer

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Après cette visite à Isigny nous avons passé notre soirée et nuit dans le gîte « Le Manoir de la Nocherie » à Saint Bômer-les-Forges 61700 Domfront. Le manoir date de la fin du XVe siècle, sa haute et massive tourelle au toit conique, percée de nombreuses meurtrières, offre un certain cachet féodal.

 

Un très bel accueil nous a été réservé par les propriétaires de ce gite et un repas bien sympathique dans l’ancienne boulangerie du Manoir (XVIe siècle), le gratin de pommes de terre était particulièrement délicieux, il avait été cuit dans le four à pain d’origine. Nous avons pu goûter le poiré servi à l’apéritif et produit par le propriétaire.

 

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Après cette escapade en Normandie, j’ai eu envie de tester des recettes normandes trouvées sur internet, je les publierai durant les deux prochaines semaines.

 

 

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