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3 juin 2017 6 03 /06 /juin /2017 22:00

 

Un peu de repos pour les deux prochaines semaines, la publication des articles sera allégé :

 

 

Blog au ralenti

 

Le lundi 05 juin 2017 : Cookies de fromage ail et fines herbes au saumon fumé

 

 

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Le mercredi 07 juin 2017 : Moelleux piña colada ananas coco rhum et chantilly au Rhum

 

 

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Le vendredi 09 juin 2017 : Tresse feuilletée au cœur d’artichaut, olives et féta

 

 

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Le samedi 10 juin 2017 : Gratin d’ananas à la noix de coco

 

 

Blog au ralenti

 

Bonne semaine.

 

 

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28 mai 2017 7 28 /05 /mai /2017 07:45

 

 

Tout peut s'user

Mais moi, je connais quelque chose

Qui ne peut pas s'user

c'est la joue de maman

Qui reçoit des baisers de son enfant

 

(Poème de Maurice Carême)

 

Bonne fête à toutes les mamans, belle journée

 

 

 

Bonne fête maman
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21 mai 2017 7 21 /05 /mai /2017 16:00
Résultats du Défi « Asperges, radis, légumes d’avril »

 

Voici les trois gagnants du défi « Asperges, radis, légumes d’avril » du site « Recettes de Cuisine » (https://recettes.de/cuisine ) pour le mois d’avril 2017.

 

https://recettes.de/defi-legumes-d-avril

 

En tant que membre du jury, le choix n’a pas été facile car les réalisations étaient gourmandes et bien belles.

 

 

 

Voici les résultats :

 

1 – Tarte aux asperges sauvages, oignons et lardons fumés – http://secrets2cuisine.over-blog.com/2017/04/tarte-aux-asperges-sauvages-oignons-et-lardons-fumés.html

 

 

Résultats du Défi « Asperges, radis, légumes d’avril »
Résultats du Défi « Asperges, radis, légumes d’avril »
Résultats du Défi « Asperges, radis, légumes d’avril »

 

Bravo pour tous les participants.

 

 

N’oubliez pas de participer au défi du mois de mai « Pique-nique avec les doigts » jusqu’au 31 mai - https://recettes.de/defi-pique-nique-avec-les-doigts

 

 

Résultats du Défi « Asperges, radis, légumes d’avril »
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16 mai 2017 2 16 /05 /mai /2017 04:00
Escapade en Normandie

 

Il y a quelques semaines, nous avons fait une escapade en Normandie, une visite de la plage d’Omaha Beach, de la pointe du Hoc et la soirée et la nuit à Cherbourg.

 

Le lendemain escale à Sainte Mère l’église, puis visite de la galerie du caramel où on a pu découvrir le cycle complet de la fabrication des caramels à Isigny sur Mer.

 

Nous avons terminé notre escapade en passant la soirée et la nuit dans un gite « Le Manoir de la Nocherie » à Saint Bômer les Forges près de Domfront dans l’Orne.

 

 

 

S’il est un endroit ou le débarquement a bien failli échouer, c’est sur cette plage d’Omaha Beach. Les lourdes pertes que les troupes américaines y subiront le jour « J » lui vaudront le triste surnom de Bloody Omaha « Omaha la sanglante ». Omaha Beach est une des cinq plages du débarquement et s’étend sur 8 km et devant les communes de Vierville-sur-Mer, Colleville-Sur-Mer et Saint Laurent-sur-Mer dans le Calvados.

 

Sur le front de mer d’Omaha Beach se dresse le monument signal de la libération commémorant le débarquement et devant face à la mer un ensemble de trois sculptures en inox d’un poids total de 15 tonnes « Les braves (œuvres de la sculptrice Annie-Laure Banon), elles ont été mises sur la plage lors de la commémoration du 60e anniversaire du débarquement le 6 juin 2004.

 

L’œuvre centrale « Debout la liberté » est encadrée par « Les ailes de l’espoir » et par « Les ailes de la fraternité », ces trois sculptures ont été implanté dans le sable là où le 6 juin 1944 près de 35 000 hommes ont débarqué au péril de leur vie (3000 morts, disparus ou blessés au soir du 6 juin 1944 sur cette plage).

 

 

Escapade en Normandie
Escapade en Normandie
Escapade en Normandie
Escapade en Normandie
Escapade en Normandie

 

 

La pointe du Hoc avec des vestiges de la seconde guerre mondiale a été prise d’assaut le matin du 6 juin 1944 par les rangers du colonel Rudder, c’est l’un des points forts des fortifications allemandes sur la côte. Ce lieu évoque ce qu’était une batterie d’artillerie avec son poste de direction de tirs, ses casemates, ses abris…

 

 

Escapade en Normandie
Escapade en Normandie
Escapade en Normandie
Escapade en Normandie
Escapade en Normandie
Escapade en Normandie

 

Soirée et nuit à Cherbourg dans un hôtel avec vue sur le port de plaisance, Hôtel Chantereyne (rue de la Brigantine 50100 Cherbourg) entouré de jardins et d’espaces verts. Nous avons pris notre diner dans le restaurant « L’équipage » (port Chantereyne 50100 Cherbourg) situé à proximité de l’hôtel avec vue panoramique sur le port de plaisance et sur la ville.

 

 

Escapade en Normandie
Escapade en Normandie
Escapade en Normandie
Escapade en Normandie
Escapade en Normandie
Escapade en Normandie
Escapade en Normandie

 

Petite visite à Sainte Mère l’église pour voir le célèbre parachutiste américain (John Steele) accroché au clocher de l’église. On n’a pas visité « L’Airborne Muséum » (musée pour nous faire vivre et comprendre les évènements du jour « J » depuis la préparation en Angleterre jusqu’à la conquête de la liberté), la pluie nous a accompagné malheureusement durant tout notre petit séjour, ce sera pour une prochaine fois.

 

 

Escapade en Normandie
Escapade en Normandie
Escapade en Normandie

 

Visite de la Galerie du caramel pour y découvrir le cycle complet de la fabrication des caramels d’Isigny : du mélange des matières premières au bonbon emballé. Un espace de 300 m2 où l’on découvre la fabrication des caramels et les richesses du terroir d’Isigny. On peut observer à travers une galerie vitrée et découvrir tout le savoir-faire pour réaliser les célèbres caramels (70 variétés de caramels mous ainsi qu’une gamme culinaire : coulis de caramel, crème de caramel, des éclats de caramel, de la poudre de caramel, caramel blond, pop-corn aux caramels d’Isigny).

 

Depuis le XVIe siècle la région d’Isigny sur Mer est particulièrement spécialisées dans la production de beurre et de crème. Puis dans les années 1930 l’idée vint de produire des confiseries utilisant ces produits laitiers locaux. Les caramels d’Isigny étaient inventés. Les premiers bonbons de caramel sont apparus en 1932 avec les établissements Galliot créateurs des caramels durs au lait appelés «Isicrem ».

 

Isigny sur mer semble au cœur des terres, mais c’est en fait le débouché des marais sur le grand large. Le port un peu endormi aujourd’hui a permis de vendre les richesses et les merveilles de son terroir dans le monde entier.

 

Informations du site : www.caramels-isigny.com

 

 

Escapade en Normandie
Escapade en Normandie
Escapade en Normandie
Escapade en Normandie
Escapade en Normandie
Tableau de Frank Myers Boggs (1855-1926) ce tableau est une représentation impressionniste d'Isigny sur Mer

Tableau de Frank Myers Boggs (1855-1926) ce tableau est une représentation impressionniste d'Isigny sur Mer

Escapade en Normandie
Escapade en Normandie
Escapade en Normandie
Escapade en Normandie
Escapade en Normandie
Escapade en Normandie
Escapade en Normandie
Escapade en Normandie
Escapade en Normandie
Escapade en Normandie

 

Après cette visite à Isigny nous avons passé notre soirée et nuit dans le gîte « Le Manoir de la Nocherie » à Saint Bômer-les-Forges 61700 Domfront. Le manoir date de la fin du XVe siècle, sa haute et massive tourelle au toit conique, percée de nombreuses meurtrières, offre un certain cachet féodal.

 

Un très bel accueil nous a été réservé par les propriétaires de ce gite et un repas bien sympathique dans l’ancienne boulangerie du Manoir (XVIe siècle), le gratin de pommes de terre était particulièrement délicieux, il avait été cuit dans le four à pain d’origine. Nous avons pu goûter le poiré servi à l’apéritif et produit par le propriétaire.

 

Escapade en Normandie
Escapade en Normandie
Escapade en Normandie
Escapade en Normandie
Escapade en Normandie
Escapade en Normandie
Escapade en Normandie
Escapade en Normandie

 

 

Après cette escapade en Normandie, j’ai eu envie de tester des recettes normandes trouvées sur internet, je les publierai durant les deux prochaines semaines.

 

 

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13 mai 2017 6 13 /05 /mai /2017 06:00
Rencontre 750 g – salon Vidéo City avril 2017

 

Un salon Vidéo City (salon des youtubers) avait lieu le 7 et 8 avril 2017 parc des expositions pavillon 4 Porte de Versailles à Paris (75015).

 

Plus de 250 YouTubers étaient présents à cette nouvelle édition. L’espace de 19 000 m2 se prêter à plusieurs activités : des séances de dédicace, des rencontres, des conférences, des challenges, des animations et des démonstrations se sont déroulés tout au long du salon.

 

.750 g était présent avec des ateliers culinaires, des ateliers photo vidéo et sur la scène centrale des démonstrations animées par le Chef Philippe Urraca et chef Christophe (quand le chocolat devient un art et les trompe-l’œil) un défi (qui aura la plus belle assiette ?) animé par Chef Christophe et chef Thierry Charrier(chef des cuisines du Quai d’Orsay), un atelier de Cake Désign animé par Roxane (L’atelier de Roxane – candidate de l’émission « Le Meilleur pâtissier 2015 »), réalisation d’une recette de son livre « Bistro Cantine » par chef Damien et enfin une recette surprise en fin de journée toujours réalisée par Chef Damien.

 

Pour les ateliers culinaires : deux ateliers sur la pâte feuilletée étaient animés par Chef Régis puis l’après-midi deux ateliers de cuisine coréenne animé par Chef Christophe et Chef Thierry Charrier et enfin deux ateliers « dresser des assiettes dignes de grands restaurants » toujours animés par Chef Christophe et Chef Thierry Charrier.

 

En parallèle le matin deux ateliers « pour apprendre à déguster le chocolat » en reconnaitre le gout, la provenance et les variétés, étaient animés par Pascale Weeks (bloggeuse « C’est moi qui l’ait fait ! » et rédactrice en chef du site 750 g), entre 12 h 45 et 14 h 45 deux ateliers sur des accords inattendus aimés par Chef Damien puis deux ateliers sur l’art de la fermentation étaient animés par Luna Kyung et Pascale Weeks.

 

Pour les ateliers photo, différents thèmes y étaient abordés :

 

  • Comme « le stylisme culinaire » animé par Silvia Santucci (Blog "Savoirs et saveurs").
  • « Faire des vidéos avec son smartphone et des applications rigolotes », ateliers animés par Olivier du blog « Papa en cuisine »
  • Et enfin « ça bouge en cuisine, initiation à la vidéo virale » animé par Anthonia et Stéphane de l’équipe vidéo 750 g.

 

Rencontre 750 g – salon Vidéo City avril 2017

 

J’ai pu y participer le samedi 8 avril à trois ateliers :

 

  • Un premier atelier le samedi matin « Apprendre à déguster le chocolat » avec Pascale. Très instructif la dégustation de plusieurs chocolats ayant la même teneur en cacao mais de différentes provenances, je n’achèterai plus mes tablettes de chocolat comme auparavant.
Rencontre 750 g – salon Vidéo City avril 2017

 

  • Un deuxième atelier animé par Chef Damien avec des accords inattendus : il nous concocté deux plats à base de couteaux et de la fourme d’Ambert que nous avons bien appréciés. J’ai redécouvert ce coquillage que je détestais depuis 40 ans, merci chef Damien, j’ai adoré.

 

Rencontre 750 g – salon Vidéo City avril 2017
Rencontre 750 g – salon Vidéo City avril 2017
Rencontre 750 g – salon Vidéo City avril 2017
Rencontre 750 g – salon Vidéo City avril 2017
Rencontre 750 g – salon Vidéo City avril 2017
Rencontre 750 g – salon Vidéo City avril 2017
Rencontre 750 g – salon Vidéo City avril 2017

 

 

  • En fin de journée j’ai participé à un atelier « Dresser des assiettes dignes de grands restaurants » avec l’aide de Chef Christophe et du Chef Thierry Charrier.

Nous devions dresser une belle assiette avec un carpaccio de bœuf assaisonné.

 

 

Rencontre 750 g – salon Vidéo City avril 2017
Rencontre 750 g – salon Vidéo City avril 2017
L'assiette de carpaccio de Choucha

L'assiette de carpaccio de Choucha

Mon assiette de carpaccio de boeuf

Mon assiette de carpaccio de boeuf

Rencontre 750 g – salon Vidéo City avril 2017
Rencontre 750 g – salon Vidéo City avril 2017

 

Cette journée était très sympa, avec une bonne ambiance et j’ai beaucoup aimé revoir des copines bloggeuses ; mon seul reproche, il y avait beaucoup trop de bruit ce qui nuisait à la bonne audition des explications des animateurs.

 

La soirée s’est terminée dans le restaurant « 750 g La table » rue de Vaugirard près de la Porte de Versailles, nous étions invités et nous avons été gâtés par les plats qui nous été servis par l’équipe de de Chef Damien : un délicieux pâté, des couteaux cuits à la plancha, une côte de bœuf cuite à point, des côtes d’agneau fondantes, des moelleux au chocolat, une terrine de pamplemousse et plein de bons plats….

 

Merci à 750 grammes et en particulier à Chef Damien, chef Christophe et Chef Régis pour cette belle journée.

 

 

Rencontre 750 g – salon Vidéo City avril 2017
Rencontre 750 g – salon Vidéo City avril 2017
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8 mai 2017 1 08 /05 /mai /2017 06:00
Le lac d'Esparron (Alpes de Haute Provence)

Le lac d'Esparron (Alpes de Haute Provence)

 

 

Pour cette dernière semaine de pause, voici le programme :

 

 

Le mercredi 10 mai 2017 : une brioche viennoise

 

 

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Le vendredi 12 mai 2017 : des baguettes viennoises au lait ribot

 

 

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Le samedi 13 mai 2017 : rencontres 750 g – vidéo city Paris

 

 

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Bon lundi et bonne semaine. Merci pour votre fidélité.

 

Je vous retrouve le lundi 15 mai pour les publications journalières.

 

 

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1 mai 2017 1 01 /05 /mai /2017 06:00
Pont sur le Verdon

Pont sur le Verdon

 

 

Pour cette semaine voici le programme :

 

 

Le mercredi 03 mai 2017 : recette autour d’un ingrédient : le riz – tarte au riz de Verviers

 

 

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Le vendredi 05 mai 2017 : une brioche Butchy

 

 

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Le samedi 06 mai 2017 : viennoise au chocolat

 

 

 

 

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Bon 1er mai et bonne semaine à tous.

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23 avril 2017 7 23 /04 /avril /2017 08:00
Moustiers Sainte Marie (2013)

Moustiers Sainte Marie (2013)

 

Voici les publications pour cette semaine :

 

 

 

 

Le lundi 24 avril 2017 : Biscuits façon boudoirs

 

 

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Le mercredi 26 avril 2017 : Asperges sauce ail des ours

 

 

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Le vendredi 28 avril 2017 : Crème au café

 

 

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Le samedi 29 avril 2017 : pesto ail des ours

 

 

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Bonne semaine.

 

 

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16 avril 2017 7 16 /04 /avril /2017 22:00
Blog au ralenti

 

 

Le blog vivra un peu au ralenti durant quatre semaines, je vais m’occuper un peu de moi, je serai en cure et les publications seront un peu plus espacées.

 

 

Pour cette semaine voici le programme :

 

 

Le mardi 18 avril 2017 : gaufres de panais

 

 

 

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Le jeudi 20 avril 2017 : cake ricotta et pépites de chocolat

 

 

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Le samedi 22 avril 2017 : filet de carrelet à l’ail des ours

 

 

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Bonne semaine.

 

 

 

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1 avril 2017 6 01 /04 /avril /2017 06:00

 

Chaque mois un jury de bloggeurs culinaires choisissent le thème du mois et décident des recettes gagnantes. Chaque membre du jury propose également une recette sur le thème choisi et leur participation est hors concours bien sûr, et pour ce nouveau défi je suis encore jury.

 

Le 79 e défi cuisine organisé par « Recettes de cuisine » - https://recettes.de/cuisine est lancé du 1er au 30 avril 2017, à vos casseroles ou plutôt à vos poêles !

 

Le thème choisi pour ce défi : c’est le printemps, les légumes nouveaux arrivent, et c’est la saison des asperges et des radis. Le jury vous propose donc d’oublier les patates, les poireaux et les choux, et de nous présenter des recettes qui font la part belle aux légumes d’Avril !

 

Comment participer ?

 

Si vous avez un blog cuisine inscrit sur Recettes de Cuisine, il faut publier votre recette sur votre blog avec un lien vers https://recettes.de/defi-legumes-d-avril

Elle sera alors automatiquement ajoutée sur cette page. (Si jamais vous ne voyez pas votre recette 24 heures plus tard, vérifiez que les liens fonctionnent et contactez-moi : stephane@recettes.de), j'ajouterai la recette avant que le jury commence à choisir.)

 

Si vous avez un blog cuisine (ou un blog avec une rubrique culinaire) mais n'êtes pas encore inscrit sur Recettes de Cuisine, vous pouvez vous inscrire en 30 secondes.

 

Si vous n'avez pas de blog, vous pouvez participer en m'envoyant votre recette accompagnée d'une ou plusieurs photos. La recette sera alors publiée sur le blog de Recettes de Cuisine afin de pouvoir figurer sur cette page.

 

Attention : vous ne pouvez pas recycler un billet déjà publié pour participer, vous devez publier une nouvelle recette.

 

Attention bis : maximum 3 participations par personne.

 

 

Les membres du jury pour ce mois d’avril sont :

 

 

Anaïs : https://lapopottedanais.com

Bénédicte : http://www.lesgourmandisesdebenedicte.com

Eléonora : https://appuntamentoincucina.wordpress.com

Flo : http://floencuisine.blogspot.fr

Jenelly : https://jennelly.com

Julie : http://bonpourlespapilles.over-blog.com

Michelle : http://plaisirs-de-la-maison.com

Monia : http://lesdelicesdemouche.e-monsite.com

Pauline : http://lakiwizine.blogspot.fr

Sabine : http://lesplatsduprince.wix.com/mon-blog

Stéphanie : http://stef-romane-recettes.blogspot.com

Valérie : http://123degustez.fr

Vanessa : http://petitbonhnium.over-blog.com

 

Pour ce défi en tant que membre du jury, ma recette sera « Œuf poché et ses asperges blanches »

 

La recette sera publiée le mardi 4 avril 2017 sur le blog.

 

 

Défi cuisine du mois d’avril 2017 « Asperges, radis et légumes d’avril ! »
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