cuisine, pâtisserie, décoration de la table
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Ingrédients : pour 8 personnes La gâteau marbré 100 g de beurre doux 200 g de sucre en poudre 1 pincée de sel fin 3 œufs 200 g de farine type 55 (ou farine type 45) 100 g de lait ½ écrémé 2 cuillerées à café de levure chimique 1 zeste de citron Bio ou...
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Voici des biscuits apéritifs que j'avais réalisés lors de mon anniversaire, ils ont du sucés, il n'en ai pas resté un seul. Ingrédients : pour environ 90 crackers de 3,5 à 4 cm de diamètre 150 g de parmesan râpé 100 g de beurre froid (beurre doux) 1 belle...
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Nous avons effectué un déjeuner gastronomique sur un bateau au fil de la Seine début mai, c’était un cadeau de nos enfants : Ducasse sur Seine https://www.ducasse-seine.com/fr/croisieres-gastronomiques-paris Nous avons été bien accueilli sur le ponton...
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Pour terminer cette semaine je vous propose une terrine de thon que j'ai réalisée pour mon repas d'anniversaire, un délice avec une mayonnaise maison. Ingrédients : pour un moule à cake de 22 cm x 8 cm et de hauteur de 7 cm 350 g de tomates pelées et...
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Deux jours fériés qui se suivent ce n’est pas souvent que cela arrive, alors deux jours de repos pour se retrouver en famille ou avec les amis, cela est encore mieux avec du beau temps. Je vous souhaite de bons moments de partage, pour moi ce sera avec...
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Allez aujourd'hui un peu de poisson avec un pesto de persil, un plat appétissant que nous avons apprécié. Ingrédients : pour 4 personnes 800 g de pommes de terre grenaille ou de taille moyenne 8 cuillerées à soupe d’huile d’olive 2 cuillerées à soupe...
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Une gourmandise pour commencer cette petite semaine avec deux jours fériés, à déguster autour d'un café ou d'un thé. Ingrédients : pour 12 gâteaux 170 g de chocolat noir à 50 % de beurre de cacao 145 g de beurre doux 75 g de farine type 55 (ou farine...
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Un gâteau basque à la crème pâtissière parfumée au rhum, on a adoré et mes invités ont aussi apprécié. Ingrédients : pour 6 à 8 personnes La pâte sablée 300 g de farine type 55 (ou farine type 45) 2 pincées de sel fin 120 g de beurre doux 150 g de sucre...
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Ingrédients : pour 4 personnes 4 pavés de dos de cabillaud de 150 g chacun 4 bulbes de fenouil 1 citron jaune 2 étoiles de badiane Huile d’olive Vinaigre balsamique blanc 300 g de pâte feuilletée maison de préférence Quelques feuilles de salade pour la...
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Ingrédients : pour 6 personnes 5 cuisses entières de poulet (hauts de cuisse et pilons séparés) 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive 1 kg de tomates 1 kg de poivrons verts et rouges 3 oignons 3 gousses d’ail 100 g de jambon de Bayonne 2 brins de thym...
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