cuisine, pâtisserie, décoration de la table
/image%2F1427032%2F20231128%2Fob_f56cf3_puree-cerfeuil-tubereux-oeuf-poche2.jpg)
Avant de vous donner la recette, je voudrais rajouter que les bulbes de cerfeuil tubéreux sont un peu onéreuses (on me l’a fait remarquer sur Instagram) mais une fois de temps en temps, nous aimons nous faire plaisir et pour la recette j’ai un peu fait...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20231127%2Fob_dc16ee_filet-mignon-porc-sauce-olives2.jpg)
Ingrédients : pour 4 personnes Un filet mignon de porc de 600 g 2 cuillerées à soupe de moutarde forte 2 cuillerées à soupe de chapelure 100 g d’olives vertes dénoyautées 20 tomates cerise (ou plus en fonction de la densité de la sauce que l’on souhaite)...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20231126%2Fob_a5ee5d_tarte-amandine-poire-chocolat4.jpg)
Pour cette nouvelle semaine, je vous propose une tarte aux poires et aux pépites de chocolat, elle a eu du succès, tout le monde a aimé. Ingrédients : pour 6 à 8 personnes La pâte 150 g de beurre doux à température ambiante 70 g de sucre glace 1 œuf 250...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20231124%2Fob_8e53cd_crackers-aperitif1.jpg)
Aujourd’hui je vous propose une recette de petits crackers maison pour grignoter à l’apéritif. On peut varier les fromages pour avoir des goûts déférents. Ingrédients : pour un quarantaine de crackers de 4 x 4 cm de côtés 150 g de farine type 55 (ou farine...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20231123%2Fob_b38154_cake-chocolat-felder3.jpg)
Aujourd’hui je vous propose ce cake au chocolat de monsieur Christophe Felder que j’admire et on est jamais déçu avec ses recettes. Ingrédients : pour 8 personnes 170 g de chocolat noir à 60 ou 70% de beurre de cacao 150 g de beurre doux 4 œufs 20 g de...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20231122%2Fob_c2bb7d_cookies-epices-pain-depices7.jpg)
Ingrédients : pour une vingtaine de cookies (24 cookies) 225 g de farine type 55 (ou farine type 45) 1 œuf 75 g de sucre cassonade (sucre blond) 50 g de miel 1 cuillerée à café d’épices à pain d’épices 100 g de beurre doux 2 g de bicarbonate de sodium...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20231121%2Fob_335722_moelleux-pommes2.jpg)
Ingrédients : pour 8 personnes 150 g de farine type 55 (ou farine type 45) 1 sachet de levure chimique (11 g) 120 g + 100 g de sucre en poudre 70 g de lait ½ écrémé 60 g + 100 g de beurre (beurre doux) 2 + 2 œufs 5 belles pommes Golden ou autre variété...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20231120%2Fob_28e3ee_roule-leopard4.jpg)
Aujourd'hui, un roulé façon peau du léopard, ce dessert a été réalisé lors d'un atelier cuisine, une recette simple mais qui fait de l'effet sur la table. Ingrédients : pour 8 personnes Le biscuit roulé 4 jaunes d’œufs 6 blancs d’œufs 125 g de sucre en...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20231119%2Fob_5b5a37_moelleux-amandine-poires-pepites-de-c.jpg)
Ingrédients : pour 12 petits moelleux de 8 cm de diamètre 2 poires Conférence ou autre variété 80 g de sucre cassonade (ou sucre blond) 3 œufs 150 g de poudre d’amande 1/4 de sachet de levure chimique (3 g) 20 cl de crème fraiche liquide entière 1 cuillerée...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20231117%2Fob_5ebd3d_capture-tableau-d-irisa.JPG)
Pour illustrer les résultats de ce concours, je me permets de mettre en avant Irisa ( blog « Cuisine et Couleurs » - http://cuisinetcouleurs.canalblog.com/) qui nous a caché ses talents de peintre avec ce joli tableau. Voici la liste des 20 réalisations...
Lire la suite