Chamonix à l'orange amère

desserts friandises

Par Michelle

Chamonix à l’orange amère Recette de Christophe Michalak Ingrédients : pour 10 Chamonix La pâte à Chamonix 85 g de poudre d’amandes 85 g de sucre en poudre 35 g de lait ½ écrémé 2 œufs 2 g de levure chimique 1 orange pour le jus et la moitié de l’orange...

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Blancs de poulet au bleu de Bresse

viandes - volailles

Par Michelle

Blancs de poulet au bleu de Bresse Une recette de Philo sur le site « Les Foodies » ( http://www.lesfoodies.com/philo ) Ingrédients : pour 4 personnes 150 g de fromage bleu de Bresse 4 blancs de poulet (450 à 500 g environ) 4 belles tranches de jambon...

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Cojobrioche

pains - viennoiseries

Par Michelle

Cojobrioche Recette du blog « Les petits plats dans les grands » - http://lespetitsplatsdanslesgrands.over-blog.com Ingrédients : pour une belle brioche (38 cm x 12cm) 500 g de farine (type 45 ou type 55) 2 œufs + lait ½ écrémé = 300 ml 70 g de sucre...

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Magret en croûte de sel et purée de pois cassés

viandes - volailles

Par Michelle

Magret en croûte de sel et purée de pois cassés Une recette d’un vieux magazine dont j’ai oublié le nom. Ingrédients : pour 2 personnes 1 magret de canard 750 g de gros sel gris 2 blancs d’oeufs 1 cuillerée à soupe bombée de farine Poivre moulu La purée...

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Brioche avec une mie qui déchire

pains - viennoiseries

Par Michelle

Brioche avec une mie qui déchire Recette du blog « Les gourmandises de Charméla http://www.lesgourmandisesdecharmela.com Ingrédients : pour une belle brioche tressée 210 ml + 10 ml de lait ½ écrémé 4 jaunes d’œufs 550 g de farine 50 g de sucre en poudre...

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Gratin de courge butternut à la charcutière

légumes accompagnements

Par Michelle

Gratin de courge butternut à la charcutière Une recette du blog « Les casseroles de Carole » - http://casserolescarole.canalblog.com Ingrédients : pour 2 personnes ½ courge butternut 250 g de chair à saucisse nature ½ oignon 5 champignons de Paris frais...

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Pain sans pétrissage

pains - viennoiseries

Par Michelle

Pain sans pétrissage Une recette du blog « Amuse-bouche » - http://amusesbouche.overblog.com Ingrédients : pour 8 petits pains 30 cl d’eau 7 cl de lait ½ écrémé 1 cuillerée à café de sel fin 1 cuillerée à café de sucre en poudre 500 g de farine blanche...

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Cocktail : Mojito à l'orange

apéritif verres gourmands - bouchées

Par Michelle

Cocktail : Mojito à l’orange Une idée de cocktail trouvée sur « Cuisine et Vins de France » fin 2012 Pour un verre à cocktail : Dans un verre haut, écrasez doucement 7 feuilles de menthe fraiche dans 4 cl de liqueur de Grand-Marnier. Pressez dessus la...

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Brownie grand soir, café et neige de coco

desserts friandises

Par Michelle

Brownie grand soir chocolat, café et neige de coco Recette d’un magazine « Cuisine Actuelle » Ingrédients : pour 4 à 5 personnes 75 g de sucre blanc en poudre 75 g de sucre roux en poudre 110 g de pépites de chocolat noir 65 g de farine 20 g de cacao...

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The Monkey Bread

pains - viennoiseries

Par Michelle

C’est une brioche délicieuse assez riche, mais avec le temps hivernal on a besoin de calories pour tenir le choc. J’ai apporté une modification dans les quantités en diminuant de moitié le sucre et le beurre qui enrobent les boules de pâte briochée. The...

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