Risotto tomme de Savoie et viande des grisons

viandes - volailles

Par Michelle

Risotto tomme de Savoie et viande des grisons Ingrédients : pour 5 personnes 250 g de riz arborio (riz à risotto) 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive 2 échalotes 75 cl de bouillon de volaille (réalisée avec 2 cubes Knorr bouillon poule bio) 15 cl de vin...

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Caramels au beurre salé

desserts friandises

Par Michelle

Caramels au beurre salé Recette du magazine « Bretons en Cuisine » n° 1 Ingrédients : pour une quarantaine de petits caramels 80 g de crème liquide entière 250 g de sucre en poudre 80 g de beurre demi-sel 1 pincée de fleur de sel de Noirmoutier Préparation...

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Palette de porc fumée à la sauce raifort

viandes - volailles

Par Michelle

Palette de porc fumée à la sauce raifort Recette du « Pavillon gourmand » à Eghuisheim (Alsace) Ingrédients : pour 4 personnes 1 palette de porc fumée de 880 g 1 carotte 1 oignon 2 clous de girofle, 5 baies de genièvre 10 grains de coriandre Gros sel,...

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Mini-cannelés à la fève Tonka

desserts friandises

Par Michelle

Mini cannelés à la fève Tonka Recette du blog « La Marmite à M’Alice »- http://www.lamarmiteamalice.com Ingrédients : pour 36 mini-cannelés 25 g de beurre 300 g de lait ½ écrémé 1 gousse de vanille 1 œuf entier 2 jaunes d’œufs 150 g de sucre en poudre...

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Colombo de poulet

viandes - volailles

Par Michelle

COLOMBO DE POULET Ingrédients : pour 6 personnes 6 cuisses de poulet 1 oignon 100 g d’ananas frais 100 g de pomme verte (granny smith) 100 g de banane mûre 1 cuillerée à soupe d’épices à colombo 50 cl de vin blanc (1/2 litre) 1 litre de fonds de veau...

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Velouté de butternut au chorizo

entrées froides ou chaudes

Par Michelle

Velouté de butternut au chorizo Recette du blog « la cuisine de Mamie Caillou – http://www.mamiecaillou.com Ingrédients : pour 8 personnes 300 g de courge butternut 1 oignon 2 gousses d’ail 1 carotte 200 de châtaignes cuites ou ½ boite de châtaignes 2...

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Mandarine curd

desserts friandises

Par Michelle

Mandarine curd J’ai repris la recette du clémentine curd de Christelle mais à la place du jus de clémentines j’ai mis du jus de mandarines - blog : «Les petites douceurs de Cricri » - http://cricridam.over-blog.com Ingrédients : pour un pot de 300 ml...

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