Gratin de courge butternut à la charcutière

Gratin de courge butternut à la charcutière

Une recette du blog « Les casseroles de Carole » - http://casserolescarole.canalblog.com

Ingrédients : pour 2 personnes

½ courge butternut

250 g de chair à saucisse nature

½ oignon

5 champignons de Paris frais

Sel, poivre, noix de muscade râpée

1 cuillerée à soupe d’huile d’olive

15 g de beurre

25 g de gruyère râpé

Préparation :

Eplucher et émincer l’oignon et le faire revenir dans une sauteuse avec la cuillerée à soupe d’huile d’olive. Quand il est translucide, ajouter les champignons nettoyés et émincés et les laisser cuire un moment. Quand les champignons ont rendu leur eau de végétation, ajouter la chair à saucisse. Mélanger et laisser cuire sur feu moyen jusqu’à ce que la chair soit bien cuite.

Verser cette préparation dans le fond d’un plat à gratin beurré (avec une noisette de beurre).

Eplucher la courge, la couper en morceaux et la faire cuire à la vapeur (au micro-ondes ou à la cocotte ou au cuit-vapeur).

Faire une purée avec la courge en ajoutant : sel, poivre et noix de muscade et le reste du beurre.

Répartir  la purée de courge dans le plat à gratin. Ajouter  le fromage et mettre au four juste le temps de réchauffer le plat et de le faire gratiner.

Conseils : vous pouvez préparer ce plat à l’avance et le faire réchauffer, même le congeler : dans ce cas, n’ajouter pas le fromage râpé, vous le mettrez au moment de le faire réchauffer.

Vous pouvez ajouter quelques carottes avec la courge butternut si vous le souhaitez… ou des pommes de terre.