cuisine, pâtisserie, décoration de la table
/image%2F1427032%2F20161113%2Fob_841fbb_p6260092bis.jpg)
Ingrédients : pour 12 personnes Pour le fond du St Honoré 300 g de pâte feuilletée au chocolat maison 2 à 3 cuillerées à soupe de sucre en poudre Le craquelin au chocolat (recette de Christophe Michalak) 40 g de beurre doux à température ambiante 50 g...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20161109%2Fob_8bde6c_pb091343bis.jpg)
Ingrédients : pour 6 personnes La meringue suisse 3 blancs d’œufs (103 g) 206 g de sucre en poudre 1 pincée de sel fin La crème au citron 15 cl de jus de citron jaune pressé 1 œuf 100 g de sucre en poudre 2 cuillerée à soupe de Maïzena (20 g) 40 g de...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20161107%2Fob_e426a3_pb061334bis.jpg)
Ingrédients : pour 8 tartelettes de 8 cm de diamètre 250 g de pâte feuilletée maison (ou du commerce) La crème pâtissière 270 g de lait ½ écrémé (250 ml) 2 jaunes d’œufs 60 g de sucre en poudre 15 g de Maïzena ½ cuillerée à café de vanille en poudre Préparation...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20161104%2Fob_c2595d_pa211325bis.jpg)
Ingrédients : pour un beau cake de 28 x 11 cm Le crumble cacao/chocolat 45 g de beurre 50 g de sucre en poudre 10 g de sucre vanillé 90 g de farine type 55 10 g de cacao en poudre non sucré Un peu de vanille en poudre 50 g de pépites de chocolat noir...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20161103%2Fob_6f2d04_p5216388bis.jpg)
Ingrédients : pour 10 à 12 personnes Le fond du Saint honoré 200 g de pâte feuilletée (maison ou du commerce) 4 à 5 cuillerées à soupe de sucre en poudre Le craquelin 40 g de beurre doux à température ambiante 50 g de sucre cassonade 50 g de farine Une...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20161102%2Fob_717841_pomme-300x262-1.jpg)
Les pommes feuilletées Ingrédients : pour 5 personnes 5 pommes 400 g de pâte feuilletée (maison ou du commerce) 100 g de compote de pommes (maison ou du commerce) 2 cuillerées à soupe de pralin (maison ou du commerce) ¼ de cuillérée de cannelle moulue...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20161020%2Fob_cf9a59_p8230759bis.jpg)
J'offre ces biscuits à la cuillère à mon fils Jocelyn qui fête aujourd'hui son anniversaire et qui est loin de nous, à l'autre bout du monde. Ingrédients : pour une trentaine de biscuits à la cuillère (2,5 cm x 11,5 cm) 120 g de blancs d’œufs (4 blancs...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20161020%2Fob_6125c3_pa181305bis.jpg)
Ingrédients : pour une quarantaine de cookies de taille moyenne La pâte à cookies 115 g de beurre doux 150 g de sucre cassonade 2 cuillerées à soupe de sucre vanillé 1 pincée de sel fin 200 g de farine type 55 6 g de levure chimique (un demi-paquet de...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20161019%2Fob_9e6f83_p8270793bis.jpg)
Ingrédients : pour 20 personnes Les biscuits roulés (recette du livre « Desserts en dessins » Hélène Vincent déc. 1978 4 œufs x 2 fois 125 g de sucre en poudre x 2 fois 1 sachet de sucre vanillé x 2 fois 75 g de Maïzena (fleur de maïs) x 2 fois 25 g de...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20161019%2Fob_119715_p8230767bis.jpg)
Une gelée de fruits rouges que j’ai réalisée à la fin de l’été. La recette est adaptée d’après celles du livret ALsa Vitpris Ingrédients : pour 6 pots de 350 grammes environ 2 kg de de fraises et de framboises (pour 1,400 kg de jus) 1,400 kg de sucre...
Lire la suite