cuisine, pâtisserie, décoration de la table
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Côtes de veau au café, frites de polenta Recette tirée d’un livret Carrefour Mag Hors-Série automne Hiver nov 2011 Ingrédients : pour 4 personnes 4 côtes de veau dans le filet 4 cl de café très fort 120 g de polenta ½ cube de bouillon de légumes (Knorr...
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J’ai repris la recette de la tarte au chocolat du magazine Zeste N°4 octobre novembre 2011, j’ai divisé les ingrédients par deux et ajouté un peu de fève Tonka râpée. Ces tartelettes au chocolat étaient délicieuses. Tartelettes chocolat fève Tonka Ingrédients...
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Coq au vin maison Recette du magazine « Marmiton » n°5 (fév. mars avril 2012) Ingrédients : pour 8 personnes 1 coq d’environ 2 kg coupé en morceaux 250 g de lardons 250 g de champignons de Paris 1 oignon émincé 2 carottes coupées en rondelles 2 gousses...
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Pour fêter le premier anniversaire de son blog Cécile du blog « Au fil de mes recettes » ( http://aufildemesrecettes.over-blog.com ) nous propose un petit concours jusqu’à ce soir mercredi 07 mars 2012 minuit. Pour cela il faut réaliser une de ses recettes...
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Flans de poireaux sur mousse verte Recette d’une copine de la région bordelaise Ingrédients : pour 5 personnes 6 poireaux moyens 3 œufs 1 dl de crème fraîche liquide entière (1/10 e de litre) Sel et poivre Noix de muscade 10 g de beurre doux + 1 verre...
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Madeleines allongées Recette des blogs de Cécile « Au fil de mes recettes » http://aufildemesrecettes.over-blog.com et de Stéphanie « Ma maison pain d’épices » http://mamaisonpaindepices.over-blog.com Ingrédients : pour environ 25 madeleines longues 2...
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Risotto crémeux aux herbes Recette du « Site sucré de Gwel » http://lesitedegwel.free.fr Ingrédients : pour 2 personnes 50 g de riz carnaroli demi complet Bio 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive 5 cl de vin blanc sec + ou - 20 cl de bouillon de légumes...
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Gâteau bel ardéchois Recette d’un petit livret spécial desserts Femme Actuelle (2006) Ingrédients : pour 4 personnes (un moule de 15 cm de diamètre) Le gâteau 125 g de chocolat noir à 70 % de cacao 125 g de crème de marrons 75 g de beurre doux 35 g de...
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Pour cette recette de volaille, j’ai repris une recette de Mamina, excellente mais j’ai eu un problème en suivant son temps de cuisson de 30 à 35 minutes à four basse température à 80°C, ma viande n’était pas cuite, j’ai donc effectuer une cuisson à 160°C...
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