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1 avril 2020 3 01 /04 /avril /2020 17:00
Filet de colin, lentilles beluga et chorizo

Ingrédients : pour 4 personnes

4 filets de colin avec la peau (ou 8 petits filets)

12 tranches fines de chorizo

160 g de lentilles noires beluga

1 oignon

1 petite carotte

1 bouquet garni (laurier, persil et thym)

Des feuilles de persil pour la décoration

3 cuillerées à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre du moulin

 

Préparation :

Les lentilles : mettre dans une casserole 1 litre d’eau non salée, les lentilles, l’oignon pelé et ciselé en fines tranches, la carotte épluchée et coupée en tranches et le bouquet garnir. Porter à ébullition et compter 16 à 18 minutes à partir de l’ébullition.

Saler et poivrer et enlever le bouquet garni, égoutter les lentilles, ajouter une cuillerée d’huile d’olive, mélangez et réservez.

La cuisson du chorizo : dans une poêle, sur feu moyen, déposer les tranches de chorizo sans qu’elles ne se chevauchent. Dorer d’un côté, retourner, dorer le 2e côté, retourner à nouveau sur le 1e côté, ça donnera des tranches plus plates, réserver au chaud.

La cuisson du poisson : dans une autre poêle bien chaude, verser 1 cuillérée à soupe d’ huile d’olive, placer deux filets de colin côté peau, saler et poivrer un peu.  Laissez cuire 2 minutes  de chaque côté. Réserver au chaud et faire cuire les deux autres filets de la même façon avec une deuxième cuillerée à soupe d’huile d’olive.

Dresser les assiettes : couper chaque filet en deux morceaux s’ils sont gros que vous poserez sur chaque assiette, ajouter un peu de lentilles tièdes et 3 tranches de chorizo. Décorer avec un peu de persil.

Déguster.

Source : recette du site « P’tit Chef » https://www.ptitchef.com/recettes/plat/filet-de-bar-grille-lentilles-beluga-et-chorizo-fid-210437

 

Filet de colin, lentilles beluga et chorizo
Filet de colin, lentilles beluga et chorizo
Filet de colin, lentilles beluga et chorizo
Filet de colin, lentilles beluga et chorizo

Avec ces filets de colin lentilles beluga et chorizo je participe à la Battle Food #77 dont le thème est « Mangez du poisson  d’ avril »

La créatrice du jeu est Jenna du blog « Le bistrot de Jenna » http://www.grainedefaimkely.com et l’administratrice de la page Facebook Valérie du blog « 123 Dégustez » https://123degustez.fr

La page Facebook : https://www.facebook.com/bataillefood/

La marraine de cette édition est Viviane du blog « Quoi qu’on mange ? » https://quoiquonmange.wordpress.com

La précédente marraine de la Bataille Food #76 était Catalina du blog « Le blog de Cata » https://leblogdecata.blogspot.com

 

La liste des participant(e)s à cette Bataille Food

(N’hésitez surtout pas à venir nous rejoindre )

  1. Assia, Gourmandise Assia
  2. Virginie, Ça ne sent pas un peu le brûlé ?
  3. Michelle, Les Plaisirs de la Maison
  4. Nathalie, Une cuisine pour Voozenoo
  5. Catalina, Le blog de Cata
  6. Annyvonne, Les délices de Thithoad
  7. Zika, La cuisine Bônoise de Zika
  8. Vanessa, La Popotte de Petit Bohnium
  9. Chrystelle, La cuisine de Poupoule
  10. Isabelle, La cuisine d’ici et d’Isca
  11. Maggy, Magg Kitchenette
  12. Ponpon, La cuisine de Ponpon
  13. Valérie, 1-2-3 Dégustez
  14. Hélène, Keskonmangemaman
  15. Natalia, Sucre et Epices
  16. Dyen, Dyen’s kitchen
  17. Delphine, Oh la gourmande de Del
  18. Jacre, Les recettes de Jacre
  19. Jenna, Bistrot de Jenna
  20. Sotis, La gourmandise est un joli défaut
  21. Lina, Le Chaud Patate
  22. Sylvie, La table de Clara
  23. Viviane, Quoi Qu’on Mange ?

La liste des précédentes édition 

 

Filet de colin, lentilles beluga et chorizo
Filet de colin, lentilles beluga et chorizo

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commentaires

Dyen's Kitchen 03/04/2020 22:29

Bravo pour cette participation. Belle journée

Jackie 03/04/2020 15:30

J'adore un vrai délice. Bisous

Lesdelicesdethithoad 02/04/2020 19:00

Un très joli choix
Bonne soirée

maggkitchenette 02/04/2020 10:40

C'est vrai pourquoi ne pas mettre des lentilles en accompagnement du poisson , surtout en ces temps de confinement . merci pour cette belle idée Michèle .Prends bien soin de toi .maggy

luna 02/04/2020 08:13

je vous rejoins pour le défi
très belle recette!!
bonne journée

Lina 02/04/2020 00:23

J'adore l'asso terre et mer, bravo !

guy59600 01/04/2020 23:43

une très belle assiette et bon poisson
une bonne soirée

Catalina 01/04/2020 22:23

excellente recette, bisous

jacre 01/04/2020 19:27

super bon tous ces poissons, j'adore, je suis une fan de poisson...bisous et bonne soirée

Natalia 01/04/2020 18:34

Hum... J'aime beaucoup ton plat. Je ne connaissais pas les lentilles beluga :-).
Bonne soirée Michelle

gut 01/04/2020 18:22

J'aime tes plats de poisson Michelle ! c'est tellement comme cela que je conçois manger du poisson ! Une belle idée encore pour se régaler chez toi ! gros bisous

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