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21 décembre 2010 2 21 /12 /décembre /2010 00:00

Verrine chèvre frais, pomme verte et magret fumé

 

Recette de José Maréchal du livre « Verrines toute fraîches ! »

recette trouvée sur le blog "Mirliton " (http://mirliton.canalblog.com)

 

  Ingrédients : pour 8 petites verrines

 

1 fromage de chèvre frais (type Petit Billy)

4 cuillerées à soupe de crème fraîche liquide

1 cuillerée à soupe d’huile d’olive

2 pommes vertes type Granny Smith

8 petites tranches de magret de canard fumé

Sel et poivre

 

Préparation :

 

Epluchez et couper les pommes en petits dés. Les faire cuire dans une casserole avec un peu d’eau au fond pour qu’elles n’attachent pas. Les faire cuire 10 à 15  minutes, en remuant de temps en temps. Laissez refroidir.

 

Mettre la crème fraiche liquide à tiédir à feu doux, saler et poivrer légèrement. Ecraser le chèvre frais à la fourchette et verser dessus la crème fraîche tiède, puis l’huile d’olive tout en mélangeant pour obtenir un mélange homogène.

 

Montez les verrines en disposant au fond une petite cuillérée de crème de chèvre (avec une poche à douille c’est plus simple de remplir les verrines), puis recouvrir d’une couche de pommes cuites et enfin les fines tranches de magret de canard fumé.

Servez bien frais.

 

 

 100 4552

 

La verrine au chèvre frais, pomme verte et magret de canard fumé est la verrine à gauche sur la photo

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commentaires

Pascale 22/12/2010 11:11


Sympas ces verrines!


Michelle 22/12/2010 19:27



sympas et bonnes. bisous Pascale



Clémence 22/12/2010 06:34


de belles verrines pour les fêtes...


Michelle 22/12/2010 08:58



merci Clémence, bonne fêtes de fin d'année.