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1 juillet 2011 5 01 /07 /juillet /2011 23:00

Une recette de verrine bien fraîche pour les déjeuners d'été que j'ai un peu adaptée.

 

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Panna cotta aux fruits rouges

Recette tirée du livre « Verrines jolies, jolies » de Florent Margaillan

Les Toquades de First Editions

Ingrédients : pour 8  petites verrines de 10 cl

30 cl de crème fraîche liquide entière (30%MG)

20 cl de lait

1 gousse de vanille

2 feuilles de gélatine (4 g)

25 g de sucre cassonade

15 cl de coulis de fruits rouges (pour moi surgelé chez Picard)

8 petites chouquettes (faites maison)

Préparation :

Mettez la gélatine à tremper dans un saladier d’eau froide. Dans une casserole, faites bouillir le lait avec la crème fraîche, le sucre cassonade et la gousse de vanille fendue en deux et grattée. Ajoutez la gélatine bien essorée. Mélangez au fouet, retirez la gousse de vanille.

Versez la panna cotta à mi-hauteur des verres. Laissez reposer au moins deux heures au réfrigérateur, couverts. Une fois les panna cotta prises, ajoutez une petite couche de coulis de fruits rouges. Pour finir, déposez une chouquette - voir recette  Chouquettes maison .

 

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Published by Michelle - dans desserts friandises
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commentaires

Eny Lorac 07/07/2011 23:02


Merci de me donner faim à cette heure tardive ! Super reportage, manifestation bien sympathique !! Bizzz


Michelle 10/07/2011 12:17



merci, bon dimanche avec le soleil j'espère car ici en région parisienne, temps gris.



laurence 06/07/2011 04:45


Superbe cette verrine, un délice, merci pour ce partage!


Michelle 06/07/2011 16:58



merci. bonne journée



christine 04/07/2011 17:45


humm un délice ce dessert j'adore


Michelle 06/07/2011 16:51



merci, nous aussi on adore les panna cotta. bon mercredi



29999 03/07/2011 09:01


C'est plus qu'un délice ! Bisous !


Michelle 04/07/2011 08:31



merci, bon lundi a bientot



Cathy de "la cuisine de Cathy" 03/07/2011 08:47


hum, ça doit se laisser manger ce petit dessert...
Bon dimanche


Michelle 04/07/2011 08:31



pas besoin d'avoir faim pour déguster ces verrines. bon lundi



Boubou 02/07/2011 22:19


Super chouette la petite chouquette sur la verrine!!


Michelle 04/07/2011 08:30



merci, bon lundi



prici 02/07/2011 21:56


Elles sont trop belles ces verrines, avec une chouquette dessus, hum!!
Bon dimanche à venir, Prici


Michelle 04/07/2011 08:30



merci Prici, bonne semaine a bientot



Michèle 02/07/2011 06:58


Miaammm!! que du plaisir dans ces petites verrines!


Michelle 04/07/2011 08:29



c'est bien vrai. bonne journée Michèle. bisous



jeanne 02/07/2011 00:04


Miam et avec la chouquette "maison", c'est vraiment gourmand et ravissant, bravo ! Bises


Michelle 04/07/2011 08:29



Ah les chouquettes maison, j'en fais souvent ! Bon lundi. bisous