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7 août 2010 6 07 /08 /août /2010 23:00

Une petite recette de terrine pour vos buffets d'été, j'ai réalisé la macédoine maison avec des légumes frais au lieu de prendre une boite de macédoine. Délicieux.

Je me suis inspirée largement de la recette du blog "la main à la pâte" 

J'ai ajouté une cuillerée à soupe de Maïzena pour plus de tenue à la terrine. 

 

 

Pain de macédoine au surimi

 

Ingrédients : pour un moule à cake :

- 450 g de macédoine faite maison  (cuite à la vapeur)

ou 1 boite de macédoine de légumes 4/4

- 4 œufs entiers

- 12 à 15 bâtonnets de surimi

- 250 ml de crème fraiche liquide entière 

- 100 g de gruyère râpé

1 cuillerée à soupe rase de Maïzena  (10 g)

- 1 pincée de sel et de poivre

 

Préparation :  

 

Préchauffer le four à 190° (thermostat 6 1/2) pour mon four. Egoutter soigneusement les légumes cuits de la macédoine ou la boite de macédoine. Battre les œufs entiers dans un saladier, saler et poivrer légèrement. Ajouter la crème fraîche entière, la cuillerée de Maïzena et bien mélanger.  Incorporer le fromage râpé et les légumes égouttés. Remuez délicatement pour enrober le tout.

 

Versez la moitié de la préparation dans un moule à cake préalablement beurré ou tapissé de papier sulfurisé. Disposer les bâtonnets de surimi dans le sens de la longueur et recouvrir avec le reste de la préparation.  Tapoter légèrement le moule pour bien tasser le mélange.

 

Enfournez pour 40 à 45 minutes à four chaud 190°C : au bout de ce temps, diminuer la température à 150°C (th 5) pendant 15 à 20 minutes. Cette opération est nécessaire pour assécher la terrine, les légumes en boite égouttés rendant de l'eau.

 

Sortir le pain du four et le mettre au réfrigérateur après complet refroidissement pensant au moins 4 heures ou une nuit.

Démouler le pain sur un plat et coupez en tranches d'un demi centimètre d'épaisseur avec un couteau électrique.

Servir avec une mayonnaise maison.

 

 

100_5593.JPG 

 

 

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Published by Michelle DAUNIS - dans entrées froides ou chaudes
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commentaires

Pascale 10/08/2010 07:52


Je pense que cette macédoine n'a rien de commun avec l'affreux mélange de soit disant légumes des boites dont j'ai franchement horreur!!!
C'est une excellente idée ce pain de macédoine!!!


Michelle 10/08/2010 13:55



MOI NON PLUS je n'aime pas vraiment les boites de conserve, je préfére les légumes surgelés.



mitokola 09/08/2010 19:08


original et très convivial, bonne recette très savoureuse, avec une petite salade, un menu idéal !!! merci à toi, très belle idée, gros bisous


Michelle 10/08/2010 13:57



je confirme, on a beaucoup aimé cette terrine. bonne journée



babouchka 08/08/2010 06:01


Avec de la macédoine maison, le goût est incomparable!!


Michelle 10/08/2010 13:58



oui c'est bien meilleur , mais il faut un peu de temps. cela en vaut le coup. bonne journée