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20 décembre 2013 5 20 /12 /décembre /2013 00:00

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Liqueur de cacao

 

Recette de Christophe Felder trouvée sur le blog « Les Petits Plats de patchouka »

 

Ingrédients :

150 g de cacao amer en poudre

1 gousse de vanille

45 cl d’alcool à 45 ° (Alcool à 40°C pour moi)

20 cl d’eau minérale (j’en ai mis 30 cl pour avoir une liqueur pas trop épaisse)

450 g de sucre en poudre (ou semoule)

 

Préparation :

Dans un bocal en verre fermé hermétiquement, mettre le cacao en poudre et la gousse de vanille fendue en deux. Verser l’alcool et fermer le bocal.

Laissez macérer 20 jours.

Faire bouillir l’eau minérale avec le sucre en poudre et laisser frémir 3 minutes. Laissez refroidir la casserole sur des glaçons.

Incorporer le sirop de sucre à l’alcool. Réserver 5 jours au réfrigérateur, puis conserver dans des bouteilles fermées par des bouchons.

 

Bien sûr à déguster avec modération.


 

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Published by Michelle - dans desserts friandises
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commentaires

Nuage de Lait 20/12/2013 20:16

Très intéressante cette recette
elle me fait envie ;-)
bises
jojo

jeanne 20/12/2013 19:44

Oh merci Michelle, voilà qui est originale !!!!! Je garde la recette de cette liqueur pour tester !!!! Gros bisous, joyeux noël à toi et toute ta famille. Jeanne

prici 20/12/2013 06:47

Une très belle liqueur qui doit être bien bonne je suis sûre!