750 grammes
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8 mai 2014 4 08 /05 /mai /2014 23:00

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Financiers salés

 

Une recette de Sophie Dudemaine

 

Ingrédients : pour 35 mini-financiers

150 g de fromage aux fines herbes

40 g de jambon d’auvergne ou jambon blanc

2 œufs

20 g de farine

1 cuillerée à café de levure chimique

50 g d’amandes en poudre

60 g de beurre doux

Poivre

 

Préparation :


Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6).


Dans un saladier, mélanger les jaunes d’œufs et une cuillerée à soupe d’eau chaude.


Ajouter la farine, la levure chimique, la poudre d’amandes, le beurre fondu, une pincée de poivre du moulin et les blancs d’œufs juste un peu battus avec une fourchette.


Mélanger pour avoir une préparation homogène, puis incorporer le fromage aux fines herbes. Mélanger à nouveau.


Couper le jambon en petits dés et les déposer au fond des alvéoles du moule à mini-financier. Répartir la préparation au fromage par-dessus dans les empreintes silicone à mini-financier.


Mettre à cuire dans le four chaud pour 20 minutes (vérifiera la coloration des financiers pour qu’ils ne brunissent pas trop et adapter la température du four et le temps de cuisson).


Laisser refroidir et démouler. Déguster tièdes ou froids à l’apéritif.


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commentaires

Michèle 09/06/2014 06:04

Testés et approuvés. Chez moi aujourd'hui. Bisous Michelle

jeanne 10/05/2014 16:48

Bien dodus tes financiers au fromage et jambon, parfaits pour mes dînettes, merci et bravo !!!!! Bises

lolo 09/05/2014 20:27

pour avoir testé des versions de financiers salés c'est extra ! bonne soirée bises

Michelle 11/05/2014 20:06



merci Lolo, bisous



Marie / La Cuisine du Jardin 09/05/2014 18:36

Pas mal du tout, un peu comme des minicakes mais en moins lourd

Michelle 09/05/2014 20:04



oui tout à fait, bonne soirée merci pour ton passage



Mely 09/05/2014 10:36

Vraiment sympas ces financiers salés, une version qui me plaît !
Bises.

Michèle 09/05/2014 09:14

Tout pour me plaire! Bisous Michelle

Michelle 12/05/2014 20:01



merci Michèle, bisous



prici 09/05/2014 07:17

Une autre belle version de financiers!

Michelle 12/05/2014 20:00



merci Prici. bonne soirée



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