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2 novembre 2013 6 02 /11 /novembre /2013 00:00

 

Filet mignon farci aux tomates séchées et au basilic

 

Recette du blog « La Salsa des Fourchettes » - http://culina.canalblog.com

 

Ingrédients : pour 3 personnes

1 filet mignon de porc de 570 g

8 pétales de tomates séchées

2 cuillerées à soupe de basilic frais haché

2 verres d’eau + 6 autres pétales de tomates séchées

Un peu de fleur de sel

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6).

 

Parez (enlevez les nerfs et le gras le long du filet mignon), puis coupez le filet mignon en deux dans le sens de la longueur sans le séparer complétement.

Garnissez-le de tomates séchées coupées en morceaux et de basilic haché et ciselé.

Refermez et ficelez le filet mignon soigneusement. Posez-le dans un grand plat, salez légèrement le dessus avec de la fleur de sel, versez l’eau et les pétales de tomates séchées autour du filet mignon.

Enfournez dans le four chaud pour 30 minutes, arroser 2 ou 3 fois avec le jus de cuisson durant la cuisson.

Servir ce filet mignon tranché avec un gratin de chips (recette à venir prochainement)

 

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Published by Michelle - dans viandes - volailles
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commentaires

Nuage de Lait 10/11/2013 09:59

Hoo que ça me plait!! dommage que Olivier n'apprécie pas le filet mignon du coup je suis punie ;-)
bisoux
jojo

Jaclyne Jacqueline Pascal 04/11/2013 09:34

Bonjour Michelle Des saveurs qui me plaisent beaucoup et avec ce gratin de chips MMMHHH J'attends avec impatience ta recette alors ;) Bisous Belle journée

Mely 02/11/2013 12:06

Une très belle recette de filet mignon... Elle me plaît d'autant plus que c'est quelque chose chose que j'aime beaucoup !
Bon WE.

axoulle 02/11/2013 07:50

très gourmand ce filet mignon bravo

Michèle 02/11/2013 06:43

De quoi se régaler!!!