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Cake au surimi et aux herbes

Blog : « Ôdélices »

http://www.odelices.com

Ingrédients : pour 8 personnes

200 g de surimi en bâtonnets

180 g de farine

1 sachet de levure chimique

3 œufs

10 cl d’huile d’olive

10 cl de lait ½ écrémé

100 g de gruyère râpé

Persil, ciboulette et basilic (hachés finement)

Une noix de beurre

Sel et poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Dans un saladier, mélanger d’abord la farine et la levure chimique. Faire un puits au milieu et y ajouter les œufs entiers battus en omelette, l’huile d’olive, le lait, le sel et le poivre. Lorsque le mélange est homogène, ajouter le surimi coupé en dés, les herbes hachées finement et le fromage râpé. Verser dans un moule à cake de 25 cm de longueur, beurré  et faire cuire 40 minutes.

Démouler et laisser refroidir.

Servir avec un coulis de tomates fraîches ou une mayonnaise aux herbes.