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6 avril 2011 3 06 /04 /avril /2011 23:00

 

 

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 Le cabillaud avant la cuisson 

 

Cabillaud  rôti aux herbes et à la moutarde

 

Recette trouvée sur une fiche publicitaire spécial cabillaud de Norvège

et sur le site : www.cabillaud-de-norvege.com

 Ingrédients : pour 4 personnes

800 g de dos de cabillaud

15 tomates cerise

1 cuillerée à soupe de moutarde à l’ancienne

1 cuillerée à soupe d’huile d’olive

1 cuillerée à soupe de persil plat coupé finement

1 cuillerée à soupe de basilic coupé finement

4 cuillerées à soupe de chapelure

Sel et poivre 

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Coupez le dos de cabillaud en portions et disposez-les dans des plats individuels  qui passent au four, très légèrement huilés.

Préparez le mélange d’herbes : dans un saladier, mettre le persil plat et le basilic coupés, la chapelure, la cuillérée d’huile d’olive et une pincée de sel, mélangez.

Salez et poivrez le cabillaud, puis tartinez les portions de cabillaud de moutarde avant de les recouvrir du mélange chapelure, persil, basilic et huile d’olive légèrement salé.

Coupez les tomates cerises en deux, répartissez-les dans les plats  avec les morceaux de cabillaud.

Recouvrez-les avec le même mélange de chapelure herbes. Enfournez les plats dans le four chaud pendant 15 minutes.

Il me restait des tomates cerise, je les ai disposées dans des petits plats individuels et recouvertes du reste du mélange chapelure herbes. Je les ai mis au four chaud  avec les morceaux de cabillaud pour 15 minutes aussi.

J’ai accompagné ce plat avec une écrasée de pommes de terre à l’huile d’olive (pommes de terre écrasées à la fourchette, huile d’olive et sel).

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commentaires

mamie caillou 08/04/2011 11:17


en ce moment j'ai envie de poisson, de grillades, de soleil, ta recette me plait beaucoup


Michelle 09/04/2011 15:40



merci beaucoup. Bonne réalisation et bon week end ensoleillé.



Amélie 07/04/2011 18:26


Mmmh un plat très appétissant ! :)
Bonne soirée, bises


Michelle 08/04/2011 11:16



merci bonne journée. bises



Payette6202 07/04/2011 17:04


Hmm herbes et moutarde miam!


Michelle 08/04/2011 11:18



merci. Bonne journée



Pascale 07/04/2011 11:14


Un petit poisson léger qui me plait bien!

Bonne journée, bizzzzzz


Michelle 08/04/2011 11:18



bon pour le régime, pas beaucoup de matière grasse. Bonne journée. bisous Pascale



clémence 07/04/2011 08:18


simple, léger et très parfumé : ça me plaît !


Michelle 08/04/2011 11:17



merci clémence. Bonne journée



babouchka 07/04/2011 06:27


Et un pour la 7! Bisous.


Michelle 08/04/2011 11:17



voila c'est servi. bisous Michèle



jeanne 07/04/2011 00:24


Facile à réaliser et tellement bon, bravo ! En plus c'est joli, j'aime beaucoup ! Bises


Michelle 08/04/2011 11:17



le poisson j'adore, dommage qu'il soit si cher en région parisienne. bisous. bonne journée