cuisine, pâtisserie, décoration de la table
/image%2F1427032%2F20181210%2Fob_6bcd45_p3192608bis.jpg)
Ingrédients : pour 4 personnes 4 morceaux de dos de cabillaud (4 morceaux de 150 g environ) Sel et poivre du moulin Un peu de farine 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive pour la cuisson dans la poêle Une noisette de beurre pour la cuisson dans le four...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20181209%2Fob_a4e134_pb146273bis.jpg)
Ingrédients : pour 4 pots de confit de pommes 1,500 kg de pommes (poids net) 1,500 kg de sucre cristal 1 cuillerée à soupe de vanille en poudre 30 ml de rhum brun 150 ml d’eau Préparation : Éplucher les pommes, ôter le cœur et les couper en morceaux pour...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20181207%2Fob_526b68_pb216358bis.jpg)
Ingrédients : pour une couronne de 27 cm de diamètre La pâte sablée 250 g de farine type 45 ou type 55 125 g de beurre doux froid 125 g de sucre cassonade 1 œuf 1 cuillerée à café rase d’épices à pain d’épices Le glaçage royal 200 g de sucre glace 1 cuil....
Lire la suite/image%2F1427032%2F20181206%2Fob_5ca830_pc056539bis.jpg)
Une recette pour réaliser des chocolats tout simplement mais tellement gourmands. Ingrédients : pour 76 bouchées 135 g de nougat blanc 400 g de chocolat noir Préparation : Commencez par mixer le nougat coupé en morceaux durant quelques secondes. Réservez...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20181205%2Fob_abc8e9_pb276416bis.jpg)
Ingrédients : pour une vingtaine de biscuits La pâte des biscuits 110 g de poudre d’amande 205 g de sucre glace 1 œuf 1 cuillerée à café de miel d’acacia 45 g de farine type 45 ou type 55 ½ cuillerée à café d’extrait d’amande amère Le glaçage et la décoration...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20181204%2Fob_9b3e1a_p6014469bis.jpg)
Voici une recette de mini choux garnis de crème de tarama pour l’apéritif, une recette festive qui a eu du succès sur ma table. Ingrédients : pour une quarantaine de mini choux La pâte à chou 150 g d’eau 80 g de beurre doux 1 pincée de sel fin 2 cuillerées...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20181203%2Fob_fb59d9_pb136249bis.jpg)
Ingrédients : pour une soixantaine de biscuits 150 g de beurre doux 100 g de sucre en poudre 1 cuillerée à soupe de rhum 190 g de noix décortiquées et moulues 250 g de farine type 45 ou type 55 1 œuf Préparation : Préchauffer le four à 180° C (thermostat...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20181202%2Fob_17a993_pb306471bis.jpg)
Ingrédients : pour une trentaine de biscuits 150 g de beurre de cacahuètes 175 g de farine type 45 ou type 55 100 g de sucre blond (sucre cassonade) 60 g de pépites de chocolat noir 60 g de cerneaux de noix (ou de noix de pécan) 60 g de lait ½ écrémé...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20181130%2Fob_f49e55_pb246382bis.jpg)
Aujourd’hui 1er décembre on commence déjà le mois de décembre, je vous présente un dessert facile à réaliser, parfumé, que j’ai réalisé lors d’un atelier cuisine. Ingrédients : pour 6 personnes La génoise 120 g de beurre ramolli 120 g de sucre en poudre...
Lire la suite